Ny bog sætter fokus på de københavnske værtshuse: ”Det er institutioner, hvor man med hård hånd, kærlighed, omsorg og rigelige mængder alkohol tager sig af hinanden” scroll-down

Ny bog sætter fokus på de københavnske værtshuse: ”Det er institutioner, hvor man med hård hånd, kærlighed, omsorg og rigelige mængder alkohol tager sig af hinanden”

Fra arbejderklassens fristed til en truet kulturinstitution. Det brune værthus er rig på historie, vanvittige anekdoter, sørgelige skæbner og varme venskaber. Bogen ’Stamsteder’ udforsker den københavnske bodega og indrammer den specielle følelse, der kommer af en skummet fadøl og en tændt cigaret. Boris Schilling Weiss har talt med bagmændene bag bogen om værtshusets kutymer, de tætte venskaber og om en trappe, der angiveligt har flere liv på samvittigheden.

Af Boris Schilling Weiss
Foto: Thomas Skou
Samfund Euroman

Sidst jeg var på Café 33, havde stedet en helt almindelig dør, men i dag træder jeg igennem et slags tungt plastikforhæng, som holder varmen bemærkelsesværdigt godt inde.

Til venstre sidder et slæng stamgæster tæt stuvet sammen foran den lille bardisk, og giver mig et undersøgende blik, idet jeg bestiller en Grøn Tuborg. Jeg ignorerer det og fortrækker ned bag det store billardbord, der fylder næsten hele gulvet. Her sidder de to forfattere og den ene fotograf bag bogen, ’Stamsteder’ med en øl i den ene hånd og en cigaret i den anden.

Johannes Jacobsen, Anders Højberg Kamp og Thomas Skou har besøgt alle Københavns og Frederiksbergs værtshuse gennem det sidste halvandet år; 220 styks er det blevet til, og det er et bemærkelsesværdigt lavt tal i forhold til, at der i 1980’erne var over 1000 værtshuse. Caféer og spisesteder, har givet alternativer til danskerne, når aftenen falder på, og sociallivet skal plejes.

Men hvordan definerer man lige, hvad der er et værtshus, og hvad der er en café? Kan et værtshus servere mad? Skal der være en jukebox? Må en øl koste mere end 20 kroner?

Jeg spørger trioen ind til det og midt i diskussionen, bliver vi afbrudt af en af Café 33’s stamgæster, der stavrende og snøvlende gør sit for at blive indlemmet i vores snak. Han når højst at få fremstammet fire stavelser, før ejeren og bartenderen af Cafe 33, Brian, med høj stemmeføring, får ham gelejdet væk fra vores bord:

”Så opfører du dig ordenligt, ellers ryger du over på Bar 42 igen. Jeg gider ikke det der. Jeg har sagt det til dig så mange gange. Det er sidste gang, det sker, ellers er det over på Bar 42.”

Bliv medlem, og få fuld adgang til
hele EUROMAN.dk fra 23 kr. om måneden
Prøv 14 dage gratis uden binding
Kom igang her Allerede medlem? Log ind her Euroman Premium
Opret dig gratis her