Martinez fra no. 2

1 tsk. Maraschino kirsebærlikør

2 dashes Angostura Bitter

3 cl tør vermouth

3 cl Hernö Gin

1 syltet kirsebær

1 stk. øko-citronskal

Fyld et mixerglas med is, rør rundt og hæld vandet af isterningerne. Hæld de 4 første ingredienser i mixerglasset, de mindste først, og rør rundt. Hæld den gennem en strainer – eller en si – over i et nedkølet martiniglas. Pynt med et syltet kirsebær – ikke dem i formaldehyd! – og zest skallen af et stykke citron ved med to fingre at presse citronskallen sammen, så en lille støvsky af olier giver cocktailen den sidste frugtighed.

4 klassiske gin-cocktails fra no. 2