Vi shopper: Godt suppe-grej

Den fine grydeserie GOMA er designet af Mads Odgård for Nuance. Og med 4½-litersgryden, konstrueret i en sandwichform af højglanspoleret rustfrit stål og aluminium kan din suppe simre i timevis. Odgård har bevidst forsøgt at give serien et udtryk, som minder om professionelt kogegrej. Således er der arbejdet med at reducere samlinger til et minimum, hvilket letter rengøringen. Og den let koniske form sikrer samtidig, at gryder og pander stables nemmere og fylder mindre, når udstyret ikke er i brug.

Når den dampende varme suppe skal serveres, foretrækker mange at gøre det direkte fra gryden. Er du øm over din bordplade, bør du selvfølgelig overveje at benytte en bordskåner under gryden. Som her, den nye fleksible ZigZag fra Rig-Tig. En bordskåner, som kan tilpasses såvel store fade som små gryder. Den silikonebetrukne nylonkonstruktion tåler opvask i opvaskemaskine – og fylder kun minimalt, når den foldes sammen og gemmes væk i køkkenskuffen efter brug.

Med den smarte NEST-kollektion fra engelske JosephJoseph har du en farvestrålende og samtidig pladsbesparende samling af køkkenværktøjer, som kan benyttes under tilberedningen. Specielt måleskeer, dørslag og si vil være nyttige, når suppen skal tilberedes. Her får du ni produkter, som, når de ikke er i brug, fylder ca. det samme som en enkelt stor Magrethe-skål – og således heller ikke fylder mere end det i det ofte overbefolkede køkkenskab.

NEST 5 er tænkt ud fra den samme grundtanke som NEST 9 – pladsbesparende, effektivt og farvestrålende køkkenværktøj. Øsen, som i vores tilfælde er den mest relevante, danner base og ’opbevaringsstativ’ for de fire øvrige køkkenværktøjer. En kollektion, som ud over øsen består af en pastaske, hulske, hulspatel og en grydeske. Alle redskaber er udstyret med en indstøbt magnet i toppen af håndtagene, så de klikker sammen og stabiliseres, når de opbevares sammen. Er du ikke så meget til farver, kan sættet ligeledes købes i en grå/sort udgave til samme pris.

Når suppen skal serveres, er det vigtigt – som med al anden kogekunst – at servere den i de rigtige rammer. Med denne fine suppeske fra Georg Jensen, designet af Arne Jacobsen i 1957, bibringer du din borddækning både stil, funktionalitet og historie. Som et lille kuriosum kan skeen købes i to forskellige udgaver. Én til højrehåndede og én til venstrehåndede. Den smukke stålske er designet, så man får det optimale ergonomiske greb, når retten skal indtages.

Designeren Ole Jensen har udviklet en større kollektion af særegne plastikprodukter for virksomheden Room Copenhagen. Blandt andet denne smukke plastikskål, som er udstyret med et dekorativt håndtag, så du kan nyde suppen både stående og siddende. Udtrykket er uformelt og dog stramt. Og kan med fordel bruges som kontrastelement i en mere traditionel borddækning – både til hverdag og fest. Oprindelig blev dele af kollektionen udviklet i porcelæn til Royal Copenhagen – uden dog at blive den store succes. Og man må da også bare konstatere, at produkterne gør sig aldeles glimrende i det mere hverdagsagtige – og mere funktionelle – plastikmateriale. Serien kan på mange måder sammenlignes med de klassiske melaminprodukter, som den verdensberømte danske sølvsmed Henning Koppel tegnede til firmaet Ørskov i 1960’erne.

Ja, det er hyggeligt at bruge tid og kræfter på at våge over gryden, når den hjemmelavede suppekreation skal tilberedes. Men ikke mindst i en travl hverdag kan det godt være svært for de fleste at hellige sig kogekunsten 100%. Med suppemaskinen Soma, fra norske Wilfa, får du mulighed for at tilberede hjemmelavet suppe uden at skulle kredse konstant omkring komfuret. Soma-1600 er en såkaldt multiblender med indbygget kogeelement, som gør, at du blot tilsætter ingredienserne til maskinen, vælger ét af de tre varmeprogrammer – og herefter lader maskinen klare resten selv. Du kan ligeledes købe suppeblendere fra amerikanske Cuisinart og franske Molinex.

Specielt purerede supper kan have en tendens til at brænde på, hvis du glemmer at røre i gryden. Med Stirr fra engelske Uutensil får du en ekstrahånd i køkkenet, da denne lille batteridrevne gadget automatisk sørger for at røre rundt i gryden – så kan du selv bruge tiden på noget andet. Modellen her er en ny og forbedret udgave med støbte varmebestandige plastikben og en motor, som kan varieres i tre forskellige omdrejningshastigheder.

En stavblender er et uundværligt stykke værktøj, hvis du skal purere din suppe. Og et fint og mere pladsbesparende alternativ til en egentlig blender. Stavblendere findes naturligvis som så meget andet i mange forskellige prisklasser. Men er du seriøs omkring dit køkkenværktøj, kunne du for eksempel overveje en af disse tre maskiner. HB891 fra Kenwood – udstyret med en kraftig 700W-motor. Med et smukt gedigent motorhus i støbt aluminium og en større tilbehørspakke i rustfrit stål og plast. Specielt det store XLblenderhoved er perfekt til purering af supper. Eller konkurrenten Avance fra hollandske Philips, som er i samme kvalitetsmæssige klasse. Endelig kan man overveje at gå all-in med en Swissline-stavblender fra schweiziske Bamix, som af mange opfattes som den ultimative stavblender. Bamix er lidt dyrere end konkurrenterne – til gengæld får du mulighed for at udvide med et imponerende ekstraudstyrssortiment, hvilket gør Bamix Swissline til et ret kapabelt alternativ til en traditionel køkkenmaskine.