Fremragende toscaner

Buriano 2005, Rocca di Castagnoli, Toscana, Italien

Julens kraftkarle, nødvendigvis bygget til at hamle op med karamelliserede kartofler, grønlangkål eller hylende syrligt-søde rødkål, fed and og brun skysovs, bliver for meget i længden. Nytårsaften stod i champagnes tegn og raffineret bordeaux eller hvad…? Her kommer en januaranbefaling, der ramte mig lige i hjertekuglen. Rocca di Castagnolis vine er generelt lidt op og ned, de rammer ikke plet hver gang, men lige nu rammer husets Buriano, ren cabernet sauvignon, plet. Placeringen i bakkerne sydøst for Radda er ikke kold, heller ikke varm og giver mulighed for at fremstille stærkt ranke og faste cabernet-vine. Jeg mindes ikke at have smagt så vellykket en Buriano fra Castagnoli – den er fuld af tobak, solbærsaft, koks og rust, den har varme og dybde, men alligevel super friskhed. Den er grønkrydret og struttende moden på samme tid – ligesom de bedste médoc, men smager meget mere af sin geografi end af druen. 94!

Den er på tilbud til 199,95 og det skal toscanerelskende benytte sig af!

Drengene hos Brdr. D Vinhandel sælger på www.dvin.dk