gastros champagnejulekalender 14

Vintage 2002, Pol Roger, Champagne

Her på 14. dag af decemberodysseen udi champagne forfalder jeg til blævrende subjektivitet. Jeg ved godt debatten om objektivitet kontra subjektivitet i anmeldelser hører til et andet sted, men i det professionelle perspektiv har jeg tilstræbt at nå godt rundt i stilarter, typer og til dels også oprindelse hidtil. Ved 3. uges påbegyndelse følte jeg imidlertid for en personlig favorit, i en ny årgang jeg endnu ikke havde smagt. Pol Roger i Epernay laver nogle af de længstlevende og mest stabile vintagevine. Selvom Pol Rogers non vintage er en af champagnes bedste, kan det altid betale sig at gå trinnet op til husets marmorstatue af en vintage, især i 2002. Den overgår langt sin pris! Pol Rogers kældermester Dominique Petit har måske lavet en ny 90er, en nydelsesbombe, en hedonistisk milepæl, som altid pinot noir-domineret. Appelsin, autolysekarakter af lys fond og valle, abrikos, fersken, kirsebær og toner af kaffe. Knastør, men alligevel bred på tungen, olieret og fed, cremet i ordets originale betydning og alligevel smertende stålsat, rank som vi gerne ser Pol Roger. Det er som at blive slået med den flade side af et håndsmedet samuraisværd – slik på en sten og bid så i et dansk oktoberæble, sådan er ’02 Pol Roger. 94

425 kr. smv.dk