Gustavs Bistro og Butik

Det blev nemlig navnet på Gustav Vilholms nye sted i Classensgade, som vi omtalte kort i gastro nr. 60 uden egentlig at vide andet, end at der var en åbning under opsejling. Gustav Vilholm diverterer med franskorienteret bistrokøkken i den prismæssigt overkommelige ende, dvs. et treretters måltid ligger i 300-kronersklassen, men mindre kan også gøre det. Til frokost kan man eksempelvis nyde en gang paté og salat og drikke et enkelt glas vin. ’Dagens sardin’ er også en mulighed på stedet, der er næsten fuldstændigt økologisk og bæredygtigt – også på vinkortet, hvor den står på ’naturvin’.