Denne barbecuemarinerede grisenakke kunne meget vel blive sommerens bedste grillret

Barbecuesauce

1. Kom alle ingredienserne til barbecuesaucen i en gryde, og lad det simre i 7-8 minutter.
2. Sluk for varmen, og tag halvdelen af barbecuesaucen fra, så du ikke får blandet rå kødsaft i den del af mari- naden, der skal bruges til servering.
3. Del koteletterne i to på langs, og vend dem i den ene halvdel af marinaden. Lad gerne kødet trække i op til 24 timer, men det kan også bare være en halv time. Træk evt. kødet på spyd, og grill det over direkte varme i 5-6 minutter pr. side afhængig af tykkelse. Pensl det grillede kød med ekstra marinade, og drys med sesamfrø.

Ris og agurk

1. Skyl risene i masser af koldt vand. Lad risene dryppe af i en sigte og kom dem i en gryde med 5 dl vand (og ingen salt, så risenes egen sødme får lov at træde frem). Lad vandet koge op, kom låg på, og sænk varmen. Lad risene simre i 12 minutter, og lad dem herefter trække i 10 minutter.
2. Skær agurk i skiver, og vend dem med risvineddike og crispy chili oil. Skær forårsløg i tynde skiver. Servér risene toppet med grillet gris, agurkesalat, et drys forårsløg og lidt kimchi.