Philipson Wines mangeårige forbindelse med portvinshuset Burmester er kendt af de fleste, og vinene har da solgt ganske godt, måske endda rigtig godt, men det er for intet at regne sammenlignet med det der bliver og ikke mindst SKAL flyttes over disken dette forår. Op til jul henvendte Burmester og ejerne Sogevinus sig til Christian Philipson for at realisere nogle af Burmesters berømte lagre af tawnies og årgangstawnies, de såkaldte colheitas. En henvendelse på den måde, på det sene tidspunkt af året, giver umiddelbart køber gode kort på hånden. To uger senere var et rystende millionbeløb spenderet på en perlerække af middelgamle og gamle colheitas plus det løse i form af tawnies og vintage. Salgspriserne er hovedrystende og det der kunne ligne halsløs gerning, at få overbevist danskerne om at colheitaerne er guds gave til menneskeheden, ser pludselig ikke så umuligt ud.
For de ikke-indviede kan det oplyses at colheita er en langtidsfadlagret og dermed kontrolleret oxyderet portvinstype, en tawny, som stammer fra én årgang. Den anden type portvin, ud over de hvide, er ruby, herunder vintage port, som får kort fadlagring, er mørk og kan udvikle sig på flaske.
Selvom der er undtagelser kan man godt følge den hovedregel at gode colheitas altid kommer fra de samme årgange, som har skabt store vintage ports
Her følger indtryk af de fleste af Philipson Wines’ portvinstilbud indenfor de oxyderede typer.
10 Years Tawny, Burmester
Er det fornærmende at sammenligne med cola i farven? Burmesters to type-tawnys er begge nogle af årets bedste hedvinskøb. På stående fod er der ikke andre end australske Buller, som kan det samme, og til samme pris. 10 års-udgaven oser med bagt kastanje, sveske, antydet rancio og fudge – helheden er ”julet”, intens, men yderst behagelig – smagen er let brændt, doseret sød, stærk, varm og alligevel frisk. Philipson har skudt papegøjen eller vredet armen om på Burmester – prisen er chokerende!
79,95 kr.
94 point
20 Years Tawny, Burmester
Jeg finder det meget interessant at de to type-ports, 10 og 20 års tawny begge er så meget bedre end Burmesters tilsvarende årgangstawnies – 97 eller 95 colheitaerne når slet ikke 10 års tawnyens kompleksitet og 89, ja sågar 75 colheita når ikke 20 års-udgavens ekspressivitet og dybde. 20 års-tawnyen er pakket med karamel, lakrids, vanilje, appelsinsovs og har nærmest malt-whisky-agtig dybde og intensitet med læder og karamel i eftersmagen, ja og mælkesyre. Prisen lyder af løgn, men er det ikke.
199,95 kr.
94 point
1997 Colheita Port, Burmester
Tydeligt amontillado-sherry-præg forstyrrer mig en smule. Den er lidt sprittet og har duft af karamel, røde bær og er ret sødmefuld, men relativt forfinet. Ganske pæn.
129,95 kr.
88 point
1995 Colheita Port, Burmester
Dessertvinøsitet, opfører sig nærmest mere som en recioto fra Valpolicella med tydelig kirsebær og medicinskab. Fin friskhed og dog tydelig oloroso brændt sherry eftersmag. Pikant og lidt lækker.
99,95 kr.
89 point
1989 Colheita Port, Burmester
Klare røde bær, kirsebær dominerer i næsen, men suppleres af let støvet mineralsk præg. Tør tobak, aske, syltede figner, peber endda islay whisky. Meget fin smag, passende sødme, vinøs og kun antydet oloroso-tone. Fornemt!
169,95
91 point
1975 Colheita Port, Burmester
Klart krydret og noget helt andet end de yngre versioner. Røgelse, kirsebær, hindbær, syltede figner og friske figner, lille rancio element, udtalt kompleks og spændende og intens. I munden en karamel med beg og off dry vokset tone… på den fede måde.
299,95 kr.
90 point
1966 Colheita Port, Burmester
En vidunderlig vin, kompleks og koncentreret, karamel og alligevel frisk, vanilje, fløde, gammel muscat, juleappelsin med nellike, træpind, voks… man kunne blive ved. Fornem smag, harmonisk og alligevel stærk, afstemt sødme, fin syre og doseret alkohol. Sådan!
699,95 kr
95 point
1963 Colheita Port, Burmester
Mere hård end 66, mere islay whisky, mere mineralitet, ret lukket og med sure rønnebær og tranebær, endda vintage port-toner og tydelig peber. Smagen er outstanding, varm alligevel rund, balanceret og sød, men relativt dyr.
999,95 kr
94 point
1957 Colheita Port, Burmester
Min port lugter af creme anglaise. Grafit, jordbær, karamel og brunt æble, sirup og amarena kirsebær er der også masser af. På tungen dominerer først en enorm sødme, men lynhurtigt dukker den livredderagtige syre op, mens eftersmagen efterlader munden coatet i et tyndt lag rosinjuice og irsk flødelikør. 13 kr. pr. år, skal man give for dette fluidum. Imponerende!
699,95 kr.
93 point
1955 Colheita Port, Burmester
Overraskende mørk, kompakt og lukket, ugivende, men ekstremt koncentreret. Tydelig rosin, tørret tranebær, sveske og udtalt kaffe. I smagen er den sangovese-agtig, altså med lille bitterhed under sødmen og en karakteristisk nærmest rustpræget eftersmag tilsat røg og vintage port power. Meget imponerende og helt forskellig fra de andre 50ere.
699,95
93 point
1952 Colheita Port, Burmester
Små røde friske bær, støv, askebæger og klar læder, syltet lys blomme og flødekaramel plus lidt appelsinskal. Ret stærk smag, brænder med vældig eftersmag og påtrængende sødme.
699,95 kr.
88 point
1951 Colheita Port, Burmester
Fornem og igen helt anderledes end de andre 50ere. Her minder det mest af alt om rød vin santo i klasse med Avignonesis occhio di pernice med sirup, oloroso og malmsey madeira, syltet appelsin og kanel. Smagen savner noget friskhed og struktur til at klare den megen sødme, men afslutningen og eftertanken siger wauw!
999,95 kr.
92 point
1950 Colheita Port, Burmester
Æv en skævert. Støvet på den forkerte måde, oxyderet for meget og har mistet liv. Smagen siger appelsinsirup, kaffelikør og igen den forkerte tone i eftersmagen.
999,95 kr.
81? point
1937 Colheita Port, Burmester
Mørkest af alle – vildt. Forbavsende frisk, pakket med tobak, appelsinsirup, kandiseret pomerans, tørret appelsin, julekrydderier, kanel, kardemomme og nellike, og kirsebær. Smagen er voldsomt sød, men holdt oppe af rank syre og ikke mindst meget flot tannin, det hele hænger smukt sammen. Imponerende gamling!
999,95 kr.
94 point
