noma viger pladsen...

noma viger pladsen...

noma viger pladsen...
Offentliggjort

Så sluttede den danske fest – sådan da! noma er ikke længere på listen The World’s 50 Best Restaurants. noma har byttet plads med spanske El Celler de Can Roca, som nu er nummer ét, mens noma er nummer to.

Og hva’ så? Tjaaa, ret beset gør det vel ikke den store forskel, men sådan ser Roca-brødrene nok ikke på det, måske heller ikke René Redzepi & co. For årets vinder er forskellen nok altafgørende, mens det for noma nok gør lidt mere ondt i forfængeligheden, end man vil være ved.

noma skal absolut ikke skamme sig over at ’tabe’ til El Celler, og en andenplads er skam fin, selv om Mads Skjern & co. nok vil mene, at der kun findes førstepladser. Faren for noma med gårsdagens nomineringer er nok, at noma langsomt vil glide ud af listen – mens Geranium nok vil kravle op ad listen.

Verden er et flygtigt sted, og verden vil gerne høre en ny historie, så alene derfor er nomas dominans på tilbagetog. Man har sin tid på listen. Jeg tror overhovedet ikke på det at udnævne verdens bedste restaurant, men jeg kan godt frygte, at noma selv var begyndt at tro på, at de var verdens bedste. Jeg var på noma for fire uger siden, og det besøg fik mig til at tænke, at der var gået manerer i den. Set i det lys er ’degraderingen’ i mine øjne helt ok – uden at det ændrer på det faktum, at René Redzepi er et geni, slet og ret, og at nomas betydning for dansk gastronomi ikke kan overvurderes.

Årets vinder er … listen selv!

Årets vinder er igen i år IKKE El Celler de Can Roca, men listen selv! Det handler i virkeligheden slet ikke om de respektive restauranter, og det handler heller ikke om at vise virkeligheden, som den er, for verdens restaurantscene afspejles absolut ikke i World’s 50 Best. Eksemplerne er legio, men bl.a. er det absurd at påstå, at Steirereck im Stadtpark i Wien (nr. 9) skulle være bedre end Per Se (nr. 11) i New York. Steirereck skulle overhovedet ikke være på listen, parisiske Châteaubriand heller ikke etc. Og hvad med The Fat Duck, der nærmest er helt på vej ud af listen – er det troværdigt?

Dårligt var årets liste offentliggjort, før det megasponsorerede show meddelte, at nu kommer der også en Sydamerika-liste, og således bliver World’s 50 Best først med en nyhed, de ret beset selv har skabt, nemlig at Sydamerika rykker big time! Årets vinder igen-igen i år er listen selv – listen, der er en limpind, alle hopper på. Også undertegnede, der allerede har brugt alt for meget tid på det, så jeg stopper her!

PS: Listen er som sagt noget forbandet vrøvl, men den skaber opmærksomhed om gastronomi, og det skal man ikke forklejne.

__________

Verdens ti bedste restauranter ifølge World’s 50 Best Restaurants:

1. El Celler de Can Roca, Girona, Spanien

2. noma, København, Danmark

3. Osteria Francescana, Modena, Italien

4. Mugaritz, San Sebastián, Spanien

5. Eleven Madison Park, New York

6. D.O.M., São Paulo, Brasilien

7. Dinner by Heston, Blumenthal, London

8. Arzak, San Sebastián, Spanien

9. Steirereck, Wien, Østrig

10. Vendôme Bergisch Gladbach, Tyskland

__________

Følg gastro på facebook »

SE OGSÅ: Restaurant Steirereck im Stadtpark: Wienervals i moderne takter »

SE OGSÅ: gastro giver Noma 3 stjerner! »