Engang var takeaway ensbetydende med grillkylling, chop suey eller pizza, men der er løbet meget friture i karret siden, og mulighederne er uendelige, hvis man ikke selv gider. gastro har dovnet den og testet takeaway i København...
Mad Synergi er blandt gastros favoritter på den københavnske takeaway-scene.
Takeaway-kulturen er i vid udstrækning også en indvandrerkultur; man kommer til et fremmed land stort set uden noget og uden kendskab til det nye land, men man skal jo leve, så hvorfor ikke faldbyde, hvad man har med – sit hjemlands madkultur.
For Danmarks vedkommende er takeawaykulturen et barn af 60’erne – kinesere og vietnamesere står for de første grillbarer i bybilledet, og siden er indvandringen fra Pakistan, Mellemøsten etc. medvirkende til at ændre danske spisevaner – ikke mindst når det drejer sig om ud af huset-mad. Først langt senere rykker selve ordet takeaway ind i det danske sprog.
Takeaway-kulturen opstår i kølvandet på velstandsboomet, der først sætter skub i indvandringen, så sender kvinderne på arbejdsmarkedet (så de har mindre tid i køkkenet) og endelig giver flere penge til forbrug.
Kinagrill, kebab, pizza … det er de forskellige kulturers gadekøkken, der var og er dominerende inden for takeaway. Det er først i det nye årtusinde, at takeaway for alvor er blevet ’rigtig mad’ – tallerkenserveringer med kniv og gaffel.
Der er aldrig blevet lavet mindre mad i danske køkkener end nu – og der har aldrig været flere muligheder for at få andre til at gå i køkkenet for en. Vi har testet 5 takeaway steder i København!
Jeg er opdraget sådan, at hvad der er sparet, er tjent. Husk at gå efter de gule mærkater i supermarkedet. Økonomi er by far det, vi skændes mest om derhjemme. Og det burde man jo sige, var fuldstændig åndssvagt.
