Kokkelegende på afspadsering: ”Jeg er begyndt at handle i Brugsen og Netto, og det er gået op for mig, at der er stor forskel på, hvad den almindelige forbruger kan købe, og hvad en kok kan få fat i”

Hvorfor er du trådt tilbage som ejer af Lumskebugten?

”Jeg er 73 år, jeg er gift, og min kone vil også gerne vil se mig lørdag aften. Hun har haft en vis indflydelse på det. Men jeg tror også, det var et godt tidspunkt for mig, for der var nogle, Henrik Walbom og Michael Hedegaard Lyng, der ville købe Lumskebugten og accepterede, at hele personalet skulle blive. Det var vigtigt for mig, at personalet, der har tjent mig superflot gennem mange år, skulle blive, selvom jeg solgte stedet.”

Har du nogle visioner på vegne af de nye ejere af Lumskebugten?

”Det er altid godt med nyt blod. Og det er svært at komme med nyt blod, når man har den alder, jeg har. Man stivner lidt, og andre løber bagom én på alle mulige måder. Det gør mig glad, at de har fået fat i Andreas Møller som ny køkkenchef, som er en både dygtig og megabehagelig person. Jeg blev virkelig glad, da han sagde ja til stillingen.”