Den nye kagebutik Creme de la creme er åbnet i Meyers Bageri i Magasin på Kgs. Nytorv. Og her vil du fremover kunne købe seks designerkager, der hver for sig er bygget op af kagebunde, smeltende cremer og bløde mousser.
Claus Meyer og Morten Heiberg faldt begge i en tidlig alder pladask for kagebagning, og fortryllelsen er aldrig blevet hævet.
”Det kommer nok ikke bag på nogen, at jeg altid har elsket at lave kager, og jeg har i et stykke tid tænkt på at komme i gang herhjemme. RADIO og noma er jo gode eksempler på styrken i makkerskaber, og så er det også nogen gange sjovere at løfte i flok, især når man stoler på hinanden og vi har jo immervæk været kammerater i 16 år,” siger Morten Heiberg.
De to herrer har brugt det meste af året på at udvikle og smage sig frem til et snævert sortiment af seks kager: Det drejer sig bl.a om Augusta, der er en kirsebærcheesecake. Ella, en genoise af bagte æbler, makroner, karamelcreme og bagt kanelbund. Viola dækker over jordbær syltet med hyldeblomst og vanilje, lys chokolademousse, bagte mandelbunde og mørk chokoladeglace. Elvira har en manjari-bisquitbund og Manjari-mousse, hindbær-cremeux og hindbærgele.
Et stykke kage koster 55 kr. og vil du have hele kagen med hjem til kaffebordet, kn du bestille kager i butikken.
Se også: København får sit første Hotel Chocolat
