Den bedste burger på Roskilde Festival 2025 ... er uden kød?!
Euroman guider dig til den bedste tømmermændsmad på årets Roskilde Festival.
Roskilde Festival kan nogle gange føles som et langt sisyfosarbejde: Hovedpine, tømmermænd, koncerter, øl, vodka-Red Bull, repeat. Derfor er det vigtigt at få det måltid, der kan kurere dine tømmermænd.
Det virker umiddelbart meget lige til, hvad man skal spise, når man har taget tyve ølbonger dagen før. Blodsukkeret er lavt, og kroppens saltbalance er ude af kontrol. Man skal have noget salt og fedt. Og det skal selvfølgelig være en burger.
Om det er kontroversielt at anbefale noget så åbenlyst, må andre vurdere. Men nu kommer tvistet – og jeg kommer sikkert til at støde mange derude – burgeren er vegansk.
Siden 2018 har Mikuna langet veganske burger over disken på Roskilde Festival. Når man hører, at nogen laver vegansk mad, forventer man måske, at der ligger en sød og politisk korrekt historie bag. Og nå jo, det gør der jo også.
Mikuna er startet i Aarhus af tre venner, der mødte hinanden i den ecuadorianske regnskov, hvor de arbejdede på et rehabiliteringscenter for dyr. ’Mikuna’ betyder mad eller måltid og kommer fra det oprindelige quichua-sprog.
Og det er et ordentligt måltid, Mikuna laver. For 100 kroner lige ud kan du enten få ’the burger’ med plantekød, chilimarmelade, bearnaise-aioli og syltet kål eller smide fire kroner mere og få pomfritter indeni. Halleluja!
Mikuna ligger i Food Court Hall inde på festivalpladsen.
