Hænderne i bolledejen

Det startede for tre år siden med lange køer ned ad Gammel Kongevej. I dag er Hart Bageri et af de mest eftertragtede bagerier på den boomende brødscene i København – og i resten af Danmark. Sidste år udvidede bageriet med endnu et sted, da de åbnede i 108’s gamle The Corner-lokaler. Det var dog for en kort stund, for nu hiver de både ovne og brødkurve et par 100 meter ned ad vejen og over broen til Galionsvej 41 i det gamle Mærsehuset, hvor de også udvider brødforetagendet til at indeholde en bar, hvor du kan få kaviar-serveringer, te-cocktails og naturvine, som vil være nøje udvalgt af Nomas berømmede chefsommelier Mads Kleppe.