I virkelighedens verden, og ikke drømmenes, er Californiens ”rise to quality” noget nær på linje med det der er sket i Toscana – forskellen er bare 20 år. Californierne får ting til at ske, gør det på deres egen lovløse, fremadrettede og målfokuserede måde, nogle vil måske sige kulturløse, men dér har de helt galt fat.
Mængden af små nørdede og entusiasmedrevne vinhuse er udvidet op gennem 90erne og er her i 00erne eksploderet. Og det bedste ved det hele er at vi i Danmark pludselig på to år, har fået adgang til store dele af dette fysiske udtryk for californisk LOVE.
De foretager sig gale ting, men lader klimaet tale – de vil have frugt, men har fundet vejen til mådehold - de bedste er helt deres egne, mens de værste skulle straffes hårdt for misligholdelse af den ikke-nedskrevne californiske vinøse forfatning. Den hvor første grundsætning er ”find din stil og undgå mainstream eller sødsuppe” og den anden er ”bare fordi din dygtige nabo kan sælge sin vin for mange penge, skal du ikke gøre det”.
For nylig gennemgik jeg dele af en af de danske ekspertimportørers sortimenter – Vigneron.dk i Aalborg har efterhånden 40 huse fra USA i sortimentet. Her et lille udpluk:
2005 Chardonnay Sleepy Hollow Vineyard, Arcadian, Santa Lucia Highlands
En skræmmende gul farve får én til at frygte for præmatur oxydering, men nej da! Den har fed syltet frugt, dåselitchi fra Thailand, ananas og duft af sauternes, men nedenunder ligger en solid bund af kalksten. En lille antydning af oxydering (som jeg mere tror kommer fra iltrig maceration) giver smuk kompleksitet. Den er fed som brunet smør, men har også citronskalssyre og pikant bitterhed i eftersmagen. En veltørret ”egepind” dukker op i næsen sammen med sommerfuglebusk efter rigelig luft.
90 point
230 kr.
2006 Chardonnay Charles Heinz Vineyard, Littorai, Sonoma Coast
Gyldengrøn og frisk at se på. Total mineralsamling! En Raveneau-agtig genstridig ekstremt fokuseret næse med kridt og metal, knuste granitblokke, citronvand og doseret ristet eg. Al den svulstige californierfrugt må komme om flere år. Den er rank, syrerig og stram på tungen med brændende intensitet og slutter næsten finoagtigt uden den mindste antydning af kundevenlig restsukker. Mesterlig chardonnay, som forener sol og overflod med kølig havluft og fattig jordbund.
94 point
350 kr.
2007 Viognier White Hawk Vineyard, Herman Story, Santa Barbara
Den mark leverer ikke andet end guf, om det er Ojai eller SQN eller Herman Story. En slikbutik med økologisk vingummi, flest af de hvide. En osende næse med hvid fersken, abrikos, papaya, cantaloup melon i vodka og estragon og hvid peber. På tungen udviser den fedme, tyngde, næsten tannin, men på forbavsende vis snerper den med smækker frugtsyre. Den er bentør, men stor og særdeles mineralsk. Et selvstændigt udtryk for viognier, som ikke ligner Condrieu – her er der langt mere krop og potentiale – ikke alt den nordrhône’ske parfume.
94 point
170 kr.
2001 Pinot Noir Sleepy Hollow Vineyard, Arcadian, Monterey
Morbær, blåbær, gren, kvas og skosværte – sure kirsebær og rødbede, en burgunder in spe. Smagen er komplet harmonisk lige nu med tryk på det mineralske udtryk og behagelig frugtsødme. Den skal erhverves lige nu og drikkes lige nu for sin balance og afstemte frugt/jord-kompleksitet.
90 point
395 kr.
2005 Cabernet Sauvignon Mast-Cimarossa, TOR Kenward Family Vineyards, Napa
“det må da være châteauneuf det her”, tænkte jeg. Sort peber, ristede solbær, sod og blandede markblomster fylder næsen. Senere kommer kakao og grafit, så man bliver rolig igen og sikker på vinens ophav. Den er saftig, syrerig, slank på den medoc-agtige måde, men har den her indre ”udtsrålende” kraft, som man normalt kun finder i bourgogne og barolo. Baseret på Howell Mountain og dalbundsdruer – velkomponeret.
94 point
405 kr.
2005 Cabernet Sauvignon, Showket Vineyard, Napa
Oakville i en nøddeskal. Solbær og brombær med et gruset element – det insiders kalder Rutherford dust. Saftig og tæt på voldsom med anmassende koncentration, heldigvis høj syre. Den har korender, kaffe, blyant… og lige vel meget kaffelikør til min smag.
88 point
450 kr.
2005 Cabernet Sauvignon, Keever Vineyards, Napa
Oakville af bedste skuffe… og så er det bare Yountville, snydt igen. Under alle omstændigheder har vi fat i en mulig Harlan-basker her. Sorte kirsebær, brombær, kærnemælk og blyantstift er de dominerende træk i næsen. Man kan glemme sig selv i den næse! Så intens, flot sammensat og berusende er den. Muskuløs i munden med masser af moden tannin, styret frugtsødme og kølig syre. Meget stor Napa-vin, moderne, men mesterlig forståelse for cabernets ophav og det lokale klimas muligheder.
96 point
450 kr.
2006 Syrah Hudson Vineyard, ROCK (Kenward Family Vineyards), Napa
Den blæser op af glasset med lakrids, liljer og peber – Ganske tæt på Côte Rotie i sit aromatiske udtryk, hvilket er typisk for de dygtigst lavede syraher fra Carneros-marken Hudson. Brombær, tjek, olivent, tjek og surmælk, tjek – det er der det hele. Man føler tydeligt den nærmest undermodne stil på tungen, som de bedste moderne Côte Rotier har… og det er virkeligt dygtigt gjort i Carneros, uden at miste den californiske gavmildhed.
93 point
349 kr.
2005 Syrah, Lillian, Santa Barbara
Baseret på White Hawk frugt og fremstillet af ingen ringere end Maggie Harrison, som tidligere har haft samtlige fingre med i fremstillingen af Manfred Krankls ypperlige vine. Stilen er tydeligt beslægtet. Først neddæmpet og lukket og pludselig vokser den. Frigiver stearinduft med sort peber, septembermodne brombær, båltomt, som man altid finder i SQN syrah. Smagen stråler af intensitet og doseret koncentration med ufattelig friskhed. Mesterlig kølig syrah!
95 point
385 kr.
2005 Cabernet Sauvignon Moose Valley Vineyard, Dr. Stephens, Napa
En pebret sag, som næsten er sin høje pris værd. En blanding af Leoville Lascases, Petrus og Harlan, måske fratrukket en smule intensitet. Solbærbusk, grafit og peber er dominerende aromaspor, mens smagen er helstøbt, harmonisk med overraskende friskhed. Den slutter med salvie, rosmarin og Bridgestone-dæk.
93 point
605 kr.
Vil du vide mere om californisk vin? Læs også blogindlægget Californication II.
