Fabelagtig languedoc. Eric Prissette ejer Rol-Valentin i St. Emilion, men manden kan også trylle under mere sydlige og varme himmelstrøg. Syrah er hoveddruen, carignan og grenache supplerer. Equilibres uforlignelige mineralitet kommer ifølge Prissette fra carignan, og den drue skal vi tage meget mere alvorligt end hidtil. Duften er landlig, fri for nyt fad, som de sydfranske druer efter mine begreber ikke håndterer så godt, brombærsaftig, næsten nord-rhone’sk stil med kølig røget frugt og løbesod med liljer. Skøn umiddelbarhed, slående duft og balance (equilibre på fransk). Bordeauxpengene har ikke medført fuldt udtræk på barriques. Prissette doserer fadet fint og bruger kun store størrelser. Imponerende billig vin.
Pris: 95 kr.
__________
Fortsætter på næste side.../link/8aa73b763ee14990a2e9943ba9120bfd.aspx" alt="" />Cuvée Royale 2011, Château de Cayx, Cahors. Frankrig
Jeg var ved at få kaffen galt i halsen da jeg åbnede kassen med prøver. Château de Cayx til 1.500 kroner. Det må være verdens dyreste malbec. Men hvorfor egentlig ikke? Cayx er klart Cahors’ højdespringer de seneste år. Prinsgemalens slot med den smukkeste udsigt og beliggenhed midt mellem den lave flodnære del af skråningen og de højere kalkstensmarker, har siden ansættelsen af Alexandre Gélis, der kom fra luksusprojektet Lagrezette, fået et skub op blandt områdets bedste. En række specialaftapninger er nu toppet med Royale. 1.200 flasker eliksir af malbec OG cahors. Enkeltdrueselekteret fra jernholdig kalkstensjord. Flytter grænser! Brdr. Verhaeghe på Château du Cèdre, Cahors hidtidige duks, skal passe på. Sort stof, sure kirsebær, rust, sidamo-kaffe, perfekt moden, spændstig. Imponerende ægte cahors – ikke bare moderniseret og pumpet, som andre luksuscahors. Dyr, ja.
Pris: 1.500 kr.
Al mousserende vin skal jo ikke partout være champagne, andre områder har også ret uden konstant at skulle sammenlignes med netop champagne. Man kan også (ret sjældent desværre) blive voldsomt overrasket over cava, crémant etc., men hold da op hvor er der meget kedeligt cava og crémant – sjaskede, tyndbenede og ligegyldige vine. Så bliver man jo dobbeltglad, når sådan en fyldig, mildt cremet og toastet crémant kommer forbi ens vej. Her kan man få to flasker for, hvad man knap kan få en middelmådig champagne for.
Pris: 120 kr.
__________
