gastros champagnejulekalender 24 (2)

Blanc de Noirs Grand Cru 2002, Nicolas Feuillatte, Champagne

Efter sigende det 3. største champagnebrand og under alle omstændigheder det bedst sælgende i Frankrig. Den slags kvantitative oplysninger gør huset til skydeskive for kritik – kan størrelse kombineres med kvalitet, bliver kvaliteten væk i de kolossale mængder druer, der kommer ind til Centre Vinicole de la Champagne i Chouilly, hvor vinene fremstilles, kan flagskibet Palmes d’Or virkelig være god med den bling-bling-agtige flakon etc. Med Blanc de Noirs 2002 viser kældermester David Henault under alle omstændigheder dygtighed. Lang tid med gærresterne, op mod 8 år, er en af årsagerne. Her er hindbær, kirsebær, stensliberi og efterår. Hvis ikke kulsyren stak i næsen, kunne jeg gætte volnay pinot. Masser af rød bærfrugt i smagen og champignon i eftersmagen. Knasende tør og ganske intens. 89

579 kr. kogs.dk