Jeg mødes med Andreas Bagh et sted, han normalt ikke kommer så tit – restaurant Marchal på Hotel d’Angleterre. Det vil så sige, at der kommer han jo faktisk hver dag i sin egenskab af køkkenchef, men i dag er han frokostgæst hos sig selv, så at sige, udendørs, en københavnsk indian summer-dag i september.

Vi sidder tæt på hotellets indgang, der ankommer løbende gæster, som modtages af hotellets personale allerede ved fortovskanten. Bagage bæres ind, nogle kommer med så meget, at særlige stativer på hjul må tages i anvendelse, og skal bilen parkeres, så overtager personalet beredvilligt nøglen og sørger for det.

Bliv medlem, og få fuld adgang til
hele EUROMAN.dk fra 29 kr. om måneden
Prøv 14 dage gratis uden binding
Kom igang her Allerede medlem? Log ind her Euroman Premium
Opret dig gratis her