Geranium åbner ny grøn frokostrestaurant

Den trestjernede Michelinrestaurant Geranium på Østerbro i København får sig en vegetarisk lillebror. Angelika bliver en 100 procent plantebaseret sommerrestaurant, der vil servere sæsonbetonede hverdagsretter til frokost.

Spisestedet, der også får adresse i Parken, er opkaldt efter ejeren Rasmus Koefoeds mor.

"Jeg har i mange år haft en drøm om at åbne et vegetarisk spisested. Min mor er vegetar og har, siden jeg var helt lille, lært mig, hvor nærende og velsmagende plantebaseret mad kan være. Angelika er derfor opkaldt efter min mor og vil være en hyldest til planteriget, hvor vi vil servere sunde, velsmagende og udelukkende plantebaserede måltider," siger Rasmus Kofoed i en pressemeddelelse.

Som så mange andre Michelinrestauranter er Geranium også udfordret af, at turisterne ikke kan komme og spise grundet coronakrisen. En faktor, der har haft afgørende betydning for åbningen af Angelika.