The Pearl of the Côte

Der kom en bog…

… ind af døren… som et juleutålmodigt barn flåede jeg pakken ud af hænderne på budet.

Hvis man kigger bare tre år tilbage, i ældre magasinlitteratur, på netdebatter og husker hvad kollegaerne sagde, fremgår det ret tydeligt hvordan næsten alle varslede Bordeaux-hysteriets snarlige helbredelse. Praksis, tiden vi står i lige nu, siger noget helt andet. Bordeaux’ bedste vine, specielt Lafite, er kommet i klasse med Bourgognes allermest sjældne Grand Cru’er.

Derfor lever Bourgogne sit ”stille” altid efterspurgte liv, hvor priserne muligvis er vokset de sidste år, men slet ikke i nærheden af de kvantespring man har taget i Bordeaux. Derfor er vi på gastro gået i gang med en genopdagelse af de gyldne skråninger og det var som led i den vederkvægende proces at The Pearl of the Côte blev fløjet til Danmark.

Kendere, nørderne og os, som holder øje med hvad der foregår, ved hvem Allen Meadows er, men han er stadig ret ukendt herhjemme. Ja, han giver også point ligesom Parker, ja han er også amerikaner, men Allen Meadows drikker kun pinot noir, og allerhelst fra Bourgogne og så bor han i LA. Hans referenceramme indenfor det felt er både bekymrende, imponerende og fuldstændig devaluerende for andre ”eksperter”. Hans konsistens er mindst lige så imponerende som Robert Parkers og hans smag er tiltalende ”europæisk”. Allen Meadows udgav tidligere på året et referenceværk, hundredevis af sider udelukkende om kommunen med borgmesteren Maurice Chevallier, kommunen med Frankrigs kulturelle vinøse arv mellem hænderne, kommunen med marken hvor vinhandler Paul Chambard under blodige omstændigheder i Niels Lillelunds krimiroman, Bibendum, næsten korsfæstes. Vosne Romanée må være den mest kontrastfyldte by i verden, så kedelig og så stjernebestrøet er den.

Kærlighedserklæringen er indgående, dybtfølt, romantisk, men heldigvis også nøgtern og kritisk i den moderne amerikanske stil. Baggrundsviden omkring Vosne og Flageys syv grand cru marker leveres grundigt og der er, for de fleste af os er det kun drømmelæsning, gennemgang af opdaterede smagenoter på alle syv, tilbage til begyndelsen af det 20. århundrede.

Efter endt læsning er det som om alle smagninger blegner, allerede afholdte såvel som fremtidige smagninger bliver aldrig helt det samme. Alle smagningers moder ER nemlig afholdt, i New York på Per Se, i 2007, med Romanée Conti i glasset, i 74 årgange – hvor ville man gerne sidde med et glas RC i glasset og slubrende læse sig gennem beskrivelser af den ene grænseoverskridende vin efter den anden… men ak!

Bogen kan købes online via www.burghound.com