En fremragende lille chateauneufbasker! Syrah dominerer i blandingen med grenache, og det giver her en smule reduktion i lugten. Noget, der typisk sker for syrah, som har behov for en del iltkontakt under fremstillingen. Den skal lige prutte af … pardon my french! Efter 10-15 minutter er den mere ren med let hyldebær og røget brombær. Syren er udtalt og intensiteten meget høj. I modsætning til meget rhônevin fra syd er her friskhed og intet indslag af overekstraktion.
Pris: 99,75 kr.
Hvor den hvide Mes Vignes de Saint Paul tydeligt siger naturvin, gør den røde sig mere som konventionel vin og bevæger sig inden for rammerne af vinøs normalitet. Det kunne man så kalde kedeligt eller hæmmet, sådan vil en del naturvinstilhængere i hvert fald udtrykke det, men sådan opfatter jeg den ikke. Skrigende ungdommelig og lilla farve med duft af blomme, søde kirsebær og ret udtalt viol. Den er fuld af friskhed, mostet, tør og ganske stram, men har fin mineralitet i eftersmagen. I sig selv et godt glas og til prisen et rigtig godt glas. Smager af rhônevin med kølighed.
Pris: 119,75 kr.
Forestil dig en stor richebourg med naturlige bobler – sådan er Egly-Ouriets formidable rosé. Det er for længe siden, at jeg har smagt Cristal Rosé til at kunne sammenligne direkte med områdets normale førerrosé, men Egly-Ouriets version er under alle omstændigheder mere dybtfarvet, ja, rigtig roséfarvet. 50 måneder med gærresterne har givet stimulerende intensitet og pirrende kompleksitet. Ribs, kirsebær og hindbær med tørre egeblade og let portobello. Nærmest struktur som rødvin. Drik den af store bourgognepokaler. Vær beredt – det er stort! Francis Egly laver sine fyldige champagner i pinot-smørhullet Ambonnay.
Pris: 499 kr.
Matt Dees lavede en syrah i 2007, som mindede om Guigals La Mouline. 09’eren er ikke helt på samme niveau, men det er tæt på. Det kølige Santa Ynez Valley og specifikt Ballard Canyon er geografien. Matt Dees evner at bevare friskhed og lift i sine voldsomt intense rødvine. Et lille skvæt viognier er måske forklaringen – grønne druer har på trods af rygtet om udvanding faktisk en farvebevarende og ikke mindst aromatisk funktion. Trækul og strejf af trompetlilje i al brombær-buskbuskadset. Bekostelig, men lækker.
Pris: 750 kr.
__________
