Råsyltede abrikoser

RÅSYLTEDE ABRIKOSER MED RØRSUKKER, ROSMARIN OG DRÆNET FÅREYOUGURT.

Råsyltede abrikoser
Af Peter Andreas Ingeberg
Gastro
Euroman
gastro Euroman
Offentliggjort

Råsyltede abrikoser

8-12 modne abrikoser
4 spsk. mørk rørsukker
1 spsk. rosmarin
1 spsk. jomfruolivenolie – vælg en uhyggelig god eller spring den over!
2 dl drænet fåreyoghurt

Halvér abrikoserne. Tag stenene ud og knæk dem, så den inderste lille ’nød’ kommer til syne.

Hak de små nødder, og marinér dem sammen med abrikoserne med sukker, rosmarin og evt. olie i nogle timer ved stuetemperatur.

Giv en iskold drænet fåreyoghurt til.

Tip! Er fåreyoghurt for heftigt så prøv med en marscaponecreme, græsk yoghurt eller flødeskum.

Prøv også den franske klassisker clafoutis.

opskrifter gastro dessert euroman

MEST LÆSTE

Nyheder

Anbefalet

Jeg har kun lært halvdelen af, hvad min far kunne med sine hænder. Og mine børn har lært mindre end halvdelen. De kan ingenting. Jeg tror, det vildeste, de kan, er at binde deres snørebånd. Det, tror jeg, kan være roden til noget af den mistrivsel, vi oplever.

MAds Geertsen

Læs magasinet

GUIDES

MAD