Mine kosmopolitiske og normalt bredt funderede vinvenner kom forbi til smagning. Der stod blandt andet Miani på bordet: tre årgange af ejeren Enzo Pontonis navnkundige merlot fra de fattige jorde omkring Buttrio og Rozazzo i det aller østligste Friuli. Efter smagningen var intet mere det samme. Referencen for merlot er flyttet, op, og ikke mindst ud. 97, 99 og 02 var alle som Petrus minus sveske eller portvinstendens. Den pureste rene barnlige sommerfrugt og bundtræk som et geologisk valfartssted. For nogle dage siden fik jeg smagt den sky arbejdshests næsten lige så hemmeligt berømte sauvignon blanc fra de to parceller Banel og Saurint. Referencen for den drue blev sandelig også udvidet.
Jeg har aldrig mødt manden, men hans vine siger mig meget - minimalistisk dekorerede og basalt informerende. Sandheden er i flasken og hvis ikke Enzo Pontoni har haft hver eneste drueklase i hånden, og personligt har nusset dem og opfostret dem, må det være magiske planter.
De vokser på terrasserede marker, hvor beskæringsregimet tillader 1-2 klaser pr. stok… ja du læste rigtigt! Banel 2010 lugter af røgelse, umoden banan, syrlige drops, c-vitamin, smeltet terracotta! og vaniljeinfuseret abrikos. Næsen overvælder og smagen understøtter. Intensitet er for fattig et ord. Brænder sig ind i smagsløgene og vedbliver i munden med spor af sund fadgæring. Flamboyant og stiff upperlip på samme tid – utrolig! Saurint 2010 må være den vågende storebroder eller den stramtandede søster, for Banels ”bredde” foldes sammen som en vifte og bliver spids som en pind. Saurint er ultramineralitet, antikælen og vanskeligt afkodelig. Prøv dem! Rygterne mere end holder, men vær forberedt på en, for sauvignon blanc, unormal dyr udskrivning, hvis du finder dem... et eller andet sted i cyberspace... hos Finn Klysners DWC eller hos Bo Jacobsen på Restaurationen og R-Bars vinkort...eller rejser til Buttrio og bryder ind hos Enzo og hans kære mor, der bor ovenpå vineriet.
Enzo Pontonis vine kan findes hos www.dwcvin.dk, på kortet hos Restaurationen og i vinbaren R-Bar på Gl. Mønt.
