Mr. Omnipotent, nu i Alsace

Michel Chapoutier er en slags vinens Duracell-kanin. Utrættelig, konstant på farten og langt fra chauvinistisk opførsel. Hans kære Rhône er for lille til hans person. Efter sigende elsker han al vin, så længe den udtrykker særpræg og et sted. Michel Chapoutier holder af riesling og ikke mindst Alsace og nu kan vi få hans nyeste skud på stammen fra huset Schieferkopf par Michel Chapoutier hos Vinova. Produktionen er egentlig et joint venture mellem fem venner – de kalder sig Le Club des Cinq. Som navnet indikere har Michel Chapoutier udset sig skiferholdige jorder mellem Reichsfeld og Bernardvillé. Felsberg er ikke engang grand cru og den ligger næsten oppe i skyerne (op til 380 m) – herfra laver Chapoutier to riesling, Lieu-dit Fels og Lieu-dit Buehl, men selv hans (af navn) ordinære sylvaner er langt fra tidens typiske tone for den drue. Felsberg har blå skifer i modsætning til den mere berømte grand cru lidt mod øst, Kastelberg, med klassisk antrasitgrå skifer.

2009 Sylvaner (98 kr. 87)er nærmest en lille riesling, en vasket sur mursten, limeduftende og en del mere tropisk i lugten end sylvaner normalt er. Med den i munden tænker jeg Nordlys, lyse nætter og gletchersmeltevand, naturlig friskhed og evner udi harmonisering af ny nordisk mad. Med 2009 Riesling (125 kr. 90) retter man sig i stolen, selvom den initalt er tilbageholdt, mut og let genstridig, men der kommer æblekerner, umoden papaya, lime og hvide blomster… jasmin. Smagen er sur-sød, bentør, stenalderagtig… urrieslingsk og fokuseret a la moderne Rheinhessen. En kop hvid te med linnehonning. Både Fels og Buehl løfter udtrykket et niveau eller to. Begge brænder sig ind i både næsehule og tunge. 2009 Lieu-dit Fels (210 kr. 92) har appelsin, indkogt let karamelliseret lime, let vildgæret belgisk øl, cocktailbær og berusende røg. Den er spændstig, sprælsk, hyper intens, saftig og olieret på samme tid. 2009 Lieu-dit Buehl (235 kr. 95), der i modsætning til Fels fra toppen af marken, kommer fra midterdelen, der vender stik syd, har mere power, mere lime og endnu mere lugt af vildgær, hindbær, ærter og en krydret, sitrende sommeragtig tone. Det smager som et mystisk mikstur af læsket kalk, syltet citron og flydende bøgerøg – den er rystende intens og både udfordrende og kælende.

Schieferkopf par Michel Chapoutier kan købes hos www.vinova.dk