Glædeligt gensyn med Monsanto og Laura Bianchi
Det er svært ikke at forfalde til gammeldags vinsnak om kvindelige vinmageres betydning for den færdige vin, når man står foran Laura Bianchi fra Castello di Monsanto. Hun er på alle måder en klassisk skønhed, væsnet er med hende, og slottets vine er flydende highlandere, tæt på udødelige. Det er svært helt at se, hvad det er, der gør vinene så specielle, for måden at lave vin er ikke forskellig fra andre. Konklusionen må være beliggenheden. Markerne oven for slottet ligger på galestrojord og specielt den 5,5 ha store berømthed Il Poggio, bakketoppen, har perfekte eksponeringsforhold ¾ horisonten rundt og jordforhold med skiferholdig mergel, som enhver sangiovesedyrker ville betale stakkevis af pengesedler for, hvis den var til salg. Il Poggio høstes faktisk i tre tempi på grund af de forskellige eksponeringsforhold, en beslutning den ambitiøse og dedikerede Fabrizio tog meget tidligt. Første årgang, 1962, var reelt den første rigtige enkeltmarksvin under Chianti Classico DOC. Det var først fra 1990-årgangen, at barriques blev indført i kælderen og i dag er de på vej væk igen til fordel for større tonneaux. Laura Bianchi indikerer at Il Poggio var ved at komme for langt væk fra sit rene terroir-udtryk og trækker den skridt for skridt tilbage mod det mere lagringskrævende.
For Chiantis vedkommende holder vinmageren Andrea Giovannini og Laura Bianchi, som efterhånden har overtaget styringen i huset, fast i sangiovese med canaiolo og colorino. Det er prisværdigt, specielt i lyset af den kvalitet Monsantos cabernet sauvignon, Nemo, har. Det ville være meget nemt at tilsætte den for farvens og strukturens skyld og måske opnå endnu større kommerciel succes, men det ville ødelægge individualiteten og husets særegenhed i det lange løb.
De seneste årgange af Il Poggio understreger en enestående stabilitet i toppen af Chianti – og det er den røde gruppering, der hvor sangiovese mest er som sure kirsebær og tranebær. For nogle år siden kom en kendt amerikansk journalist med smørhår (og nu egen hjemmeside på www.jamessuckling.com) forbi Monsanto og skosede Laura Bianchi fordi vinene ikke havde farve nok! Laura Bianchi fortæller skræmmehistorien ved enhver given lejlighed og har kun hovedrysten til overs for sådan dårskab.
Ovenstående er et redigeret uddrag fra bogen Vinmagerne i Toscana forfattet af overtegnede.
En ren mineralsk chardonnay med æbler og pærer i kurven. Hvid fersken, peber, kalk og forårsspæde urter supplerer. Montrachet antydes i stil, uden dennes overvældende og indtagende dybde, intens, slank og rank. Pæn og ordentlig chardonnay. 87
135,75 kr.
Mælkeagtig duft, sund og struttende som en Arla-reklame, ren og frisk, kirsebær og tobak, lige til at hoppe i, herlig uforpligtende chianti. 87
12 fl. koster lige nu 837 kr. hos Bichel
Både Chianti Classico 2008 og Riserva 2007 er fulde af jern og blod, faste, kompakte og har komplekse toner af rosmarin, lakrids og gran, fornem intensitet og er syredrevne. Prisforskellen er ikke så markant og begge smager til 91 point.
Castello di Monsanto har til gengæld skudt papegøjen med 2006 for de to top- og enkeltmarksvine Il Poggio og Nemo!
Den er kun en myres håndsbredde fra 2004erens næsten-perfektion. Mørk, saftig og koksagtig med dyb solbær (hov er det Toscana!?), savlende saftig, syrestyret og mundvandsdrivende med kompleksitet i for af kokos og spidskommen. Den har meget store muskler lige nu og tanninen er vældig, til gengæld slutter den som meget stor bordeaux og bourgogne på én gang… den berømte påfuglefjer kildrer vedvarende. 95
Jeg tør næsten ikke indrømme det, men en af sangioveses vogtere og stærkeste understøtter, har lavet den bedste toscanske version af cabernet længe smagt! Nemo 06 inkarnerer druen med sin selleri, solbærgren, hyldebær og grannål, sin peber, sin berusende åbne intensitet, der aldrig forfalder til simpel alkoholstyret sødsuppe, men fed, det er den og i høj grad fremtidssikret – den skal iltes kraftigt lige nu. 96
Nemo, Il Poggio og Chianti Classico Riserva er lige nu på supertilbud i en trepak til 599 kr.!
Castello di Monsanto forhandles af Bichel Vine – www.bichel.dk
