Fra den ene dag til den anden blev Peter Sisseck Danmarks mest berømte vinmager: ”Det var jo ekstremt primitivt i begyndelsen”

UDEN AT FORKLEJNE Peter Sissecks talenter som vinmager var det nok de færreste, der forestillede sig, at noget, der næsten kunne betegnes som en nebengesjæft, gik hen og blev en af Spaniens absolut mest anerkendte vine. 

Han var allerede godt i gang med at etablere sig som chefvinmager på Hacienda Monasterio i første halvdel af 1990’erne, da muligheden for at overtage nogle marker med meget gamle stokke i Ribera del Dueros underdistrikt La Horra bød sig. 

Markerne stod til at blive revet op med rode, men Peter Sisseck så det som en god mulighed for at gå imod nogle tendenser i vinbranchen, som han ikke selv var stor tilhænger af.

”Det var en tid, der var meget præget af tekniske vine. Robert Parker dominerede vinverdenen på det tidspunkt, og mange vine blev gjort så kraftfulde og fadlagrede som muligt. Jeg var nysgerrig efter at se, hvad tempranillo-druen (som er den primære sort i området, red.) kunne på egen hånd.