Sponsoreret indhold Gavekort til biografoplevelser – Den perfekte gave Et gavekort til biografoplevelser er en særlig gave, der giver modtageren mulighed for at nyde en film i biografen. Sponsoreret Sponsoreret Kultur Kultur kultur Euroman Offentliggjort 15. Nov. 2024 Sponsoreret af Nordisk Film kultur
eurowoman Parret Noam og Amalie har overtaget familiens designdynasti: ”Vi har virkelig måttet give hinanden plads” Da det anerkendte guldsmede- og kunstdesignerpar Arje og Irene Griegst gik bort, stod sønnen Noam Griegst og hans hustru Amalie Adrian, som er henholdsvis tidligere fotograf og balletdanser, med et værdifuldt kunst- og designarkiv, som de skulle finde ud af, hvad de ville stille op med. Nu er de langt om længe ved at finde deres egen vej i fortællingen om huset Griegst og har gjort hans barndomshjem til rammen for deres familieliv. Det handler om at lade spøgelser være spøgelser og ære arven uden at lade sig tynge af den. Og så hjælper lidt parterapi også.
eurowoman I 20 år har Andrea Elisabeth Rudolph startet sine weekender på samme måde: ”Jeg elsker et fyldt hus” Andrea Elisabeth Rudolph, 49, værner om det nære. Familiehygge om fredagen, en langsom lørdag og en aldeles magisk mandag. Hun glæder sig til at tage hul på foråret med en ny energi, langsigtede løsninger og masser af kærlighed.
gastro I næsten et årti har Andrew Moyo haft det samme stamsted: ”Der er jo ret meget af mit liv, som er foregået dernede” Det, der begyndte som et halvtilfældigt bekendtskab, er blevet et fast holdepunkt i Andrew Moyos liv. Han vender igen og igen tilbage til neonvindråben på Gaarden & Gaden på Nørrebro, til baren, til vinen og til personalet, der er gået hen og blevet hans venner.
gastro I 36 år har Carsten Bjerre styret slagets gang på Café Victor: ”Hvis nogen påstår, at der ikke er forskel på mennesker, så lyver de” I 1990 genåbnede Café Victor som café og restaurant og blev hurtigt de kendte og royales yndlingssted. Lige siden har Carsten Bjerre været fast inventar og med til at forme stedet til, hvad det er i dag. Her fortæller han om dengang, han og ’Blærerøven’ afviste Bryan Adams, en syvdages arbejdsuge, og hvorfor Café Victor forskelsbehandler deres gæster.
karriere Joakim og Oscar har skabt tech-elitens favoritplatform. Nu har Thomas Delaney investeret i virksomheden I to år smed Joakim Brüchmann og Oscar Vingtoft hver time og krone i deres startup, investeringsplatformen Pluto Markets. De levede af minutnudler, og flere gange var de tæt på at kaste håndklædet i ringen og opgive drømmen om at ændre finanssektoren. Nu har Pluto Markets fået en kapitalindsprøjtning på 37 millioner kroner fra nogle af Danmarks mest succesfulde iværksættere … og Thomas Delaney.
samfund Ungdommen har en kvartvejskrise. Men har de unge det egentlig sværere i dag end tidligere? Du kender midtlivskrisen. Men har du hørt om kvartvejskrisen? Den krise, der rammer folk i 20’erne. Euroman undersøger, om unge egentlig har det sværere i dag end tidligere – eller om de bare er blevet nogle forkælede curlingbørn.
mennesker Mads Pedersen: ”95 procent er for at vinde cykelløb. To procent for at underholde. De sidste tre procent er ren idioti” Mads Pedersen er et arketypisk eksempel på de idealer, cykelsporten præsenterer sit publikum for: Modet til at lide. Styrken til at undvære. Viljen til at risikere det hele. Og på trods af sit alvorlige styrt i februar står den danske stjernerytter klar ved startlinjen, når de klassiske endagsløb nu skal køres. Bastian Emil Goldschmidt har talt med Mads Pedersen under hans forberedelser til sæsonen fra hans hjem i Monaco.
eurowoman Stjerneskuespiller Linnea Berthelsen: ”Jeg tror, at du har en brønd indeni, der skal fyldes op. For hvis den er tom, har du ikke noget at bidrage med” Fra Kalundborg til London og fra amerikansk kultserie til fransk klovnetrup. Den underspillede danske stjerneskuespiller Linnea Berthelsen, 32, der har rollen som Eight i ’Stranger Things’, har altid gjort tingene på sin egen måde. Vi har talt med hende om at huske at fylde sig selv op med kunst og kultegninger og passe på sig selv, når man også lidt er en adrenalinjunkie.
gastro Manden bag Italo Disco har åbnet et nyt spisested: ”Det er ret vildt, at det køkken stort set ikke er repræsenteret i København” En københavnerinstitution takkede i 2025 af, da den italienske restaurant Italo Disco drejede nøglen om og meddelte, at de havde serveret deres sidste pasta. Nu har manden bag, Levent Engin, ladet et nyt spisested spire på selvsamme adresse. Og det har befriende nok intet med det italienske køkken at gøre.
gastro Morten og Lars står bag en af Aarhus’ bedste restauranter. Men de tror, at kun 20 procent af aarhusianerne kender dem Ingen investorer var dumme nok til at smide penge efter de to kokkevenner, da de insisterede på at åbne en restaurant midt i finanskrisens blodrus i 2008. Men Lars Eiskjær og Morten Sandvej klarede skærene. Efter godt 17 år i drift og en ret, der blev omtalt af en anmelder som ’overgjort rædsel’, har de formet et charmerende aarhusiansk hjertebarn med fransk dialekt.
livsstil Fotograf Petra Kleis: ”Vi skal gøre oprør mod skønhedsindustrien. Den vil os ikke noget godt” Petra Kleis fotograferer alt og alle, insisterer på at bruge et minimum af retouch og er på sin helt egen måde en meget vigtig stemme for kvinder. Petra har virkelig har fremtiden foran sig, og det er en fornøjelse at byde hende velkommen herunder.
mode Da Frederik Cilius fik sin første løn på DR, købte han et særligt ur: ”Jeg kommer aldrig til at sælge det ur. Nogensinde” Et ur siger mere end tusind ord om en mand. Se bare her.
karriere Rasmus Brohave er ansigtet på en ny medievirkelighed: ”Fremtidens tv er det, som jeg og mange andre youtubere laver” Rasmus Brohave begyndte at uploade videoer fra sit børneværelse som 14-årig. I dag er han en af Danmarks største youtubere og overbevist om, at han laver fremtidens tv.
gastro To år efter åbningen vidste Bo Bech, at han ville miste den. Men så genopdagede han det mest klassiske, vi har Da Bo Bech havde haft Restaurant Bobe i to år, vidste han, at der var en overhængende risiko for at gå ned i kreativ kadence. Han genopfandt sig selv med smørrebrød. Og siden har Bobe været stuvende fuld.
samfund Jysk by er kåret som Danmarks mindst lykkelige. Men står det virkelig så skidt til? Rødkærsbro er blevet stemplet som den by i landet med lavest livskvalitet. Udnævnelsen har skabt røre i det lille samfund i hjertet af Midtjylland, hvor de lokale mener, at tingene nu ikke er så ringe endda. Vi tog til Rødkærsbro i jagten på at forstå, hvad lykke egentlig er.
samfund 35-årige Andreas vil hjælpe alle danskere i terapi. Nu får hans virksomhed millionindsprøjtning i ’Løvens Hule’ På fire år har Andreas Aabos virksomhed, Healper, matchet over 70.000 danskere med en psykolog. Nu har Christian Stadil smidt en million kroner ind i virksomheden, der i dag er mere end 30 millioner kroner værd.
mennesker Aphaca står midt i et gigantisk gennembrud, men er det gået for stærkt? ”Ingen er bygget til, at der står 40.000 mennesker og forguder én” Vi har mødt de fire blomsterbørn fra Generation Z midt imellem awardshows, pladeindspilninger og koncerter - og for første gang fortæller medlemmerne af bandet nu hele historien om det ekstreme gennembrud, de stadig ikke selv helt kan fatte, de står midt i.
rum Christine og Rasmus har indrettet deres lejlighed i København, som et hotelværelse: ”Det er skønt at have en lille byoase, når vi til daglig bor på landet” I den berømte og berygtede Laksegade har Christine Sofie Johansen og Rasmus Robert Laybourn forvandlet deres ældgamle lejlighed til en urban oase med en snert af New Yorks rå charme. Adressen midt i København er et levende historisk bagtæppe, hvor fortidens liv og byens puls smelter sammen og er parrets lille, perfekte hotelværelse i hovedstaden, når de ikke er i deres hus i Nordsjælland.
livsstil Frisørerne guider: Sådan skal din frisure se ud i foråret 2026 Hvordan skal vi klippes, når kulden har lagt sig? Vi har talt med tre frisører, der guider til forårets hårmode anno 2026.
mennesker James Price: ”Det kan ikke nytte noget, at man sætter sig og venter på, at livet skal komme til en – man skal selv gøre noget for det” Den 64-årige musiker, forfatter og tv-kok James Price om et anfald af galdesten, om et slagsmål i skoletiden og om meningen med livet.
livsstil Morten Albæk lytter til dansk musik, går til boksetræning og drikker skinny bitches. Her er hans 41 favoritter Morten Albæk er et rigt beskrevet blad i Debatdanmark. Han indledte sin karriere i Danske Bank og blev siden medlem af koncernledelsen i Vestas, inden han i 2015 forlod vindmøllebranchen og blæste videre med foden under eget bord i virksomheden Voluntas. Lige nu er han aktuel med foredraget ’Eftertanker’, og her fortæller han om sin foretrukne sommerhabit, om sin livret og om sine favorit–destinationer.
eurowoman Kristian Leth: ”Det er meget ensomt at være ung mand. Det har altid været svært, men det er blevet værre” Forfatter, musiker og radiovært Kristian Leth, 45, bor i New York, skriver på en roman og elsker hverdagens og familielivets struktur. Han glæder sig over den ro, der kommer med alderen og er “fortrøstningsfuld og forhåbningsfuld” for fremtiden.
mennesker Da Bjørn mistede sin femårige søn, gik livet itu. Med sin restaurant i Rørvig forsøger han at finde mening igen På baggrund af en forfærdelig ulykke i Fransk Polynesien åbnede de to gamle venner Bjørn Jakobsen og Jesper Jais Nørgaard den populære restaurant Louie & Venner i Rørvig. Stedet er opkaldt efter sønnen Carl-Louie, og selvom Bjørn Jakobsen er glad for den beslutning, kan det også være grunden til, at det er særligt hårdt at gå på arbejde.
mennesker Peter Viggo nægter at tie: ”Helt ærligt; russerne ved jo det hele i forvejen” Mens Danmark opruster militært for et trecifret milliardbeløb, undgår politikerne kritisk debat om Forsvaret. Det er ødelæggende, advarer Danmarks mest citerede forsker, Peter Viggo Jakobsen.
eurowoman Kvinderne i Roe-familien er et bevis på, at det bliver nemmere at finde sin egen vej, når nogen puster til ens livsgnist Designer Louise Roe, 56, blev som barn ladt i fred på sit værelse med tegne-artikler og modellervoks og lærte, at det var den største tillid til hendes evner, hendes mor, Mimi, 87, kunne vise hende. Da hendes egen datter, stylist og digital kreatør, Sophia Roe, 29, viste talent for det kreative, gjorde hun derfor det samme. For det bliver nemmere at finde sin egen vej, når nogen gør sig umage med at puste til ens livsgnist – og når man i øvrigt er omgivet af kvinder, der står parat med opbakning og kærlige råd.
rum Mads Hilbert: ”Vi bliver gladere af at omgås kunst, måske glemmer vi bare at lægge mærke til det” Billedkunstner Mads Hilbert cykler hver morgen fra sit hjem på Nørrebro i København til sit atelier på Amager. Han holder af at træde ind i det halvtomme, kirkelignende lagerrum og lade arbejdet med malerierne tage over. En tændt radio, små mobile træskamler, grøntsagskasser med pensler, grej og oliefarve er alt, han har brug for for at give sig hen til de tanker og ideer, der ligger bag hvert eneste strøg. Lige nu arbejder han på de værker, der til januar skal udstilles på V1 Gallery i København.
mennesker Som dreng tog Bjarne Corydon en beslutning, der har styret hans liv. I dag er han pisseligeglad med, hvad du synes om ham Bjarne Corydon har været finansminister, konsulent for kapitalisterne, publicist, CEO og fået sit renommé smidt på møddingen. Nu har han indtaget pressens mest magtfulde og udsatte kontorstol, og er klar til at gå i krig for hele Danmarks fremtid.
sport Én særlig træner gjorde en gigantisk forskel for Emil Nielsen, da han var ungdomsspiller: ”Han kørte mig tit hjem og sørgede for, at jeg fik en sandwich” Lige siden Emil Nielsen som 16-årig blev hevet op på ligaholdet, har han gjort det til sin ekspertise at pille modet fra verdens bedste håndboldspillere. Her fortæller målvogteren med de tordnende høje redningsprocenter om et landshold, der ikke er færdige med at blive verdensmestre.
sport Simon Pytlick: ”Det er absurd, at de bedste håndboldspillere i verden ikke bliver betalt mere end en fodboldspiller i Superligaen” Simon Pytlick er vokset op i en vaskeægte håndboldfamilie. Her fortæller han om at blive i hallen, når alle andre er gået hjem, om at miste skudkraft efter et brud i fingeren om kunsten at træne sig selv i at være mere egocentreret, når man i virkeligheden er en holdspiller.
sport Da Danmark vandt VM, brød Mathias Gidsel mentalt sammen: ”Indtil da havde jeg bare haft det sjovt. Pludselig var jeg i en helt anden verden” To gange er Mathias Gidsel kåret til verdens bedste håndboldspiller. Alligevel står han hver morgen op for at blive endnu bedre. Her fortæller håndboldlandsholdets magiker om det umenneskelige pres ved at være ham, alle gerne vil stoppe.
diverse Hvordan står det egentlig til med landets halcafeteriaer? Er de okay? For mange er halcafeteriet et rum fyldt med minder og nostalgi. Men har det samme betydning, som det havde engang? Kom med på en odyssé til de ubonede gulve.
gastro Jonathan står bag en af Københavns bedste grøntsagsrestauranter: ”Vi er jo nogle tyveknægte og pirater” Med højt humør og et køkken, der udelukkende er grønt, har Jonathan Knoll og hans medsammensvorne på Baka d’Busk skabt en grøntsagsrestaurant uden hverken løftede pegefingre eller opsvulmede hensigtserklæringer. Her fortæller han om at være kok hos Erwin Lauterbach og øve sig i tårnhøjt tempo i Paris – og hvorfor foråret altid kommer med løfter, der aldrig bliver indfriet.
livsstil De gamle mænd og smøgen: Lars Løkke og legendarisk Hollywood-skuespiller har givet cigaretten årets største comeback Hvem i alverden havde troet, at selveste cigaretten skulle blive løftet ind på verdens største scener?
samfund Når Tommy opererer, foregår det med en robot: ”Helt lavpraktisk sidder vi med to joysticks” Med præcisionsarme og kameraer, der ser skarpere end det menneskelige øje, har robotteknologien revolutioneret især kræftkirurgien. Det er særligt godt nyt for de 4.500 danske mænd, der hvert år blive ramt af prostatakræft. Vi har talt med Tommy Kjærgaard Nielsen, der er overlæge og klinisk lektor på Aalborg Universitetshospital og specialiseret inden for robotassisteret kirurgi.
gastro Peter Gade har gjort sin hobby til en forretning. Og den har intet med badminton at gøre Da Peter Gade var på toppen af sin badmintonkarriere fandt han et frirum i et glas fyldt med vin. 25 år efter den første vinåbenbaring er passionen blevet professionel, da han har startet vinimporten Volant Vin. Vi har talt med ham om hans vej ind i vinens verden, hvorfor sportsfolk minder ham om kokke og vinbønder og om pludselig at sidde på den anden side af bordet.
podcast Remee har bygget natklub, bureau og barbershop, men han ved godt, at hvis det kun handlede om penge, burde han skrive flere popsange Det fortæller han om i det nye afsnit af ’Arbejdstitel’, hvor han er med som gæst.
eurowoman Tuva Novotny: ”Venskaber er enormt vigtige, men nogle gange slæber vi rundt på relationer, som ikke er gode for os” Hendes smil lyser verden op, og hendes mørke berører os dybt. Siden hun var 16, har den svenske skuespiller og instruktør Tuva Novotny, 46, draget med sin gådefuldhed og mystik og forsøgt at undvige det rampelys, der ellers ofte har været rettet mod hende. Nu er hun aktuel i Paprika Steens film ’Det nye år’, og i den anledning har vi talt med hende om, hvad hun søger – og flygter fra – i skuespillet, og hvor kvælende relationer og traditioner kan være.
podcast Ulla Terkelsen har boet i London, Paris, Washington, Afghanistan og Aarhus. Alligevel står tiden med billig vodka og sure agurker i Warszawa som noget helt særligt Mange drømmer om at kunne sige, at de har hele verden som deres arbejdsplads. Ulla Terkelsen er en af dem, der kan.
mennesker Matti Breschel løfter sløret for topcykelrytternes vilde julefrokoster: ”Vi er helt overgearede, og vi er alt for tynde, så vi har intet at stå imod med” Hele sit voksenliv har den 41-årige pensionerede cykelrytter, forfatter, kommentator og klokker (mere om det senere) Matti Breschel hadet julen. Højtiden rimede på alt andet end livet på landevejen. Men siden cyklen blev parkeret i garagen, har noget været under udvikling. Breschel er ved at blive en rendyrket juleelsker.
mennesker Sigurd Barrett har brugt hele livet på at lede efter sin biologiske far. Én sætning vil han gerne sige til ham 58-årige Sigurd Barrett om at være hyperaktiv, om at blive givet væk ved fødslen og om at overleve et alvorligt trafikuheld.
livsstil En god gæst kommer ikke tomhændet: Her er 13 gode værtsgaver Juledagene og nytårsaften nærmer sig med drastiske skridt. Her er vores ultimative guide til en god værtsgave.
karriere Richard er gået på pension som 38-årig. Her er hans simple strategi Richard Trovatten har været iværksætter i Rusland, konkurs på sin mors sofa i Esbjerg og bankmand i London. I dag er han økonomisk uafhængig, og planen er, at han aldrig skal arbejde igen.
podcast Bastian Emil Goldschmidt har fået fastnettelefon. Nu fantaserer han om at smide den ud ad vinduet Forfatteren og cykelkommentatoren har i et forsøg på at stille skarpt på sin kreative gerning anskaffet sig både en fastnettelefon og en skrivemaskine. Det har været en åbenbaring for ham.
gastro Stamkunderne hos Harry’s Place har stærke holdninger: ”De diskuterer på Facebook, om man må dyppe sin Børge i remoulade” I 60 år er der blevet serveret Børge med krudt hos Harrys Place på grænsen mellem Nørrebro og Nordvest. Pølseskuret var i 2022 på randen af konkurs, men blev reddet på målstregen af nye ejere, som nu forsøger at videreføre den danske institution – uden at gå på kompromis med historien. Her fortæller ejer Nele Vest om krævende stamgæster, mislykkede satsninger og hemmelige pølseopskrifter.
mennesker På et år gik Pilou Asbæk fra nationalhelt til skurk. Nu kæmper han med ét spørgsmål Siden han blev født, har Pilou Asbæk elsket at underholde. Uanset hvilket selskab han er i, ser han det som sin fineste pligt at sørge for, at folk har det godt. I mange år troede han, at den eneste grund til, at han eksisterede, var for at få os andre til at grine. Men hvad gør man så, når publikum vender sig mod en og deres latter bliver til foragt? Emil Helweg Foget tegner et portræt af skuespilleren, der mere end nogensinde tvivler.
mennesker Stor konflikt over Dar Salims nye film: ”Jeg bliver nødt til at forsvare mig selv” Dar Salim havde endelig fundet ro. I privaten, i karrieren, i livet. Og så kunne han se frem til at være tilbage på det store lærred i sin, efter eget udsagn, bedste rolle nogensinde. Men undervejs i tilblivelsen af ’Herkules Falder’ blev han centrum for en konflikt med filmens instruktør, Christian Bonke, som anklagede Dar Salim for trusler, afpresning og at nedbryde ham psykisk. Hvordan endte det helt derude?
gastro På Lærke Kløvedals stamsted får man Københavns bedste peberbøf Der er steder, man falder til uden egentlig at have en plan om det, og pludselig er de blevet helt og aldeles nødvendige i ens liv. For journalist og madanmelder Lærke Kløvedal er Maison et fast holdepunkt i hendes liv, hvor tjenerne altid kan læse rummet, og hvor tryghed, genkendelighed og fransk bistromad af højeste kvalitet går op i en højere enhed.
livsstil Euromans store julegaveguide: 47 ting, vi ønsker os i år Julen nærmer sig med hastige skridt. Euromans redaktion har fundet 47 ting, som alle vil gøre sig godt under træet.
mennesker Victors selskab er 15 milliarder kroner værd. Ja, du læste rigtigt: 15 milliarder kroner Ved årsskiftet blev Victor Riparbellis AI-selskab værdisat til 15 milliarder danske kroner, men penge siger ham meget lidt. Han vil hellere revolutionere menneskeheden.
mennesker Rasmus Søndergaard: ”Mit arbejde en konstant kamp om folks opmærksomhed” På 14 dage har internetfænomenet Rasmus Søndergaard sat dansk rekord i at blive set og hørt. For rullende kameraer har han gjort sit liv til et eksperiment i konstant eksponering. Spørgsmålet er bare: Er nok nogensinde nok?
mennesker Lars Seier ser frem til sin død. Men spørgsmålet er, om den nogensinde kommer? De seneste mange år har Lars Seier gjort sig bemærket som milliardærklassens mest åbenmundede, hårdtslående ultraliberalist. Men inden i den danske rigmand er noget under forandring.
mennesker 86-årige Erhard Filtenborg har løbet 538 maraton i 45 lande. Og han er langt fra færdig Hvor går vi mænd egentlig hen, når vi går på pension? Nogle rejser jorden rundt, andre spiller golf, mens andre igen bliver overvældede og går i stå. For hvad gør man med al den tid, man pludselig har fået foræret? Vi har mødt den 86-årige tidligere lokalpolitiker og civiløkonom Erhard Filtenborg.
mennesker I sin barndom dækkede Thomas Buttenschøn over sygdom, skam, sorg og tab. Nu er han for første gang klar til at tale om det Siden han gik i skole, har han mødt verden med et stort smil. Men Thomas Buttenschøns smittende humør dækkede over sygdom, en skam over hans ophav og en sorg over at miste. Han gik i folkeskoleklasse med Kristoffer Dahy Ernst, der nu, 25 år senere, møder ham til en snak om det, der aldrig blev talt om.
eurowoman Cecilie Lassen har oplevet det, alle forældre frygter. Nu har hun fundet vej tilbage til livet Danser, skuespiller og tv-vært Cecilie Lassen, 43, har ikke ni liv, men hun har tre-fire forskellige weekender, en film i biografen, der gav hende livet tilbage, og en ukuelig kærlighed til sin familie, der både favner en eks og en ny mand.
livsstil Hvorfor er alt pludseligt blevet så ... ens? Vi spiser alle den samme burger, drikker den samme kaffe og indretter os med de samme møbler. Hvornår begyndte vi at ligne hinanden så meget – og har vi overhovedet noget valg?
samfund Tvillingerne Jakob og Kristian har fundet lykken i en (næsten) dumbphone. Og de har et godt råd, hvis du også vil have en mere analog tilværelse Jakob og Kristian Guarini blev så sygt frustrerede og decideret tårefremkaldende kede af den magt, som deres smartphones havde fået over dem, at de besluttede sig for at anlægge en ny og mere analog stil. Og det fede er følgende: Stilen er slet ikke umulig at efterleve.
mennesker Mads Mikkelsen er blevet verdens største dansker. Men han kunne ikke være mere ligeglad Det kunne åbenbart godt blive vildere for Mads Mikkelsen. I år kan han fejre sin 60-års fødselsdag som verdens største dansker og et internationalt popkulturelt ikon. Men selv rager det ham meget lidt. Vi mødte ham i Cannes, omgivet af blitz og champagne, men også af en voksende bevidsthed om tiden, der er tilbage.
mennesker Jørgen Leth vidste godt, at rejsen ville ende på et tidspunkt Læs eller genlæs vores interview fra 2023 med Jørgen Leth, der fortalte om eventyrene, måltiderne, jordskælvene og kærligheden.
kultur Aphaca har landets ungdom i deres hule hånd Danmarks mest hypede band afholdt Danmarks største intimkoncert og fik hele hovedstadens generation Z til at bryde ud i fællessang og krammere på sidste-dag-på-efterskolen-niveau.
livsstil Mikkel Hansen og Stephanie Gundelach har fundet hjem nord for København Elitesport er benhårdt for kroppen, men det er også en udfordring for familien. Det erfarede håndboldikonet Mikkel Hansen, 37, og hans hustru, co-founder af tøjbrandet OpéraSport, Stephanie Gundelach, 39. Sammen har de været igennem en storm, der ramte dem enkeltvist, som par og som familie. Eurwoman har besøgt dem i deres nye hjem nord for København for at tale om, hvordan man samler sig om hinanden og bygger et hjem op efter en krise – med plads til de familiemiddage, de altid har drømt om.
gastro Mina Lewis har skabt Nørrebros smarteste vandhuller: ”Det er mit eget stille oprør” Med Minas Kaffebar, Lunden og senest Lille Musling har Mina Lewis skabt et mindre restaurationsimperium i gåafstand på Nørrebro. Her fortæller hun om store personligheder på arbejdspladsen, forventningerne fra sit ophav, og om ikke at ville puttes ned i en bestemt kasse.
gastro I 20 år er Rasmus Bruun kommet på sit stamsted i København: ”Det er den perfekte start på en virkelig hyggelig dag” Når Rasmus Bruun virkelig skal have en god dag, begynder den som regel på Restaurant Schønnemann. Det er ikke stjernemad eller hypede koncepter, der trækker ham hertil. Det er den både afslappede og festlige stemning, der får tiden til at gå i stå for en stund, og som har fået ham til at vende tilbage igen og igen de seneste 20 år.
kultur Søpavillonens ejere gad ikke feste på deres egen natklub: ”Den manglede kærlighed og kulør” Natklubben Søpavillonen skiftede for nylig ham og er genopstået som Natten. Men det er ikke kun navnet og den visuelle identitet, der har været en tur i relanceringsmaskinen. Vi har taget en snak med ejerne om den nye natklub, som efter eget udsagn er deres mest ambitiøse til dato.
livsstil Nicolai troede, han skulle arve en formue. Nu har han et budskab til alle, der en dag skal arve Da Nicolai Mentzlers far døde i 2015, stod han tilbage med en sorg og en stor arv, der ikke var lige så nem at overtage, som han først troede.
livsstil Kan Glenn Bech redde sig selv? På ren indignation og indestængt vrede skrev Glenn Bech sig bort fra sin hjemstavn, bort fra sin klasse, bort fra sin sorg og manifesterede sig som main character direkte på overklassens bogreoler. Nu er han klar med sin tredje bog, der er ulig noget, han tidligere har skrevet.
livsstil Christopher åbner op om privatlivet i ny dokumentar: ”Ikke alle kommer til at tænke, at vi er fantastiske” En ny Netflix-dokumentar går tæt på Christopher og hans kone, Cecilie Nissen Haugaard, i de to intense og hektiske år, hvor sangerens karriere eksploderede, og han rejste på verdensturné kort efter en familieudvidelse.
eurowoman Thomas Helmig: ”Meningen med livet må være at give livet mening” En af Danmarks mest ikoniske musikere er ”i det tænksomme hjørne,” som han skriver i dette personlige essay til Eurowoman. Han sidder en hel dag på en bænk i Istanbul og lader sin playliste med kvindelige artister føre sine tanker. Kvinder, der har gjort hans liv rigere, og som har delt deres hemmeligheder med ham. Som Missy Elliott, der har fået ham til at danse og grine, og Aretha Franklin, som har fået hans tårer til at trille. Hermed overlader vi pennen til manden, der i år kan fejre 40-års jubilæum.
sport Brian Riemer fik landsholdet og det halve kongerige. Nu leder han efter en at dele det med Den danske landstræner har fået opfyldt alle sine drømme om et liv med fodbold. Nu banker en anden drøm på – den om at få en familie.
mode Se listen: Her er Danmarks 10 bedst klædte mænd Det er en stærk og stolt tradition, at vi på Euroman-redaktionen hvert år kårer de bedst klædte mænd i Danmark. Årets liste er endnu et bevis på, at man kan være velklædt på mange måder. Og at det handler om forståelse for komposition, kvalitet og selvsikkerhed, hvis man vil være velklædt. Her er 10 mænd, der alle har taget klar stilling til det tøj, de møder verden i.
gastro De driver en michelinrestaurant, men når Eric og Tina har fri, besøger de ofte et kinesisk spisested på Vesterbro Normalt bevæger ægteparret og indehavere af den trestjernede michelinrestaurant Jordnær, Eric og Tina Kragh Vildgaard, sig i de højeste luftlag i dansk gastronomi. Men når de har fri, elsker de at gå ud at spise med deres velvoksne familie. Ét af de steder, de oftest vender tilbage til, er kinesiske Fu Hao i Colbjørnsensgade på Vesterbro – en restaurant, der ligger langt fra stjernebesatte menuer, men tæt på noget andet vigtigt: samvær, smag og tryghed.
kultur Jonathan Kvium er trådt ind i sin fars branche: ”At blive gallerist har udfyldt et tomrum” Siden han var helt lille, har Jonathan Kvium været omgivet af kunst. For fem år siden trådte han ind i den branche, han ellers havde svoret, han aldrig skulle være en del af. Vi har talt med den 35-årige gallerist om at have øje for kunst, den gode relation til kunstneren, samt hvilke fordomme man møder som søn af én af Danmarks største kunstnere.
karriere Hvorfor er Wassim Hallal en af de eneste i Danmark, der kan tjene millioner på gourmetmad? Vi har spurgt manden selv Den aarhusianske kok Wassim Hallal har istandsat sit livsværk Frederikshøj efter alle kunstens regler. Vil det sige, at der nu ikke længere er noget, der kan lokke den enevældige konge ud af sit rige?
karriere Viggos virksomhed sælger joggingtøj for millioner: ”Vi kommunikerer på en måde, som er identificérbar” Som et hobbyprojekt begyndte Viggo Ebbesen Rungø under corona at køre rundt med joggingtøj til sine venner og bekendte. I dag er han en del af Berlingskes Talent 100-liste, Forbes’ ’30 under 30’ i Europa, og sidste år omsatte hans virksomhed, Boom Butik, for et tocifret millionbeløb. Vi har snakket med den 26-årige iværksætter om en depression, kinesiske rystemaskiner og hans drøm om at ændre fast fashion.
kultur Kom med på arbejde i Smukfests vildeste bar: ”Vi har en flaske til 29.000, og den skal sgu nok blive nappet” Smukfest i Skanderborg har en af de bedst fungerende frivilligorganisationer i det danske festivallandskab. Og det er ikke kun på det professionelle plan – for mens mange festivaler i disse år bakser med at skaffe de nødvendige frivillige hænder, har de knækket koden til, hvordan man får folk til at stille op. Det handler om sammenhold og – ikke mindst – om at have det rigtig, rigtig sjovt.
mode Ulrich er agent for Mads Mikkelsen og Pilou Asbæk. Og så er han en af Danmarks bedst klædte mænd Det er en stærk og stolt tradition, at vi på redaktionen hvert år kårer de bedst klædte mænd i Danmark. Årets liste er endnu et bevis på, at man kan være velklædt på mange måder. Og at det handler om forståelse for komposition, kvalitet og selvsikkerhed, hvis man vil være velklædt. En af dem er den 58-årige direktør for Art Management, Ulrich Møller-Jørgensen.
eurowoman Henrik og Poul bor i en af den slags Frederiksberg-ejendomme, man tror, kun eksisterer i drømme ”Min have er ren terapi,” siger indretningskonsulent Henrik Walentin, 57, og kommer du forbi hans hus på en solskinsdag, skal du bede om at sidde ude. For trods et vidunderligt, velindrettet hjem med havestue og almuemalerier er det blandt bregner og blåregn, at du især fornemmer hans sjette sans.
gastro Henry og Pernille har skabt et af Frederiksbergs mest hypede spisesteder: ”Vi åbnede på et ekstremt skrabet budget” Siden 2022 har parret Pernille Rosenbæk og Henry Stevens i deres købmandsbutik-skråstreg-café-skråstreg-bar bygget gastronomisk bro mellem land og by. Vi har mødt dem til en snak om deres madfilosofi, hvordan det er at arbejde tæt sammen med sin kæreste, og om hvad Auren´s Deli egentlig helt præcist er for et sted.
mode En af Danmarks bedst klædte mænd er håndboldkommentator: ”Det har været en stor befrielse at finde mit eget udtryk” Det er en stærk og stolt tradition, at vi på redaktionen hvert år kårer de bedst klædte mænd i Danmark. Årets liste er endnu et bevis på, at man kan være velklædt på mange måder. Og at det handler om forståelse for komposition, kvalitet og selvsikkerhed, hvis man vil være velklædt. En af dem er den tidligere håndboldspiller, nu kommentator og kropsterapeut, Claus Møller Jakobsen.
gastro Mejlgades gale franskmand deler vandene: ”Man skal måske spise her et par gange, før man forstår mig” I 40 år har Olivier Miens uddelt moules frites og fransk voksenskældud fra sine bastioner i Aarhus’ Latinerkvarter. Men han er langt fra færdig. Og han er stadig fuldstændig ligeglad med, om du har brug for hyggesnak eller et nyt sæt bestik. På Oli-Bistro er der én, der bestemmer, og det er ikke dig. Og sådan bliver det ved med at være.
kultur Et af Roskilde Festivals vigtigste vartegn fylder 25 år I år kan Alien & Ko fejre deres 25. år på Roskilde Festival. Kom med til jubilæumsreception hos det umage makkerpar, som alle på festivalen elsker at elske.
gastro I 20 år har de ikke ændret menuen, men Klassisk Bistro 65 i Aarhus er stadig stuvende fuld Siden 2004 har Klassisk Bistro 65 i Jægergårdsgade i Aarhus været garant for at servere traditionelle, franske retter i gedigne portioner. Vi har talt med den 51-årige ejer Søren Andreasen om hans forkærlighed for det klassiske, tjenerhåndværket, og hvordan han stjal sin opskrift på tatar.
sport Hvordan i alverden er det, du spiller tennis, Elmer Møller? Elmer Møller vandt sin første turnering, før han overhovedet var meldt ind i en tennisklub. Hans trænere har aldrig set en mere besynderlig teknik. Nu påstår nogle, at han kan blive blandt verdens bedste.
eurowoman Casper Christensen har en morgenrutine, de fleste vil tabe kæben over Komikeren, skuespilleren, manuskriptforfatteren og tv-værten, 56, er færdig med for meget fest og for lidt søvn. Nu vil han hellere leve sundt, elske inderligt, bede til Gud og værne om de rutiner, der nærer hans sjæl og familieliv.
samfund En dag i livet som børsmægler: ”Man er nødt til at se det som en livsstil” Børsmæglere karikeres ofte som Wall Streets vilde ulve, men hvordan ser livet egentlig ud bag fleecevesten og Bloomberg-terminalen? Vi tog ud på Nordens største trading floor, hvor morgenstund har guld i mund.
gastro Kevin driver michelinkokkenes kinesiske favoritrestaurant med sin far: ”De siger altid, vi bare skal bestemme, hvad der bliver serveret” Den gastronomiske scene i København har i årevis været præget af højt tempo og konstante forandringer. Men ofte glemmer vi at værdsætte det, der altid har været lige foran os. Vi har talt med Kevin Ta, der sammen med sin familie driver den kinesiske restaurant Royal Garden i Indre København.
gastro Nikolaj Kirk vil ikke længere finde sig i, at du kun bruger 18 minutter på at lave aftensmad Nikolaj Kirk har lavet en ny kogebog, der handler om jazz, grøntsager og måske også lidt om fugle. Tager man sig sammen og går mod den stressede strøm, opdager man, at ægte rigdom kan findes lige nede i gryderne og på panderne derhjemme.
livsstil Hos Lygtens Kro har kunden ikke ret: ”Vi plejer at sige, at all customers are bastards” I over 10 år har Lygtens Kro i Nordvest i København været en anarkistisk garant for punk, iskolde weissbier og en blanding af tysk kromad og finere fransk madlavning. Vi har talt med den 40-årige ejer, Camilla Müller, om at gøre tingene anderledes og det særlige forhold til deres gæster.
gastro I skyggen af nybyggede højhuse svirper en af Aarhus’ mest legendariske restauranter stadig med halen I mere end 100 år har Restaurant Kohalen serveret jyske portioner på havnen i Aarhus. Som en branddør markerer restauranten skillelinjen mellem fortidens gedulgte arbejder-Aarhus og fremtidens glasfacader og stålkonstruktioner. De sidste 25 år har ægteparret Rita og Jes Lausten beskyttet portalen til en svunden tid.
samfund Knud hedder det samme som sin bror. Og Knuds bror hedder det samme som deres far Hvordan føles det at dele både fornavn og efternavn med sin bror, far og en hel masse sejlbåde? Det har vi talt med advokat Knud Foldschack om.
samfund Poul-Erik Høyer har fået Parkinsons og er blevet skilt. Her fortæller han om sit liv, der er totalt forandret Da den tidligere badmintonstjerne Poul-Erik Høyer fik konstateret Parkinsons, tog hans liv en helt ny drejning. Her fortæller han om at opleve hverdagen stærkt, fordi han godt ved, at det hele på et tidspunkt bliver værre.
mennesker Hvorfor gider Christian Stadil knokle, når han kunne stoppe i morgen stadig have penge nok til de næste 1.000 år? Champagne, buddhisme og MMA med milliardærvennerne. Vi brugte fire dage i hælene på Christian Stadil, der ikke sætter farten ned foreløbig.
mennesker Per Fly er bekymret for vores samfund på en helt ny måde: ”Det er en katastrofe. Vores værdisæt er alt for let at slå omkuld” Som ung kæmpede Per Fly med angst, men da han for syv år siden fik en helt anden diagnose, besluttede han sig for, at resten af livet skulle leves frygtløst. Nu har han lejet et lokale i et halvt år for at finde ud af, hvem han er.
mennesker Far, hvorfor snakker vi aldrig om noget? Min far har sikret mig en tryg opvækst. Han har givet mig en barndom med økonomisk stabilitet. Han har købt de ting, jeg ønskede mig til min fødselsdag, og han har lært mig at tage ansvar. Han har været en stærk rollemodel. Men han var der bare aldrig, skriver Mads Krause i denne klumme.
motor Lars Elbæk har en federe bil end dig: ”Man skal være en god kunde hos Porsche, før man må købe den bil, jeg har i dag” Man kan sige meget om en mand alene ud fra hans bilvalg – se bare her.
gastro David Nielsen har sort bælte i champagne. Hans stamsted har Danmarks (måske) bedste champagnekort Hvis der er noget, David Nielsen, cheftræner for AC Horsens, elsker lige så meget som fodbold, er det mad og vin – i særdeleshed champagne. Derfor er et fremragende champagnekort også tæt på altafgørende, hvis et sted skal spille en hovedrolle i hans liv. Det har de heldigvis på Bouchon i Aarhus, som David Nielsen elsker at dumpe impulsivt ind på for at få et par små retter og et godt glas uden dossage.
livsstil Rolf Hay står bag en designvirksomhed i milliardklassen. Her er hans 41 favoritter Det danske ægtepar Mette og Rolf Hay, der står bag designvirksomheden Hay, har i de seneste to årtier høstet stor international anerkendelse. Senest har de relanceret et 70’er-ikon, Niels Jørgen Haugesens ’X-line Chair’. Her fortæller Rolf Hay om et overset hotel i Skotland, om sin kærlighed til japansk beklædning og om altid at gå med kasket.
mennesker Han bliver kaldt racist, homofob og kvindehader. Er der slet ikke noget, Brian Mørk er bange for? I 2021 blev Brian Mørk ramt af en shitstorm af uhørte dimensioner efter at have skrevet et tweet om Naser Khader, og han troede egentlig, at hans karriere var slut. Nu er Mørk i gang med at forberede et nyt standup-show, hvor han går ’Endnu længere over grænsen’. Er der slet ikke noget, han er bange for?
samfund Markræs kostede sidste år en 14-årig dreng livet. Vi tog derud, hvor politikerne helst skal blande sig udenom At køre markræs er både farligt og fantastisk. For at forstå fænomenet, der sidste år kostede en bare 14-årig dreng livet, trykkede vi speederen i bund og tog derud, hvor politikerne helst skal blande sig helt udenom.
mennesker Onkel Reje blev lagt ned af en hetz. Nu har han et klart budskab: ”Det stimulerer ikke børns initiativdrift, at vi curler dem” For to år siden trak et mørke ind over Mads Geertsen og hans alter ego Onkel Reje. Nu er hans næste store mission at finde ud af, hvordan vi og vores børn igen tør lege med livet som indsats.
mennesker Husker du Mr. James fra ’Muldvarpen’? Nu er han tilbage for at tage et opgør med dit syn på ADHD Vi skal ændre måden, hvorpå vi taler om diagnoser. Det mener Jim Latrache-Qvortrup i hvert fald. Sammen med hans kone, Nicoline Latrache-Qvortrup, har han nu skrevet bogen ’Neurospicy’, der handler om, hvordan det føles at leve med ADHD i et samfund, der ikke er konstrueret til det.
samfund Mød Holger: Hunden, der lever af at dræbe rotter på Frederiksberg Vores planet er under forandring, og som sædvanlig har vi os selv at takke. Temperaturerne stiger, og nu viser det sig, at det også vil betyde flere rotter. Som om alt det andet ikke var surt nok. Men i dén dystopi træder en superhelt frem. Han hedder Holger og går på fire ben.
gastro I 10 år har Juliette og Thomas drevet ikonisk smørrebrødsrestaurant: ”Vi er bestemt ikke et pænt sted, men vi er et godt sted. Og vi er et festligt sted” I 2015 overtog Juliette Gaarn Rasmussen Restaurant Schønnemann sammen med sin mand. I løbet af sin 148 år lange historie har restauranten opdateret de gamle dyder og løftet det traditionelle smørrebrød til et nyt niveau.
podcast Anmeldere skal holde sig væk fra ’Røde Claus’ og hans restaurant: ”Jeg vil gerne være gemt og glemt” Den ikoniske danske kok gemmer sig inde på Store Kongensgade i det indre København.
samfund Jahfar Muataz: ”Forsvinder en knægt fra Nørrebro kontra Nordsjælland, ved man jo godt, hvad der bliver prioriteret” Som dreng i Irak og Syrien så Jahfar Muataz mere brutalitet, end de fleste gør på et helt liv. Nu debuterer den 33-årige instruktør med en spillefilm, som foregår i de hårde kvarterer på Nørrebro, hvor han har tilbragt en stor del af sin barndom.
mennesker Da Karl-Oskar Olsen blev 50, rejste han sig og sagde undskyld: ”Jeg forstår godt, det har været svært for folk omkring mig” Karl-Oskar Olsen har altid været i bevægelse – fra én idé til den næste, fra ét projekt til et andet. Nu står han midt i sin største succes med cykeltøjmærket Pas Normal Studios. Men spørgsmålet er ikke, hvor højt han kan nå. Det er, hvornår han rykker videre.
gastro Kan du gætte den nyeste københavnertrend? Det er ikke et spisested, ikke en butik … men noget derimellem Og Graziano rider med på bølgen.
mode Gode materialer og rolige nuancer: Her er 17 pæne ting til forårsgarderoben Brede snit og afdæmpede farver er kodeordet dette forår. Lad det være ubesværet, og lad din personlighed skinne igennem. Vi har fundet 17 stykker tøj, der gør det hele lidt sjovere.
kultur Steffen Brandt fra tv-2: ”Når vi spiller denne sang for nutidens unge, går den rent ind” Det kan føles som, at Steffen Brandt og tv-2 har været her altid. Men det legendariske danske band er langt fra ved at takke af og traske ind i pensionisttilværelsen. En ny dokumentarfilm, ’Kys det satans liv’, stiller skarpt på de fire aarhusianere, der samtidig er aktuelle med deres første album i syv år.
kultur Mød manden bag Wood Wood, Corsa Pizza, NBRO Running og Pas Normal Studios Karl-Oskar Olsen er på forsiden af det nye Euroman, der er på gaden nu.
podcast Hvordan holder man det perfekte bryllup, når man er topprofessionel fodboldspiller? Det ved Joachim Andersen Forsvarsklippen Joachim Andersen gæster Euromans podcast ’Arbejdstitel’ til en snak om London, verdens bedste angrebsspillere og kunsten at holde et rigtig godt bryllup.
gastro Anders Lindegaards stamsted ligger på Frederiksberg: ”De serverer en fremragende kop filterkaffe” Den tidligere professionelle fodboldspiller Anders Lindegaard ledte i noget tid efter et sted i nærheden af sin bolig på Frederiksberg, hvor han bare kunne dumpe ind og føle sig hjemme. Det fandt han i Auren’s Deli, og selvom Lindegaard ikke helt ved, hvad det egentlig er for et sted, elsker han deres værtskab, fremragende filterkaffe og udvalg af frugt.
mode Gå aldrig ned på udstyr: Her er de 17 bedste ting til løb lige nu Flere og flere får øjnene op for lyksalighederne ved at løbe, og du skal være tidligt ude, hvis du vil nå at få startnumre til de mest populære motionsløb både i Danmark og i udlandet. Det gamle mantra gælder selvfølgelig stadig: Gå aldrig ned på udstyr. Vi har fundet det bedste, du kan iføre dig, når du løber ind i foråret.
livsstil Mads Bidstrup elsker sin jakke fra dansk tøjmærke: ”Det er virkelig en garderobe-favorit” Mads Bidstrup har for længst markeret sig på både den danske og den internationale fodboldscene, og derudover har han et godt blik for beklædning. Her fortæller han om det franske parfumemærke, han sværger til, om en voksende interesse for fotografi og om hans foretrukne feriedestinationer.
podcast Claus Meyer anbefaler halvhemmelig restaurant i udkanten af København: ”Jeg fik et fantastisk måltid” Er du til mellemøstlig mad, skal du læse med her.
mennesker Kesi: ”Alle gør jo et eller andet for penge. Også mig” Tilværelsen bliver ved med at kaste store lunser af kød i retning af Oliver Kesi. Og hos den idolplakatvenlige hitrapper, der er blevet begloet i hele sit fremskredne voksenliv, er appetitten ingenlunde aftagende.
mennesker Da Magnus Millang fyldte 40, røg han ud i en galopperende midtlivskrise: ”Det kom virkelig bag på mig” Gennem flere måneder glemte Magnus Millang sig selv. Han glemte at sove, han glemte at spise, han glemte at trække vejret ordentligt. Nu er han ude på den anden side, lidt klogere, lidt ældre, meget mere i live. Her fortæller skuespilleren og instruktøren om indre dæmoner, midtlivskriser, hvidvin, flyverdragter og meningen med det hele.
sport Hvad læser fodboldspillerne? Vi har spurgt dem Her får du svaret på et spørgsmål, du med overvejende sandsynlighed har gået og grublet intenst på i nogle uger: Hvad havde de danske Superliga-spillere liggende på natbordet, da de i vinter var afsted på træningslejre?
samfund Kan du heller ikke lade være med at glo ned i din mobil? Så burde du prøve dette Vi tog til ’Decaf & (Offline) Chill’ for at tvinge os selv væk fra skærmene.
podcast ”Hvis man kan løbe 10 kilometer, så kan man også løbe 42” Det nye afsnit af 'Arbejdstitel' handler om at løbe langt.
livsstil Anders Boisen har boet på 14 kvadratmeter i fem år: ”Jeg ville ikke gøre det igen” I en skov på Djursland bor Anders Boisen i et selvbygget tiny house på 14 kvadratmeter. Han får strøm fra solen, vand fra himlen, og toilettet bruger savsmuld i stedet for vand. Udenfor dyrker han mad i haven og sanker planter til køkkenet. Ligger lykken lige her? Både ja og nej.
gastro Dua Lipa og ’The Bear’ er blandt deres største fans. Nu vil de udvide forretningen Martin og Jesper har skabt nogle af Nørrebros mest succesfulde spisesteder.
sport Tis på fingrene og lavt dæktryk: Her er Brian Holms 13 råd til at cykle om vinteren Frosten bider og sneen falder. Men det kolde vejr skal ikke være nogen undskyldning for ikke at køre på racercykel hele året rundt. Her guider Brian Holm til at cykle om vinteren.
gastro Populær fransk restaurant i indre København føles (næsten) som at være i Paris: ”85 procent af vores gæster er stamgæster” Den gastronomiske scene i København har i årevis været præget af højt tempo og konstante forandringer. Men ofte glemmer vi at værdsætte det, der altid har været lige foran os. Vi har talt med 49-årige Nanna Poezevara, der er medejer af L’Éducation Nationale i Larsbjørnsstræde.
kultur Vi har prøvet verdens (formentlig) dyreste fastelavnsbolle, så du ikke behøver Og den koster ikke småpenge …
gastro Gin har overtaget en af Vesterbros mest autentiske restauranter fra sin far: ”Jeg har en stille drøm om at udvide forretningen” Den gastronomiske scene i København har i årevis været præget af højt tempo og konstante forandringer. Men ofte glemmer vi at værdsætte det, der altid har været lige foran os. Vi har talt med Gin Nakazawa, der er 46 år, og netop har overtaget Restaurant Tokyo på Vesterbrogade fra sin far.
kultur Vil du gerne læse flere bøger, men har svært ved at knække koden? Ét nemt fif kan hjælpe dig i gang Det er de færreste af os, der ikke godt kunne tænke os at få læst lidt flere bøger. Spørgsmålet er bare: hvordan? Oliver Bodh Larsen kommer her med et par fif til at få udvidet dit litterære indtag. Kodeordet er: hverdagen.
gastro Den luksuriøse prepper-guide: Her er det bedste mad, du kan have på lager For bare få år siden var fænomenet prepping forbundet med amerikanske dommedagsdisciple, der, siddende i underjordiske bunkere fyldt med dåsemad, vanddunke og maskinpistoler, ventede på jordens undergang. Men usikkerheden er rykket tættere på vores grænser, og myndighederne anbefaler nu, at vi kan klare os selv i minimum tre døgn. Og hvorfor nøjes med E-numre og ringe tørfoder, når du kan preppe på den luksuriøse måde?
gastro I 18 år har Nikolaos drevet en af Nørrebros mest ikoniske restauranter: ”Vi har intet bookingsystem. Jeg tager telefonen, hver gang den ringer ” Den gastronomiske scene i København har i årevis været præget af højt tempo og konstante forandringer. Men ofte glemmer vi at værdsætte det, der altid har været lige foran os. Vi har besøgt 60-årige Nikolaos Vaporaki, som er medejer af Taverna Kreta på Jagtvej, der har overlevet både gentrificering og instaficering – og stadig står stærkt den dag i dag.
mennesker Thomas Korsgaard: ”Jeg kan blive bragt så meget tilbage, at jeg får det psykisk dårligt” Da Thomas Korsgaard var barn, blev han truet af sin far for at have tilmeldt sig Gyldendals Bogklubber. Han kom ikke fra et hjem med klaver eller en by med en kreativ klasse, men brugte alligevel sit ophav så dygtigt i sine bøger, at han vandt De Gyldne Laurbær. Det er altid blevet diskuteret, hvor meget af Thomas Korsgaard selv, der er i bøgernes hovedpersoner. I hans nye essaysamling er der ikke længere grund til at spekulere. Nu er Thomas bare Thomas.
samfund Martin brænder 1.000 lig om året. Her fortæller han, hvad der (rigtigt) sker, når vi dør 86,5 procent af os ender med at se ud på præcis samme måde. Men hvad sker der – sådan helt rigtigt – når vi har sagt farvel til vores kære? Blandt tomme kister, fyldte kister og komplicerede ansættelsesprocesser har Magnus Kraft været på arbejde med krematøren Martin Bøgfeldt.
mennesker Jakob blev pludselig Danmarks mest omtalte fiskehandler: ”Jeg er så træt af at sige, at vi skal redde vores klima og jord, men det er jo essensen” Det skabte stort mediepostyr, da fiskehandler Jakob Clausen valgte at fjerne al opdrættet fisk fra sortimentet i sin butik, P. Clausens Fiskehandel, på havnen i Aarhus. Vi har besøgt ham på hjemmematriklen i Hjortshøj til en snak om, hvordan han egentlig går og har det midt i stormvejret, og hvad han skulle lave, hvis han en dag ikke længere var fiskehandler.
mennesker Kan vi overhovedet stole på dig, Benjamin Hav? Benjamin Hav er populær som aldrig før. Men han trækker samtidig et spor af (måske/måske ikke) opdigtede historier efter sig. Mia Skovby tilbragte en eftermiddag på et tilrøget plejehjem på Nørrebro for at forsøge at blive klogere på, hvor meget af det, den storhittende rapper siger, der overhovedet er sandt.
livsstil Uffe Buchard har en hotel-fetich: ”Ét sted slår alt, hvad jeg har prøvet” Han har altid haft mange jern i ilden, Uffe Buchard. Oprindelig var han hår og makeup-artist, senere vært og dommer på en række danske tv-programmer, stifter af det hedengangne Style Counsel, chefredaktør på Dansk Magazine, tilbagevendende gæst i ’Mads & A-holdet’ og modeformidler gennem små 30 år. I dag er han ejer og kreativ direktør i Darling Creative Studio og ejer og kurator på The Darling Art & Design Guesthouse. Her fortæller han om sit favorithotel, om sin kærlighed til Balenciaga og om den designklassiker, han sparer op til.
mode Nu skal håndboldtrøjerne på mode. Vi har fundet de tre mest … interessante Fodboldtrøjer er allestedsnærværende i modebilledet. Men hvis du virkelig vil være på forkant af en modeflodbølge, er det de danske håndboldklubbers spilletrøjer, du tager til dig lige nu.
livsstil Mads Brüggers hobby: ”Det ér jo en maskulin kerneaktivitet” Chefredaktør og adm. direktør for Frihedsbrevet Mads Brügger om et fritidsrum, han helt selv er gået ind i.
mode Klumme: Derfor bliver modebranchen aldrig bæredygtig I mere end 10 år har jeg arbejdet hos nogle af de førende danske tøjmærker, og hvis der er én ting, jeg har lært, er det, at modebranchen aldrig bliver bæredygtig. Og at det er vores egen skyld, skriver Mads Krause Hulbæk i denne klumme.
podcast Nyt ’Watch Me’-format: Brian Lykke fortæller den bittersøde historie om et af sine yndlingsure Nu udkommer Euromans ur-podcast ’Watch Me’ også i en mere mundret anretning.
mode Er butterflyen ved at uddø? Euromans moderedaktør har nærstuderet Golden Globes og konstaterer, at de kendte mænds pyntevaner er under hastig forandring.
mode 13 dynejakker, der får dig sikkert gennem vinterkulden Det er jo nu engang dem, du har det mest komfortabelt i.
gastro Fire stjerner: ”Jeg håber fanme ikke, det er en anmeldelse, for så slår jeg dig ihjel!” Røde Claus, der i 25 år holdt til på Gammel Mønt, har åbnet sin egen hemmelige hule på Store Kongensgade, hvor den står på old school gastronomi.
mennesker ”I al beskedenhed mener jeg ikke, man kan sætte en finger på mine kompetencer” Vejen til Mette Frederiksens inderste er snoet og bøvlet. Man må have en form for vejviser i hånden, der kan fortælle, hvornår man er på afveje. Og hvornår man nærmer sig kernen i en kvinde, der efter fem tumultariske år som statsminister stadig filer løs på sit omdømme for at genantænde gløden i folkets øjne. Kære Bo Tengberg, vil du være vores turguide?
sport Carl blev kørt ned af en elcykel og blev lam: ”Tilgivelse? Der tror jeg ikke, jeg lander” Carl Rosenberg var som så mange andre på sin alder: nyuddannet, netop blevet far til en lille søn, kæreste med en sød pige og glad for sin store fritidsinteresse, cykling. En dag i september blev han påkørt i en ulykke og blev lam fra navlen og ned.
samfund At sniffe en bane er blevet helt normalt. Hvorfor flyder kokainen overalt i Danmark? Det er ikke ligefrem en nyhed, at der tages kokain i nattelivet. Men det er nyt, at det er blevet så billigt, rent og hurtigt at få fat i. Det er blevet mere udbredt og mere normalt at sniffe en bane. Tag med Euroman ud på natklubtoiletterne og få syn for sagn.
mennesker Mikkel Kryger er træt af juleræset med børn: ”Men det er bare megasvært selv at styre” Hvis du går og tror, at den rare og evigt smilende morgen-tv-vært Mikkel Kryger er garant for den hyggeligste, mest harmoniske juletid med sin kone og tre børn – ja, så kan du godt tro om igen.
mennesker Thor Farlov: ”Lige så sjovt jeg havde det med at være klassens røver, lige så ked af det har jeg også været” Han havde alt det, de fleste musikere kun kan drømme om: udsolgte koncerter, kæmpe hits og en loyal fanskare. Lige indtil han pludselig rev det hele op med rode og startede forfra. Nu vil Thor Farlov være Danmarks største popstjerne. Samtidig med, at han forsøger at blive sådan rigtig voksen.
mennesker Peter Hummelgaard har hele livet holdt på en stor hemmelighed: ”Meget af det er forbundet med skam” Arbejderklassebarndommen har altid været i centrum for Peter Hummelgaards selvfortælling. Der er bare en detalje, han – indtil nu – har holdt skjult for offentligheden: Hjemmet i Kastrup, han voksede op i, var også et voldeligt hjem. Nu løsriver justitsministeren sig fra sine selvpålagte tavshedslænker og kommer med et inderligt opråb til alle danskere.
mode SPonsoreret indhold Barbour Icons: Seks klassiske Barbour-jakker har fået nyt liv til de varmere dage Barbour har udvalgt seks af deres ikoner og nyfortolket dem i sommerlige versioner.
mennesker Mads Pedersen: ”95 procent er for at vinde cykelløb. To procent for at underholde. De sidste tre procent er ren idioti” Mads Pedersen er et arketypisk eksempel på de idealer, cykelsporten præsenterer sit publikum for: Modet til at lide. Styrken til at undvære. Viljen til at risikere det hele. Og på trods af sit alvorlige styrt i februar står den danske stjernerytter klar ved startlinjen, når de klassiske endagsløb nu skal køres. Bastian Emil Goldschmidt har talt med Mads Pedersen under hans forberedelser til sæsonen fra hans hjem i Monaco.
mennesker Aphaca står midt i et gigantisk gennembrud, men er det gået for stærkt? ”Ingen bygget til, at der står 40.000 mennesker og forguder én” Vi har mødt de fire blomsterbørn fra Generation Z midt imellem awardshows, pladeindspilninger og koncerter - og for første gang fortæller medlemmerne af bandet nu hele historien om det ekstreme gennembrud, de stadig ikke selv helt kan fatte, de står midt i.
mennesker Som dreng tog Bjarne Corydon en beslutning, der har styret hans liv. I dag er han pisseligeglad med, hvad du synes om ham Bjarne Corydon har været finansminister, konsulent for kapitalisterne, publicist, CEO og fået sit renommé smidt på møddingen. Nu har han indtaget pressens mest magtfulde og udsatte kontorstol, og er klar til at gå i krig for hele Danmarks fremtid.
sport Da Danmark vandt VM, brød Mathias Gidsel mentalt sammen: ”Indtil da havde jeg bare haft det sjovt. Pludselig var jeg i en helt anden verden” To gange er Mathias Gidsel kåret til verdens bedste håndboldspiller. Alligevel står han hver morgen op for at blive endnu bedre. Her fortæller håndboldlandsholdets magiker om det umenneskelige pres ved at være ham, alle gerne vil stoppe.
mennesker På et år gik Pilou Asbæk fra nationalhelt til skurk. Nu kæmper han med ét spørgsmål Siden han blev født, har Pilou Asbæk elsket at underholde. Uanset hvilket selskab han er i, ser han det som sin fineste pligt at sørge for, at folk har det godt. I mange år troede han, at den eneste grund til, at han eksisterede, var for at få os andre til at grine. Men hvad gør man så, når publikum vender sig mod en og deres latter bliver til foragt? Emil Helweg Foget tegner et portræt af skuespilleren, der mere end nogensinde tvivler.
mennesker Lars Seier ser frem til sin død. Men spørgsmålet er, om den nogensinde kommer? De seneste mange år har Lars Seier gjort sig bemærket som milliardærklassens mest åbenmundede, hårdtslående ultraliberalist. Men inden i den danske rigmand er noget under forandring.
mennesker Mads Mikkelsen er blevet verdens største dansker. Men han kunne ikke være mere ligeglad Det kunne åbenbart godt blive vildere for Mads Mikkelsen. I år kan han fejre sin 60-års fødselsdag som verdens største dansker og et internationalt popkulturelt ikon. Men selv rager det ham meget lidt. Vi mødte ham i Cannes, omgivet af blitz og champagne, men også af en voksende bevidsthed om tiden, der er tilbage.
sport Nu har Brian Riemer fået det præcis, som han vil have det. Men der er stadig noget, han mangler Den danske landstræner har fået opfyldt alle sine drømme om et liv med fodbold. Nu banker en anden drøm på – den om at få en familie.
mode En af Danmarks bedst klædte mænd er håndboldkommentator: ”Det har været en stor befrielse at finde mit eget udtryk” Det er en stærk og stolt tradition, at vi på redaktionen hvert år kårer de bedst klædte mænd i Danmark. Årets liste er endnu et bevis på, at man kan være velklædt på mange måder. Og at det handler om forståelse for komposition, kvalitet og selvsikkerhed, hvis man vil være velklædt. En af dem er den tidligere håndboldspiller, nu kommentator og kropsterapeut, Claus Møller Jakobsen.
sport Tæsk i luften: Hvad kan Jonas Vingegaard overhovedet stille op mod Pogačar? Jonas Vingegaard og Tadej Pogačar er ubestridt de to største favoritter, når Tour de France køres i juli. Deres duel er central i den guldalder, der udfolder sig i cykelsporten i disse år. Fordi de udfordrer hinanden offensivt og ansigt til ansigt. Og fordi de på det personlige plan udfolder to forskellige måder at møde verden på. Bastian Emil Goldschmidt beretter om rivaliseringen, der er ved at indskrive sig som en af de bedste i sportens historie.
mennesker Hvorfor gider Christian Stadil knokle, når han kunne stoppe i morgen stadig have penge nok til de næste 1.000 år? Champagne, buddhisme og MMA med milliardærvennerne. Vi brugte fire dage i hælene på Christian Stadil, der ikke sætter farten ned foreløbig.
mennesker Onkel Reje blev lagt ned af en hetz. Nu har han et klart budskab: ”Det stimulerer ikke børns initiativdrift, at vi curler dem” For to år siden trak et mørke ind over Mads Geertsen og hans alter ego Onkel Reje. Nu er hans næste store mission at finde ud af, hvordan vi og vores børn igen tør lege med livet som indsats.
mennesker Da Karl-Oskar Olsen blev 50, rejste han sig og sagde undskyld: ”Jeg forstår godt, det har været svært for folk omkring mig” Karl-Oskar Olsen har altid været i bevægelse – fra én idé til den næste, fra ét projekt til et andet. Nu står han midt i sin største succes med cykeltøjmærket Pas Normal Studios. Men spørgsmålet er ikke, hvor højt han kan nå. Det er, hvornår han rykker videre.
kultur Magnus Millang om indre dæmoner, midtlivskriser, hvidvin, flyverdragter og meningen med det hele Magnus Millang glemte at sove. Han glemte at spise, han glemte at trække vejret ordentligt, og til sidst glemte han sig selv. Nu er han ude på den anden side, lidt klogere, lidt ældre, meget mere i live.
mennesker Kan vi overhovedet stole på dig, Benjamin Hav? Benjamin Hav er populær som aldrig før. Men han trækker samtidig et spor af (måske/måske ikke) opdigtede historier efter sig. Mia Skovby tilbragte en eftermiddag på et tilrøget plejehjem på Nørrebro for at forsøge at blive klogere på, hvor meget af det, den storhittende rapper siger, der overhovedet er sandt.
mennesker ”I al beskedenhed mener jeg ikke, man kan sætte en finger på mine kompetencer” Vejen til Mette Frederiksens inderste er snoet og bøvlet. Man må have en form for vejviser i hånden, der kan fortælle, hvornår man er på afveje. Og hvornår man nærmer sig kernen i en kvinde, der efter fem tumultariske år som statsminister stadig filer løs på sit omdømme for at genantænde gløden i folkets øjne. Kære Bo Tengberg, vil du være vores turguide?
mennesker Tre midaldrende mænd har knoklet i 20 år. Nu flyver de verden rundt og tjener millioner WhoMadeWho er efter to årtier som band godt i gang med at få et ægte globalt gennembrud. Men hvordan balancerer man livet som midaldrende familiefar med verdensrundrejser og lange nætter med folk, der er halvt så gamle som en selv? Magnus Fuglsang Søgaard koblede sig på trioen, der står midt i en drøm og helst ikke vil vågne fra den.
samfund Amerikanerne er blevet ligeglade med os. Og det bliver dyrt De var hele verdens frihandelscentral. Men polemikken om et stålselskab i knæ afslører en sandhed om det nye USA, der får det danske erhvervsliv til at himle med øjnene. Også derfor får valget den 5. november betydning for dit liv.
mennesker Thomas Vinterberg har oplevet det værste, der kan ske: ”Jeg håber meget stærkt på genforeningen. Hver dag” Thomas Vinterberg har været på vej videre i hele sit liv – mod det næste land, den næste film, den næste statuette. Nu er den Oscar-vindende instruktør aktuel med den første serie i karrieren. En serie, som skal minde os alle, men mest af alt ham selv, om kærligheden til vores hjem.
mennesker Hvordan kommer man videre, når man har mistet to børn? Det er Nick Cave ved at finde ud af Da Nick Cave i 2015 mistede sin 15-årige søn, forandredes alt. Men i mødet med tabet og sorgen har den 66-årige australier fået forstørret sit hjerte. Intet tages længere for givet. Vi fik eksklusivt foretræde for den albumaktuelle Cave – musiker, forfatter, sorgforsker, brevkasseskribent – da han besøgte de tusind søers land.
livsstil Hvad søren giver man en snotforkælet konfirmand? Euroman guider til de bedste konfirmationsgaver For langt de fleste danske teenagere handler konfirmationen om festen, at smugdrikke en Somersby og (selvfølgelig) gaverne. Men hvad ønsker det pubertetsramte festens centrum sig egentlig? Vi har fundet 25 gaver, du kan give, uanset om du er far, mormor eller grandonkel.
rejser Du gamla, du fria! Her er de bedste oplevelser i Sydsverige Det store svenske eventyr ligger lige på den anden side af Øresund og venter. Vi udnytter, at den svenske krone bliver ved med at være svag, og viser vej til det bedste i Sydsverige.
gastro Har du en weekendtur til Paris i sigte? Her spiser og drikker du godt Paris’ madscene er i dag en spændende blanding af nyt og gammelt, hvor neo- bistroernes kreative leg med traditionerne stadig regerer, mens de klassiske bistroer igen har fundet deres plads i lyset. Byens kokke hylder råvarer og håndværk på små, uprætentiøse steder, og samtidig genopdages sjælen i retter som steak au poivre, rilletter, patéer og stuvninger. Paris er blevet en legeplads for kontraster: Minimalisme møder nostalgisk charme, moderne teknikker blander sig med opskrifter, der føles som en hyldest til den franske mormors køkken, naturlige vine deler hylde med det konventionelle. Resultatet? En by, hvor maden aldrig har været mere spændende – og mere tro mod sig selv.
gastro Denne storby bliver ofte overset, men har enormt meget at byde på – især på madfronten Mens asiatiske storbyer som Bangkok, Singapore og Tokyo rangerer højt på vesterlændinges ønskeliste over rejsemål, er Malaysias hovedstad mere overset. Det er synd, for der er masser at komme efter i Kuala Lumpur – ikke mindst kulinarisk. Vi guider til den mangfoldige madby.
gastro Tag på weekendtur til en af verdens bedste maddestinationer Med alt fra livlige pintxosbarer til grill-templer og ikoniske michelinrestauranter er den lille baskiske kystby San Sebastián én af verdens bedste spisebyer. Her står en uhørt høj råvarekvalitet og en insisterende kærlighed til traditionerne i absolut centrum.
gastro På madfronten har Berlin fået enormt meget at byde på. Her er tre af byens bedste restauranter I en globaliseret verden, hvor mange storbyer minder stadigt mere om hinanden, formår Berlin at være helt sin egen. Det er en smeltedigel af alternative, farverige kulturer, og ens øjne keder sig aldrig, uanset hvor man kigger hen. Også på gourmetfronten har Berlin en masse at byde på. Vi guider til tre af byens bedste gourmetrestauranter, der på hver deres måde bringer noget særligt til bordet.
rejser Svenskernes hemmelige perle: Dette gode skisportssted er gået under radaren for de fleste danskere Bydalen går under radaren for de fleste danske skiløbere og er langt mindre kendt end mastodonten Åre. Men for svenskerne er Bydalen et ikonisk skisportssted med masser af charme, traditioner og familiedrevne restauranter. Og så er det både billigt og slet ikke overrendt.
rejser Er du klar til skituren? Få de bedste tips til at forberede dig, inden du træder i støvlerne Uanset, om du drømmer om perfekte sving på bjerget og afterski i verdensklasse, eller du er typen, der helst bare vil undgå at stå i liftkøen med forfrosne tæer, så skal der ikke meget til for at optimere din skisæson. Her får du en håndfuld af de bedste tips.
gastro Skal du til Istanbul? Her får du de bedste måltider Det gastronomiske kompas kan let blive slået ud af kurs i Istanbul. Det hele snurrer, syder og bobler i et inferno af sukker, fedt og lammekød. Med denne guide går du ikke forkert i den tyrkiske storbys klassiske køkkener.
gastro Spis godt i Whiskybæltet: Her er ni spisesteder nord for København, som er et besøg værd Der er kommet en ny form for appetit nord for København. Ikke på status, pomp og pragt og velplejede hække, men på mad – velsmagende mad, der er lavet med håndelag og kvalitet for øje. Flere af restauranterne drives af kokke, der har forladt byen for at få luft og tid til at lave mad. Vi har udvalgt ni steder i Whiskybæltet, der er værd at besøge.
gastro Den store guide til Bangkok: Her er de bedste spiseoplevelser i forskellige prisklasser Bangkok er hektisk, trafikeret, forurenet … og fantastisk. Den thailandske hovedstad rummer alt fra luksussuiter og gourmetrestauranter i flere hundrede meters højde såvel som de mest ydmyge og samtidig smagsintense gademadsserveringer til ganske få kroner. Her får du en bid af alt fra Bangkoks eneste trestjernede michelinrestaurant til sublim streetfood i en af verdens bedste madbyer.
rejser Et af Europas (ofte) oversete rejsemål lokker med storslået natur, smukke strande og hyggelige byer Montenegro er et af de varmeste rejsemål i Europa lige nu. Landet – og især Kotorbugten – har med vild natur, pittoreske byer og fashionable strandpromenader rigtig meget at byde på.
gastro Vil du på en ferie med smæk på smagen? Så bør du overveje dette mægtige madland Det er ikke kun Machu Picchu, der frister i Peru. Det gør deres køkken også, hvor quinoa, majs, marsvin og udsøgte desserter præger menuen. Her har man formået at vende en hensygnende madkultur til både noget nyt, spændende og velsmagende.
rejser Newcastle har meget mere at byde på end pints og pomfritter Du kender London som din egen bukselomme, og du har muligvis besøgt Manchester eller Liverpool. Men Newcastle upon Tyne? Formentlig ikke. Den nordengelske industriby har de senere år undergået en kulturel renæssance, uden at give slip på sin rå arbejderklasse-kant, og så gør det da heller ikke noget, at det for tiden går strålende for byens altoverskyggende stolthed: Newcastle United FC. Det bedste af det hele er, at du kan nå at opleve byen på en weekend.
rejser På skinner til stranden: Her er de bedste badebyer i Europa, du kan komme til med tog Fristet af sol og hav i slutningen af sommeren? Der er masser af skønne badebyer og kystbyer i Europa, som du kan nå frem til med tog – hele vejen. Her er otte af vores favoritter.
gastro Man bliver aldrig færdig med at spise sig igennem London. Her er vores guide til de bedste steder Hvor skal man begynde i London? Det er spørgsmålet. Svaret må være, at det bare er om at komme i gang, for du bliver ikke færdig med dette enorme skrummel af en metropol lige foreløbig.
eurowoman Har du en weekendtur til Edinburgh i sigte? Her spiser, drikker og sover du godt Den skotske hovedstad er en rigtig charmetrold med grønne vidder, georgiansk elegance, townhouses, boghandlere, afternoon tea, bagerier, kaffe- og vinbarer, kashmir og oilskin.
rejser Marseille er sommerens varmeste rejsemål. Her får du en insiders guide til den rå havneby God mad: tjek. Beliggenhed ud til Middelhavet: tjek. Upoleret nok til, at du stadig kan nå at føle dig som en first mover: tjek.
kultur Du skal til Tokyo (ligesom alle andre)? Her skal du spise, drikke og shoppe i den japanske hovedstad Fællesbade uden en trævl på kroppen, små vinyl-cocktailbarer, tesaloner, karaoke og … sushi. Tokyo er en endeløs labyrint af nye smage, indtryk og sanseoplevelser. Følg i hælene på Marie Monrad Graunbøl, som kender verdens største by bedre end de fleste fra sine mange besøg i den japanske hovedstad.
rejser Vil du kombinere storbyferie med en strandtur? Her er fem græske øer, du nemt kan nå fra Athen Fra havnebyen Piræus ved Athen kan man lynhurtigt komme videre til havs – og helt ned i gear. Vi viser vej til fem græske øer, som kan nås med færge på omkring to timer. Det oplagte valg, hvis du er på udkig efter en storbyferie, der også inkluderer sol og strand.
gastro Her er Danmarks 10 (formentlig) bedste badehoteller Der er næsten ikke noget mere sommeridyllisk end badehoteller, og heldigvis er der mange at vælge imellem rundtom i landet. Vi har udvalgt 10 steder, hvor du både får roen fra havet og smagen af lokale råvarer.
gastro Her får du de bedste pizzaer i Danmark Tiden, hvor en pizza herhjemme var noget, man forbandt med revet Jaka Bov og discount-ost, er heldigvis næsten glemt. For siden er der sket rigtig meget på pizzafronten i Danmark, hvor der bliver ved med at dukke interessante bud op. Nogle er klassiske, mens andre sætter et lokalt præg på fyldet. Vi har udvalgt 12 skarpe steder.
rejser Ved du ikke, hvor din næste rejse skal gå hen? Så læs lige Euroman-redaktionens bedste rejsetips Hvor skal du hen? Hvad skal du se? Hvor skal du bo? Hvad skal du spise? Vi hjælper dig godt afsted.
rejser I Paris får du en burger, der er bedre end alle i København. Hvis du altså ved, hvor du skal tage hen Daniel Brøndt fra Another Aspect kender efterhånden Paris ret godt. Her er hans guide til Byernes by.
rejser Kan man bede om en bedre Madrid-guide end Luna Christofi? Her guider hun til alt fra sit yndlingshotel til museer og restauranter, du skal besøge i den spanske hovedstad.
livsstil Her er de 18 bedste date-steder i København København er nem at gå på date i. Udvalget af caféer, barer og restauranter er ligefrem så stort, at det kan vise sig yderst besværligt at lægge sig fast på stedet, hvor kærligheden forhåbentlig skal spire. Vi har indsnævret udvalget og tegnet stenbroernes datingkort. Her følger de 18 bedste date-steder i København.
rejser Joachim Andersen guider til restauranter i London, hvor du rent faktisk kan få bord Skal man til London, vil man gerne have tips og tricks fra landsholdsstopperen Joachim Andersen, der har boet i byen de seneste tre år. Og det har vi så fået.
livsstil Du gætter aldrig, nej, seriøst, aldrig, hvor i Aarhus Patrick Mortensen drikker sin kaffe AGF’s anfører og førsteelsker – og desuden aarhusiansk tilflytter – kommer med sine tips til den perfekte weekend i Aarhus.
rejser Efter et halvt år i Rom spiser Rasmus Nissen pasta fra det samme sted flere gange om ugen When in Rome, gør som det lokale fodboldholds højreback.
rejser Hvor skal man spise, drikke og sove i Bologna? Victor Kristiansen deler ud af sine tips Landsholdsspilleren, der til daglig spiller venstreback i Serie A-klubben Bologna FC, guider til den bedste kaffe, frokost og middag i byen, hvor du ville ønske, du også boede.
rejser Uopdagede perler: Her er 11 gode rejsemål, du har helt for dig selv Masseturismen er ved at få de klassiske feriemål til at briste under deres egen vægt. Vi peger dig i retning af en række uopdagede perler.
rejser Så tag dog for Guds skyld til Salzburg, og medbring Mads Bidstrups rejseguide til den perfekte dag i byen Midtbanespilleren for RB Salzburg kommer med sine tips til Østrigs oversete perle.
gastro Velbekomme: Her får du det bedste smørrebrød i København Man går jo aldrig galt i byen med en god omgang smørrebrød til frokost.
rejser Roma, Roma! Reklamekanon Daniel Rørbæk elsker Rom – og det kommer du også til efter at have læst hans guide dertil Medstifter af reklamebureauet Barkas samt drikkevarebrandet Depanneur, Daniel Rørbæk, kender Rom bedre end de fleste, og derfor har vi bedt ham løfte sløret for sine personlige favoritter i den italienske hovedstad, hvor det kan være svært at skille skidt fra kanel.
kultur 31 ting du skal opleve i Aarhus Fransk temperament, stor kunst og noget af verdens bedste kaffe. Her er 31 ting, du skal opleve i verdens lykkeligste by.
rejser Hvor skal man spise, drikke og sove i enorme London? Mathias Zanka deler ud af sine tips Når fodboldspiller Mathias Zanka Jørgensen ikke tørner ud for Premier League-klubben Brentford, hænger han ud med sin familie og nyder Londons endeløse udvalg af gode restauranter, shoppingmuligheder og grønne arealer. Her anbefaler han sine favoritter i den engelske hovedstad.
rejser Her er Kasper Dolbergs skjulte talent: Han er en fremragende turistguide Bruxelles er altså meget mere end det stålgrå Europa-Parlament, pomfritter og Manneken Piss. Det ved Kasper Dolberg, der siden 2023 har spillet i den belgiske fodboldklub Anderlecht. Her guider han til alle de steder i den belgiske hovedstad, som han holder af.
gastro De 11 bedste cocktailbarer i København København er ikke bare kolde fadøl og naturvin med bundfald. Cocktailscenen er formentlig bedre end nogensinde. Vi viser vejen til 11 af de allerbedste cocktailsteder i kongens København.
GASTRO Kok August Thiel elsker at spise smørrebrød i Nordvest: ”Her står to ældre damer og laver smørrebrød, der er pissegod og billig” Vi har talt med Babylons køkkenchef, August Thiel, om den bedste spiseby i udlandet, hans bedste restaurantoplevelse, og hvor han foretrækker at spise smørrebrød.
gastro Anita Klemensen: ”Det er aldrig hårdt at være kok. Men det kan være hårdt at være restauratør” I 2017 valgte Anita Klemensen at lukke Den Røde Cottage på grund af en operation for slidtgigt. I dag driver Danmarks første kvindelige michelinkok Studenterkilden i Dyrehaven, hvor hun både bor og nyder, at hun aldrig kører fast i rutinen.
gastro En rigtig forårsmiddag: Mør lammekrone med sprød pistaciecrust, ærtesalat og hvidløgskartofler Lammefilet er noget af det møreste kød, du kan nyde.
gastro Hannah Grant har altid to ting i sit køleskab: ”De mætter vildt meget, og du kan både lave dem salte og søde” Hannah Grant er udlært michelinkok og lavede i flere år mad til nogle af verdens bedste cykelryttere. Hun vil gerne have dig til at spise mere sundt – og hun lover, at det kommer til at smage af alt andet end helsekost.
gastro Frederik Bille Brahes vagtler med druer og tardivo er et glimrende bud på en frisk forårsret Opskriften er et uddrag fra Frederik Bille Brahes nye kogebog, ’Apollo – State-of-the-art cooking and a party’.
gastro Når mændene bag Restaurant ET har fri, spiser de gerne på dette sted i Aarhus: ”Maden er lækker og enkel” Vi har talt med Morten Sandvej og Lars Eiskjær fra Restaurant ET om deres favoritdestinationer i udlandet, hvilken restaurant de gerne ville arbejde på, og hvor de går hen, når de har fri.
gastro Rasmus Munk håber, at hans gæster lærer noget, når de spiser hos ham: ”Hvis den eneste vurdering er, at alt smagte fantastisk, så har vi fejlet” Rasmus Munk er blevet udnævnt til verdens bedste kok, beskrevet som gastronomiens enfant terrible og har chokeret sine gæster med sin holistiske gastronomi. Vi tegner et portræt af den 34-årige stjernekok, der vil meget mere end at lave mad.
gastro Vil du servere et rigtig godt stjerneskud? Så bør du lave det, som de gør på Restaurant ET Her er Lars Eiskjær og Morten Sandvejs opskrift på stjerneskud, ’Etoille’ à la Restaurant ET’.
gastro Vil du lave tacos? Prøv en version med kylling, bønner og chili-æblesalsa Vi bringer en advarsel: Der er smæk på smagen.
gastro Vil du servere marinerede sild til påskefrokosten? Få Bo Bech træfsikre opskrift her Her får du Bo Bechs opskrift på marineret sild med havesyre og limefløde.
gastro En af Københavns stærkeste restaurantoplevelser gemmer sig bag Det Kongelige Teater I det indre København gemmer sig en skjult restaurantperle, der dyrker perfektionen og sætter helhedsoplevelsen over hurtige forandringer.
gastro Vil du servere en god hønsesalat? Så bør du prøve Bo Bechs opskrift ”Jeg synes, den smager hjernedødt godt. Den ligner sådan et helt Guggenheim af Frank Gehry,” siger Bo Bech om sin egen hønsesalat. Få opskriften her.
gastro En opskrift til weekenden: Lav din egen shawarmaret Her får du opskriften på krydrede kartofler og shawarmakrydret lam med yoghurt, krydderolie og fladbrød. Bruger du fx rester af lammekød, kan det blive til en dejlig shawarma inspireret af det tyrkiske og mellemøstlige køkken. Du kan også lave retten af en rest kalve- eller oksekød.
gastro Lav sprød kylling på fransk manér ... med 20 fed hvidløg Opskriften kræver en meget lille arbejdsindsats – bortset fra at skulle pille en hel masse hvidløgsfed. Du kan også lave retten kun med hele kyllingelår, men her bruges der en hel stor kylling i håbet om at have rester til næste dag.
gastro Fire stjerner til ny københavnsk restaurant: Det meste var i topklasse, men risen var et eklatant styrt Gastro lagde vejen forbi en ny restaurant i det indre København og gik ombord i sushi og retter fra yakitori-grillen.
gastro Denne simple pastaret med parmesan og citron burde komme i din faste madlavningsrotation Folkene bag Osteria 16 løfter her sløret for opskriften på deres pastaret med parmesan og citron, som kommer fra deres nye kogebog ’Easy pasta’.
gastro Du tror, at rosenkål ikke er noget for dig? Bare vent til du har smagt denne ret Her får du opskriften på smashed rosenkål med hvidløgs- og gochujang-olie.
gastro Grøntsagskongen Jonathan Knoll løfter sløret for sine bedste tips til at lave grøn mad Vil du gerne blive bedre til at lave grønne retter? Kok på Baka d'Busk Jonathan Knoll løfter sløret for sine tips til at få endnu større succes med grøntsagerne i køkkenet.
gastro Drop bolognesen for en stund: Denne pastaret er så god og nem, at du bør prøve at lave den derhjemme Her deler folkene bag Osteria 16 deres opskrift på en pastaret med salsiccia og persillestilke, som kommer fra deres nye kogebog ’Easy pasta’.
gastro Disse små svampetærter fra Restaurant Syttende kan du nemt lave derhjemme Denne miniquiche med vilde svampe, puré og timian bliver serveret på Restaurant Syttende i Sønderborg. Her får du opskriften, så du kan gøre kunsten efter derhjemme.
gastro Osteria 16 har helt styr på, hvordan man skruer en god pastaret sammen. Se bare denne opskrift Pasta er ikke lige noget, man går hen og bliver træt af. Udover at smage godt kan det tilberedes på utallige måder. Her deler folkene bag Osteria 16 en af deres pastaopskrifter fra deres nye kogebog, ’Easy pasta’, som kræver få ingredienser og er nemme at gå til.
gastro Fra den ene dag til den anden blev Peter Sisseck Danmarks mest berømte vinmager: ”Det var jo ekstremt primitivt i begyndelsen” I slutningen af 2025 rundede vinmager Peter Sisseck sit 30-års jubilæum med Dominio de Pingus i Ribera del Duero, som vi var med til at markere på Den Spanske Ambassade.
gastro Et bord til én, tak: ”Alt for mange er bange for at spise ude alene” Giv mig en aften, hvor ingen forventer noget af mig, skriver chefredaktør Kristoffer Dahy Ernst i denne leder.
gastro Vil du blive bedre til at lave grøntsagsretter? Med disse simple teknikker kan du skrue helt op for smagen Mange grøntsager har ikke den samme umami, fylde og kompleksitet, som kød bringer med til bordet. Vi guider til teknikker og ingredienser, der kan skrue op for smagen i de grønne retter.
gastro Lav en ikonisk bistroklassiker: Fransk løgsuppe med croutoner og grillet ost De franske løgsupper er en fuldendt syntese af farve og sødme fra karamelliserede løg, en skøn fedme og syre fra gratineret ost og sprøde teksturer fra brød. Denne opskrift kommer fra kogenbogen ’Løg - Opskrifter fra køkkenet på Gardens of Lemon’.
gastro Stjernekokken Rasmus Kofoed elsker at løbe. Og han har lært, at en særlig kost kan rykke ham langt Plantebaseret mad fylder mere og mere i Rasmus Kofoeds liv. Ikke kun fordi det har ubegrænset potentiale, men også fordi han har fundet ud af, at det er det optimale brændstof på hans egen motor. Her fortæller han om at skabe Angelika, et projekt, der rækker langt videre end trestjernet michelinmad og international hæder.
gastro Denne lækre ragout med cremet smørsauce kan kurere din vinterblues Her får du opskriften på comfort food til vinteren med cremede og sprøde jordskokker, gode proteiner fra danske ingridærter og så den lækreste og samtidig nemmeste miso-smørsauce, som kan blive stærkt vanedannende. Prøv den også over et stykke fisk.
gastro Fem stjerner: Endelig er denne dygtige kok tilbage. Hans nye restaurant i København lover rigtig godt Den amerikanskfødte kok Matt Orlando var bæredygtig, længe før det blev et buzzword, og på hans nyåbnede restaurant i Nordhavn fortsætter han, hvor han slap på hedengangne Amass.
gastro En legende stopper på Søllerød Kro: ”Det var ikke længere et spørgsmål, om jeg skulle stoppe, men hvornår” Når 2025 bliver til 2026 har Brian Mark Hansen haft sin sidste arbejdsdag som køkkenchef på Søllerød Kro. Her fortæller mesterkokken om fremtiden, sin dessertkogebog og det søde indslag, han selv afslutter nytårsmiddagen med.
gastro Michelin ingen adgang: Denne toprestaurant må være Danmarks dårligst bevarede gourmethemmelighed En eller anden, ring dog snart til Michelins hovedkontor og hvisk dem i øret, hvad der foregår på Frederiksberg!
gastro Manden bag Københavns mest hypede bagerier er kommet i en shitstorm i Mexico, efter han kaldte deres brød ”grimt” og ”billigt” Den tidligere Noma-medarbejder og bagerkonge, Richard Hart, har lagt sig ud med mexicanerne, efter han kaldte deres brødkultur for ”nærmest ikkeeksisterende.”
gastro Fire stjerner: Deres Korean fried chicken er så god, at vores anmelder tiggede om opskriften Køkkenchef og medejer Youra Kim laver koreanske retter i et intimt spiserum lige ved Vesterport i København.
gastro For blot halvandet år siden kendte Emil og Valdemar ikke hinanden. Nu driver de en af Københavns mest hypede restauranter På Akmē blander to af verdens fineste køkkener sig i en højest usædvanlig og alligevel ærkeklassisk kombination. Så hvordan kan to danske kokke, Emil Hassan Lyngbæk og Valdemar Junge Norvang, der kun lige har lært hinanden at kende, balancere fransk gastronomi på den skarpeste japanske knivsæg?
gastro Lille sted på Nørrebro er gået under radaren, men fortjener langt mere opmærksomhed Vi holder dig opdateret om det nyeste på restaurantscenen.
gastro Sådan laver du en ægte napolitansk pizza derhjemme Opskriften kommer fra Eva Ravnbøls kogebog ’Guds eget køkken numero due’.
gastro Der sidder en dansker med tre michelinstjerner på toppen af den norske restaurantscene Den danske kok Esben Holmboe Bang har boet i Oslo i 21 år, og i 15 af dem har han drevet restauranten Maaemo i Oslo, der har tre michelinstjerner. Her fortæller han om forskellen på restaurantlivet i Norge og Danmark, knækbrød og om et godt råd, René Redzepi engang gav ham i Mexico.
gastro Gør som italienerne og lad din søtungefilet svømme i en frisk citronsauce Eva Ravnbøl har skrevet endnu en (koge)bog om det land, hun har haft som base i over 30 år. En af opskrifterne byder på filetto di sogliola al profumo delle sfusato, eller bare søtungefilet i Amalfi-citronsauce.
gastro Ruths Hotels restaurantchef tabte 10 kilo over højsæsonen: ”Jeg gik 28 kilometer om dagen” Få danske hoteller er mere ikoniske end Ruths Hotel – med alt hvad det indebærer af gamle traditioner, højt flyvende sommergæster og et ambitionsniveau, der sigter højt. Med gourmetrestauranten Oké vil man nu spise kirsebær med de største.
gastro Eva Ravnbøls yndlingsrestaurant i Napoli har både mafiosoer, fodboldspillere og fremragende mad på menuen Eva Ravnbøl har skrevet endnu en (koge)bog om det land, hun har haft som base i over 30 år. Denne gang er kursen sat sydpå med udgangspunkt i Campania, hvor temperamentet er varmere, og intet er nedskrevet, men hvor der alligevel er helt klare regler i køkkenet.
gastro På Bjarke Just Nielsens restauranter bliver bordene prissat på samme måde som flybilletter Med data som fortrop er restaurantkoncernen Norrlyst gået fra én til 17 restauranter på bare seks år. I juni 2025 fik koncernen og Restaurant Udtryk så sin første michelinstjerne, blot 41 dage efter dørene første gang var blevet slået op. Alt hos Norrlyst er regnet ud på forhånd, og vi har spurgt direktør og stifter Bjarke Just Nielsen, om der overhovedet er sjæl i at drive restauranter, som var det Excel-ark.
gastro Fem stjerner: Hotelrestaurant serverer gode enkle retter med mange detaljer For nylig åbnede Petra i hjertet af København. Ambitionsniveauet er højt i hotelrestauranten, som serverer mad, der er til at betale.
gastro Nicolai Nørregaard kunne sagtens vælge den trygge mellemvej, men insisterer på, at hans restaurant skal være noget særligt Få steder formår at forene kreativitet, terroir og kokkekunst som Kadeau. I København er restauranten det nærmeste, man kommer på en bornholmsk ambassade, og på Bornholm bliver alt sat på spidsen. Her fortæller Nicolai Nørregaard, der er køkkenchef, kreativ direktør og medejer, om bornholmere, fornyelser på menuen og om at se sin restaurant som et kreativt bureau.
gastro Gør som italienerne og servér denne lækre toscanske forret Crostini med kyllingeleverpaté er en kendt forret i Toscana. De kaldes crostini neri (sorte crostini) på grund af den farve, som saucen får under tilberedningen.
gastro Her er de 11 bedste franske restauranter i Danmark Der mangler ikke restauranter med et fransk islæt herhjemme, men hvordan skiller man så skidt fra kanel? Man læser denne guide til 11 af landets bedste frankofile etablissementer.
gastro Et stensikkert hit: Sådan laver du en sød og syrlig tarte au citron For 11 år siden forfulgte konditor Mika Wulff sin drøm og begyndte på Le Cordon Bleu, en af verdens mest prestigefulde kokkeskoler, i Paris. Her giver hun dig opskriften på klassikeren tarte au citron.
gastro Denne fløjlsbløde franske pæretærte vil sikre dig anerkendende nik fra dine gæster Her får du Mika Wulffs opskrift på tarte bourdaloue.
gastro Tre stjerner: København har (gen)vundet en jazzklub i verdensklasse, men restaurantoplevelsen var ujævn Lars Seier har allieret sig med solide kræfter og åbnet Epicurus, hvor Bdr. Prices gamle lokaler er blevet forvandlet til en kombineret bistro, bar og jazzklub. Gastro har været forbi for at se, hvordan det swinger.
gastro Hver søndag spiser michelinparret Nicky Arentsen og Emma Nørbygaard frokost på den samme restaurant: ”Vi sidder altid det samme sted” Det driftige par Nicky Arentsen og Emma Nørbygaard fik en michelinstjerne til deres restaurant, Aure, efter blot 81 dage. Vi har talt med dem om, hvordan man skaber et godt arbejdsmiljø, hvor de selv spiser, når de har fri, og hvor deres yndlingsspiseby ligger.
gastro Sådan laver du Grazianos pappa al pomodoro Pappa al pomodoro, tomat- og brødsuppe, er en enkel, men utrolig smagfuld ret, der både er billig og mættende. Perfekt som let middag på en kølig sommeraften, hvor du har brug for noget, der både varmer og fylder dig med glæde.
gastro Jonathans restaurant på Nørrebro åbnede med et brag og skabte så megen virak, at det i lang tid var svært at få et bord Jonathan Balsløw Sørensen fik toscansk mad ind med modermælken. I dag er han køkkenchef og medindehaver af Graziano på Nørrebro. Vi gør status efter første år bag egne gryder, og så deler han fire opskrifter fra sin nye kogebog.
gastro Alexander står bag restauranten på d’Angleterre, men i sin fritid spiser han lige rundt om hjørnet: ”Her føler man sig godt tilpas, uanset om det er tirsdag eller fredag” I efteråret 2024 tog Alexander Baert springet fra assisterende køkkenchef til frontfigur på Marchal, Hotel d’Angleterres michelinrestaurant, hvor han forsøger at forene sit franske ophav med sit skandinaviske liv – og ære sin far. For ham handler hver eneste ret om ét spørgsmål: Kan du smage, at det er mig?
gastro Forretten over dem alle: Sådan laver du den perfekte jomfruhummer-bisque Når det kommer til supper og bisque, er denne toppen af poppen. Den kan både serveres som en del af nytårsmenuen og som en lille ret på en sommerdag. Opskriften kommer fra kogebogen ’Lidt, men godt’.
gastro Tre stjerner: Ny indisk restaurant på Nørrebro laver et festmåltid, der er til at betale På Juma er omdrejningspunktet det indiske festmåltid thali, hvor klassikere og moderne fortolkninger serveres sharing-style til meget overskuelige priser.
gastro Blot 81 dage efter restaurantåbningen kunne Nicky og Emma sætte en michelinstjerne på facaden Nicky Arentsen og Emma Nørbygaard har åbnet Aure i et gammelt krudthus på Refshaleøen, og efter blot 81 dage kunne det driftige par sætte en michelinstjerne på restaurantens facade og melde fuldt booket resten af 2024. Et år senere har restauranten fået fasttømret sin unikke stil.
gastro Wien gør sig mere og mere bemærket som maddestination Restauranter som Taubenkobel og Doubek omfavner en kompromiløs gastronomi, hvor innovation og tradition forenes i retter, der hylder kvalitetsråvarer og naturvin. Vi har besøgt de to steder, der er Wiens svar på Falsled Kro og Jordnær.
gastro En nem sommerret: Rigatoni med ovnstegt aubergine, tomat og pesto Denne ret er inspireret af den sicilianske pastaret alla Norma. I denne nemme version er aubergine ovnbagte i stedet for friterede, og så fuld- endes retten med klassisk pesto for ekstra lækkerhed.
gastro Fem stjerner: Carpaccioen stjal showet på aarhusiansk spisested Vi har besøgt Bar Piatto, der åbnede i Aarhus tidligere på året. Her serverer de italienske klassikere med et japansk tvist i afslappede omgivelser.
gastro Denne tærte passer perfekt til sensommeren Sådan laver du en filotærte med spinat, courgette, gedeost og mozzarella.
gastro Endnu mere fried chicken: Ultrapopulære Poulette åbner i Indre By Vi giver dig et overblik over de seneste historier fra det gastronomiske Danmark.
gastro Seks stjerner: Denne restaurant placerer sig på toppen af den jyske spisescene Restaurant Alimentum har skruet op for ambitionerne, men har stadig fokus på bæredygtighed og lokale råvarer i de små smagsintense retter. Gastro besøgte restauranten i Aalborg lige inden, den fik sin første michelinstjerne.
gastro Paul Cunningham: ”Jeg gider ikke at give flere tusinde kroner for en menu, hvor størstedelen er helt banale grøntsager” Paul Cunningham er køkkenchef på Henne Kirkeby Kro og sætter tradition over trend i køkkenet. Han bliver glad af god, ærlig mad, som han også forbinder med køkkenet i sit hjemland, og ifølge ham bliver det ikke mere engelsk end fish’n’chips.
gastro Denne restaurant i London insisterer på at være for de få. Og af den grund bør du besøge den Vi har besøgt The Yellow Bittern, den måske mest omdiskuterede restaurantåbning i Europa det seneste år.
gastro Søde jordbær, blød vaniljecreme og sprødt brød: I denne dessert får dine daggamle croissanter nyt liv Alle køkkener har retter, hvor man bruger daggammelt brød. I England har man bread pudding, hvor daggammelt brød får nyt liv sammen med creme og marmelade. Men daggamle croissanter har da også brug for at blive reddet, så prøv at komme dem i et fad og overhælde dem med en blanding af æg, mælk og fløde.
gastro Sådan laver du en ægte britisk cottage pie En shepherd’s pie er med lam (eller får), mens en cottage pie er med oksekød (eller kalv). Her kommer den i en luksuriøs udgave med smatmørt oksekød braiseret i brown ale og dækket med en smørtung kartoffelmos.
gastro Ordet ’unik’ bliver ofte misbrugt i fine dining-verdenen. Men på denne restaurant holder det stik Jeremy Chan er køkkenchef på og medejer af Ikoyi, der siden åbningen i 2017 både har fået to michelinstjerner og er blevet en af de mest anerkendte restauranter i London. Udgangspunktet er de bedste britiske ingredienser krydret med vestafrikansk inspiration.
gastro Simon Rogan: ”Folk skal have et ordentligt liv uden for arbejdstiden. Så gør de også et bedre stykke arbejde” Simon Rogans restaurant L’Enclume ligger i en gamle smedje i Cartmel i Nordengland og er stort set selvforsynende. Efter mere end 20 år har chefen så småt sluppet tøjlerne og fundet sin afløser.
gastro Det britiske køkken er langt bedre end sit rygte Kokke som Marco Pierre White, Gordon Ramsay, Heston Blumenthal og Fergus Henderson har gennem de seneste årtier transformeret britisk gastronomi. Med alt fra fransk præcision og rå attitude til molekylær opfindsomhed og en kompromisløs nose-to-tail-tilgang har de løftet køkkenet til nye højder.
gastro Du har spist is forkert hele livet: Få ismandens fem hemmeligheder til at spise is korrekt Ifølge Anders Eibye Hansen, medejer og fjerde generation i ismejeriet Hansens, begår danskerne nogle basale fejl, når de mæsker sig i koldt, sødet flødemasse gennem sommermånederne. Her er hans fem råd til at forløse isens potentiale.
gastro Denne gryderet kan sagtens serveres om sommeren: Prøv Nikolaj Kirks svamperagout Her får du opskriften på svamperagout med rødvin og polenta, som kommer fra Nikolaj Kirks nye kogebog ’Spis. Grønt. Nemt. Nu. – grønne opskrifter fra 4. th’.
gastro Træt af det italienske køkken? Byt din lasagne ud med den ultimative moussaka Der er stor chance for, at selv folk, der ikke har særligt godt styr på græsk mad, har prøvet at smage moussaka nogle gange. Desværre ofte i en ret fedtet og smagløs version. Laves den rigtigt fra bunden, forstår man, hvorfor den er blevet en klassiker.
gastro Her er Fabros favoritopskrift, som du skal skynde dig at stjæle Denne ret kalder de Ralles ceci alla reincarnazione, og den består af kikærter, rosmarin og masser af hvidløg. Opskriften kommer fra kogebogen ’Fabro - pasta og venner’.
gastro Falsled Kro-kok Simon Juel sigtede efter stjernerne, men landede på månen: ”Solen stod også op i morges” Siden han var 20 år, har Simon Juel drømt om en michelinstjerne. Da han i 2023 overtog køkkenet på Falsled Kro, var det også med ambitionen om at skaffe den fynske institution én. Ved uddelingen af dette års michelinstjerner stod han på tærsklen til drømmeland.
gastro Vil du servere pasta som hos Fabro? Prøv deres gricia med peber, pecorino og guanciale Pastatstedet Fabro i Københavns indre by ved, hvordan man skruer en god italiensk ret sammen. Her får du opskriften på deres gricia, som kommer fra deres nye kogebog ’Fabro – pasta og venner’.
gastro Ren idyl: Her er landevejskroen, du drømmer om at finde Landevejskroen er langsomt ved at forsvinde fra det gastronomiske danmarkskort. Den udvikling nægter man at være en del af i Rønnede, hvor byens kro holder fanen højt med liv, modernitet og respekt for det klassiske.
gastro Denne fyldige græske salat kan du spise som hovedret Her får du opskriften på en tomatsalat med knuste kartofler, aubergine og bagt feta med honning og sesam.
gastro Her er din ultrasunde (og fremragende) aftensmad. Og ja, der er quinoa i Her får du opskriften på en sprød quinoasalat med fennikel, æg og knuste crostini.
gastro Denne ret er det perfekte tilbehør til din forårsmiddag Her får du opskriften på ristede radiser med purløgsolie og gedeostecreme.
gastro Sådan laver du din egen ramen på klassisk japansk manér Her får du opskriften på en shoyu ramen, der er en ramenudgave med japansk soja.
gastro Den ultimative opskrift: Din næste yndlingskage hedder Madeleine Vi glemmer at bage madeleinekager, fordi der altid er så meget andet at kaste os over. Men har man først prøvet supermarkedets version, er der kun én vej: Direkte i køkkenet.
gastro Farvel til Michelin, hurra for tempoet: Her bliver alle retter serveret syv minutter efter, du har bestilt dem Få kokke har som Mathias Dahlgren været med til at forme svensk gastronomi siden den nynordiske bølge skyllede ind over landet. Vi har besøgt flere af hans steder i Stockholm – blandt andet Matbaren, der stadig kan servere alle retter syv minutter efter, du har bestilt dem.
gastro En frisk forårsret: Mør lammekrone med orzo, cremede hestebønner og friske ærter Det er nu, at alle de gode råvarer pibler frem herhjemme, så det er bare med at få udnyttet alt det gode, foråret har at byde på, mens tid er.
gastro Et lynhurtigt og godt hverdagsmåltid: Japansk risret med oksekød Her får du opskriften på japansk gyu don, som er en risret med oksekød.
gastro Henrik og Akiko ved alt om japansk mad. Vi har fået deres bedste tips til Tokyo Bag Kappo Ando i København står blandt andre Henrik og Akiko Ando Levinsen. Få mennesker i Danmark er så velbevandrede i japansk mad som dem. Her er deres gode råd til restauranter og etikette, når du skal til Tokyo og Japan.
gastro Nyt pizzeria er åbnet på Nørrebros bedste solspot Manifesto leverer brandvarme pizzaer og iskolde øl til de spæde sommeraftener.
gastro Er du også besat af Japan? Sådan laver du velsmagende yakitori derhjemme Her får du opskriften på et udvalg af japanske grillspyd, som de laver dem hos Kappo Andō på Østerbro.
gastro En af Roms bedste restauranter kommer til København Hvad sker der egentlig på den danske gastronomiscene? Her har du svaret.
gastro Når man spiser her, føles det som at blive losset ud af Danmark til en anden verden På Østerbro ligger der et stykke med cyberpunk, neon, hede kul og fremmede smage. Der ligger en såkaldt kappo. Men hvad er en kappo egentlig? Og hvorfor åbner man sådan en restaurant i København? Vi har besøgt Kappo Ando, som er et produkt af en kærlighedshistorie, der begyndte på en sushirestaurant i Japan.
gastro Kombinationen af asparges, cremet burrata og salte ansjoser i denne forret er lige til at blive afhængig af Her får du opskriften på crostini med burrata, aspargescreme og ansjos.
gastro Fem stjerner: Her er både udsigten og vinkortet imponerende Engelske Paul Proffitt har overtaget den tidligere Restaurant Bind på kanten af Flensborg Fjord. Resultatet er et sted med tydelige referencer til kokkens eget hjemland.
gastro Denne fiskeret er så god og nem, at du får lyst til at lave den igen og igen I denne opskrift er der brugt sej, men du kan sagtens bruge andre fisk fra torskefamilien.
gastro Mange restauranter kan levere teknisk perfekte måltider med klinisk effektivitet. Her kan de noget mere sjældent Den selvlærte kok Willem Heile laver mad med følelserne uden på tøjet. Vi satte os til bords i hans restaurant af samme navn, der ligger i Flandern.
gastro Denne kystrestaurant er en perle om sommeren, men gemmer sig om vinteren Der er nye, gastronomiske kræfter til huse i køkkenet på Kallehavegaard Badehotel. Kokken Michael Pedersen og hans hold fra Tabu i Aalborg breder sig allerede godt ud over det nordjyske sommerlandskab, og nu er turen kommet til kystbyen Løkken, hvor badehotellet åbner for den nye sæson lige inden påske. Men hvorfor holder de egentlig ikke bare åbent hele året?
gastro Skal du til Bruxelles? Så må du ikke snyde dig selv for en spiseoplevelse, du sent vil glemme På Restaurant Bozar mestrer køkkenchef Karen Torosyan kunsten at lave fransk gastronomi med særligt fokus på retter, der er indbagt i dej. Rasmus Palsgård vendte tilbage til den tostjernede michelinrestaurant i Bruxelles, hvor han har haft et af sit livs største spiseoplevelser.
gastro Seks stjerner: Dette sted er en klasse for sig Vi var på besøg på deres nye adresse for at finde ud af, om kvaliteten er flyttet med.
gastro Du er på jagt efter en rigtig forårsret? Denne minestrone passer perfekt til årstiden Fisk og skaldyr er godt, men mange af de arter, vi elsker at spise, er desværre enten overfiskede eller en del af en produktion, der er skadeligt for miljøet. Til denne suppe kan du med fordel spørge efter linedyrkede muslinger.
gastro For køkkenchef Daniel McBurnie er én ting afgørende for, om han genbesøger en restaurant Daniel McBurnie er køkkenchef på michelinrestauranten Lyst i Vejle, hvor 90 procent af gæsterne taler dansk. Vi har talt med den dansk-engelske kok om forskellen på danske og internationale gæster, om supermarkedets mangel på gode råvarer og om den aften, hvor brikkerne til Lyst faldt på plads.
gastro Sådan laver du den (noget nær) perfekte lammeservering Her får du opskriften på Kallehavegaard Badehotels lam med jordskok, syltede løgsorter og fermenteret hvidløg.
gastro Da Willem åbnede sin restaurant, blev han ramt af stress. Men én særlig ting hjalp ham tilbage på sporet I flade Flandern er der ét kokkenavn, der i disse år rager op i gastronomiens verden. Selvlærte Willem Hieles frie, impulsive og naturnære stil og hans restaurant med det brutalistiske udseende er blevet anerkendt af både Michelin og World’s 50 Best. Men vejen dertil har været voldsom for den store kok, som laver mad med følelserne helt uden på tøjet.
gastro Fem stjerner: Restauranten lægger sig lige under byens absolutte toprestauranter Japan og Frankrig mødes på kajkanten i Nordhavn, hvor en nyåbnet restaurant er rykket ind i Sushi Anabas gamle lokaler. Her forenes det japanske kaiseki-køkken med den franske luksusbistro.
gastro Nicolai Tram havde egentlig svoret, at han aldrig skulle drive restaurant igen. Men nu ejer han et af Sveriges bedste spisesteder Sammen med sin kone, Eva Helbæk Tram, driver han restauranten Knystaforsen, hvor de laver michelinmad over bål.
podcast Ny tendens på restaurantscenen: ”Man får ikke længere vin til maden, man får mad til vinen” I det nye afsnit af ’Bearnaise er dyrenes konge’ tager Martin Kongstad sin søster med til vinsmagning, og så anmelder han en ny spisebar på Vesterbro, som kun serverer mad, der er pakket ind i dej.
gastro Danmarks (formentlig) mindste smørrebrødsrestaurant er åbnet på Frederiksberg Vi holder dig opdateret på den danske restaurationsbranche.
gastro Tre stjerner: På Nørrebro kan du få god fransk mad, der er til at betale På Ravnsborggade på Nørrebro er seneste bud på tidens omsiggribende tendens til billig, fransk mad. Gastro har været forbi restauranten for at se, om den er et besøg værd.
gastro Fem stjerner: Vild med det sydfranske køkken? Så skal du prøve denne nye københavnske restaurant Rasmus Grønbech er tilbage efter otte år væk fra restaurantscenen. Nu har han åbnet en restaurant i Kokkeriets gamle lokaler i København, der har det sydfranske som omdrejningspunkt.
gastro Læg pølsen tilbage i køledisken og lav en hotdog med jomfruhummerhaler, citron og smørgrillet brioche Et friskt og nemt bud på et forårsmåltid.
gastro Et perfekt weekend-måltid? Denne ragout passer sig selv og smager vidunderligt Denne smagfulde gryderet skal simre i fem timer ved svag varme og passer dermed sig selv det meste af tiden. Opskriften kommer fra bogen ’Sæson – årstidens måltider’ af kok og madstylist Clara Gillow Harborg.
gastro Kok Christoffer Schärfe har fundet en god restaurant, hvor han nemt kan have børnene med: ”Det er en helt klassisk fransk bistro” Hvad er bedste restaurant, som ingen kender? Den bedste spiseby i verden? Og den værste madtrend? Det har vi spurgt kok Christoffer Schärfe, der står bag Aro i Odense, om.
gastro Seks stjerner: Denne restaurant i Trekantområdet begejstrede vores anmelder Michelinrestauranten med den overdådige udsigt over Lillebælts blå fik ved indgangen til 2025 nye ejere. Gastro har været forbi og smage deres maritime menu.
gastro Må dreje nøglen om: Drømmerestaurant lukker Hermed en opdatering på den danske restaurantscene.
gastro Er det verdens bedste kaffe? Nu vil Noma sælge kaffe på abonnement Noma lancerer ny kaffeklub, hvor medlemmer for 375 kroner om måneden bliver en del af et fællesskab med fokus på bønner og kaffe.
gastro En simreret behøver ikke være tung: Denne lyse lammegryde er let og fuld af smag Her får du opskriften på lammeskank med hvide bønner, spinat og gremolata.
gastro Hypet pitasted på Nørrebro sadler om: Vil i stedet servere thaimad Det er slut med kyllingelever, kalvehjerne og brisler i dit pitabrød på Nørrebrogade. Den populære vinbar og restaurant Babel skifter kurs.
gastro Rasmus Kofoed forlader Kadeau: ”Jeg kan godt forstå, hvis man tænker: ’Hold kæft, det lyder som en forhastet beslutning’” Efter 17 år har Rasmus Kofoed, sommelier og medejer af de to michelin-hædrede Kadeau-restauranter, valgt at forlade sit livsværk.
gastro Kok Torsten Vildgaard er rykket til Dubai: ”Det har vist sig at være en udfordring at skaffe råvarer af den kvalitet, vi arbejder med” Torsten Vildgaard regnes for at være en af Danmarks bedste kokke. Ad to omgange var han en af de vigtigste hjerner bag Nomas kulinariske profil, og i den mellemliggende periode havde han stor succes med restauranten Studio. Planerne om egen restaurant i København var kørt i stilling, men coronapandemien satte en kæp i hjulet på den drøm. Det bragte imidlertid nye muligheder med sig, og nu styrer han køkkenet på FZN i Dubai.
gastro Fem stjerner: Christianshavner-darling åbner i nye klæder På fem år skabte Donda sig et navn som Christianshavner-restaurant med stampublikum, stor stemning og smæk på smagene. Nu har man sadlet om, og resultatet er godt, rigtig godt.
gastro Pizza til 49 kroner: Manden bag Bouillon-restauranterne har åbnet et nyt pizzeria Den succesfulde restauratør, stifter og tidligere medejer af Cofoco Torben Klitbo har åbnet et nyt pizzeria, der vil servere brændeovnspizza til uhyre lave priser.
gastro Du leder efter en nem og velsmagende gryderet? Så skal du lave denne Kylling og kartofler med cider, karljohansvampe og kål lyder da meget godt, ikke?
gastro Som Michelin-kok manglede Mikkel Maarbjerg noget. Nu er han tilbage for at opfylde sin drøm Det var en nyhed af de helt store, da Mikkel Maarbjerg annoncerede, at han 19 år efter sit farvel til sin tostjernede michelinrestaurant Ensemble ville åbne restauranten Vie. Vi har talt med Mikkel Maarbjerg om fremtiden for den københavnske madscene, om hans nyanskaffede brandmærker op ad begge arme, og om, hvorfor han egentlig valgte at returnere til en tilværelse bag gryderne.
gastro Fire stjerner: Aarhus har fået et fantastisk pastaspisested Aarhus-vinbaren Sjovinisten sadlede i slutningen af 2024 om og ændrede navn. Fokus er nu på enkle antipasti og pastaklassikere, der er til at betale.
gastro 349 kroner for en kop kaffe: Københavnsk kaffebar vil skabe Michelin-oplevelse for gæsterne Det eksklusive kafferisteri April har valgt at lukke deres to eksisterende butikker. I stedet vil de fokusere alt deres energi i en ny og større kaffebar, der skal give københavnerne og verden "den ultimative kaffeoplevelse".
gastro Pastakvartetten bag Fabro har åbnet ny ’italiensk pub’ Fløjter, piverter, dirty arancini og John Dillermand i loftet. Det lyder lummert, men det er ikke en swingerklub. Det er Indre Bys nye spisebar, som ejerne og stifterne af Fabro står bag.
gastro To kendte skandinaviske kokke står bag verdens dyreste restaurantåbning i Dubai Verdens formentlig hidtil dyreste restaurantåbning fandt i slutningen af 2024 sted i Dubai. Hotellet Atlantis The Palm har sat alle sejl ind på at skabe Dubais første restaurant med tre michelinstjerner. Den drøm skal svenske Björn Frantzén opfylde. Han har hyret danske Torsten Vildgaard til at eksekvere, og baseret på Rasmus Palsgårds besøg på åbningsaftenen kan drømmen om de tre stjerner hurtigt blive en realitet.
gastro Dagens bedste tip: Opgradér din kødsovs med salsiccia På enhver restaurant i Piemonte har de deres egen version af denne ret, som serveres med den lokale pastatype tajarin – tynde, håndskårne bånd af pasta lavet med æg, som man gør det i Norditalien. Kan du ikke finde tajarin, kan tagliolini sagtens bruges.
gastro Seks stjerner: Denne restaurant i Aalborg imponerer Vores anmelder var mildt sagt begejstret, da han besøgte en særlig restaurant i Aalborg, og han havde kun ét lille kritikpunkt til en ellers helt perfekt aften.
gastro Den dårligst bevarede hemmelighed på det københavnske restaurationsscene er lukket Hvad sker der egentlig på den danske gastronomiscene for tiden? Her er overblikket.
gastro Lad det simre: Sådan laver du lækre tacos med braiseret oksekød Det braiserede oksekød er lavet på old school mexicansk manér i en adobo-sauce, som her er lavet med guajillo-chilier – en mild, tørret chili, som kan købes i flere netbutikker.
gastro Her er de 12 bedste franskinspirerede spisesteder herhjemme Der mangler ikke restauranter med et fransk islæt herhjemme, men hvordan skiller man egentlig skidt fra kanel? Man læser denne guide til 12 af landets bedste frankofile etablissementer.
gastro Francis Cardenau: ”Når jeg er i Frankrig, elsker jeg at spise denne ret” Det var en kulinarisk ørken, der mødte Francis Cardenau, da han kom til Danmark med et ønske om at udvikle den danske gastronomi, der allerede var begyndt at orientere sig mod Frankrig. Men i dag har den danske gastronomi fået vippet det franske køkken af pinden, mener han.
gastro Vil du lave sauce béarnaise som en stjernekok? Her er Brian Mark Hansens opskrift fra Søllerød Kro Béarnaise kræver næppe nogen nærmere introduktion. Brian Mark Hansen, der er køkkenchef på Michelinrestauranten Søllerød Kro, giver her sin egen opskrift, der oprindeligt er udgivet i hans kogebog 'Sauce'.
gastro Euroman anbefaler: Denne særlige shawarma på Nørrebro bør du prøve Eller måske vi burde skrive – shawarma(ret).
podcast Martin Kongstad: ”Han er en af de mest seriøse kokke, jeg har mødt” I det nye afsnit af ’Bearnaise er dyrenes konge’ besøger Martin Kongstad en af Danmarks bedste kokke, der fortæller om, hvordan han fik ikke blot en men hele to Michelinstjerner til sin nyeste restaurant.
gastro Franske klassikere blev bragt til nye højder, da der var nobelt kokketræf i København Da Patrick Lieffroy og Yves Le Lay holdt kokketræf på À Terre i København, blev franske klassikere bragt til nye højder, champagneflasker åbnet, og da først ostevognen rullede, var der ingen vej tilbage.
gastro Den perfekte middagssnack? Disse franske vandbakkelser med ost vil helt sikkert tage kegler Få bistro-stemning ind i hjemmekøkkenet med disse gourgeres med mornaysauce.
gastro Rigtig mange siger ”champagne” om al vin med bobler, men har du virkelig styr på, hvad ægte champagne er? Ingen fejring uden champagne. De dyrebare bobler har med tiden fået så stor gennemslagskraft, at mange bruger betegnelsen om alle former for mousserende vin. Men ægte champagne er og bliver noget ganske særligt og kan kun komme fra den nordlige provins i Frankrig af samme navn. Jonas Landin og René Langdahl Jørgensen har besøgt de luksuriøse boblers hjemstavn.
gastro Denne søde vin er ikke lige så populær, som den var engang. Men det er en fejl Kan man forestille sig, at en klase indtørrede, smårådne druer kan forvandles til den dejligste nektar? Ja da! For når druer bliver udsat for ædel råddenskab, pourriture noble, sker der en masse processer i druerne, som koncentrerer sukkerindholdet og giver en række helt særlige aromaer. Og der er næppe steder, hvor den proces er mere synonymt med kommunen, end i Sauternes. Vi stiller skarpt på den søde, franske vin.
gastro Denne fyldige vintersalat fungerer godt både som hovedret og som tilbehør til kød eller fisk Her får du opskriften på en linsesalat med vintergrønt og bacon. Salaten indeholder puy-linser, der også kaldes anicia-linser, hvis de er danske. Nogle steder sælges de som ’kulinariske linser’, så det kan være lidt svært at gennemskue, men det er altså det samme. Puy-linser holder formen under kogning og har en skøn krydret, nærmest bouillonagtig smag.
gastro Michel Michaud: ”Der er kun én restaurant i Danmark, der virkelig respekterer bistro-mærkatet” Det var med en mission om at bringe det franske køkken til Danmark, at Michel Michaud flyttede fra Avallon i 1971 for at begynde på Falsled Kro. Det lykkedes han i høj grad med. Men da han ankom, kneb det med at finde de gode råvarer, som for ham er fundamentet i fransk gastronomi.
gastro Det behøver ikke være dyrt for at være godt: Her er tre gode glas fransk vin i tre prislejer Vin findes i mange prisklasser, men du behøver ikke at gå efter den dyreste for at få et godt glas fransk vin. Vi har samlet ni af de bedste franske flasker lige nu i tre prislejer.
gastro Som hånd i handske: Populær kaffebar rykker ind på Frederiksberg Højtbelagt kaffe i en højtbelagt bydel.
gastro Skal du lave en fransk middag? Vi har samlet de største madskatte fra Frankrig Det er (næsten) umuligt at skulle vælge blandt Frankrigs mange specialiteter, for det er så gastronomisk rigt et land. Alligevel har vi kastet os ud i at fremhæve nogle af landets mange berømte madskatte og hylde landets stolte madkultur, respekt for råvarer og passion for madlavning og l’art de vivre.
gastro Kvaliteten på fransk vin er højere end nogensinde Nogle mener, at rigtig vin kun kan være fransk, mens de mere fordomsfulde vindrikkere finder vinene for tørre og dyre. Men Frankrigs vine er på mange måder nogle af de mest forskelligartede i hele verden, og de forskellige stilarter har længe været under udvikling. Faktisk er kvaliteten højere end nogensinde, mener René Langdahl Jørgensen, der tegner et øjebliksbillede af Frankrigs vine.
gastro Ny lovende vinbar har i al hemmelighed slået dørene op i Kødbyen Det er folkene fra Friheden og Café Dyrehaven, der gemmer sig i kulisserne.
gastro Disse små, syrlige kager gør helt sikkert din januar lidt sødere Her får du opskriften på citron-drizzle-kager med pistacie, limoncello og honning.
gastro Goddag og farvel 2024: Her er restauranterne, der åbnede og lukkede i år Der er aldrig et kedeligt øjeblik på danske restaurantscene, og 2024 var ingen undtagelse. Nogle kom, andre gik, og andre igen skiftede ham. Vi danner et overblik over årets restaurantåbninger og -lukninger.
podcast En bestemt gruppe af restauranter har det hårdt for tiden Hvordan er året gået på den danske gastronomiscene? Og hvordan har vores restaurantvaner ændret sig? Det taler Martin Kongstad med Søren Frank, Frederik Bille Brahe og Pige 1 fra ‘To sultne piger’ om i det nye afsnit af ‘Bearnaise er dyrenes konge’.
gastro Populær Aarhus-beværtning rykker til København: ”Nogle gange skal man bare bruge en flaskeøl til 24 kroner – uden så meget pis” De flytter ind midt på Nørrebro.
gastro Er du begyndt på nytårsplanlægningen? Her er en forret, der giver en dejlig frisk start på middagen Servér en omgang østers med agurkesaft, bladselleri og rogn, inden du hopper ind i det nye år.
gastro Selvom prisen er høj, bør man unde sig selv at smage denne champagne en enkelt gang I Le Mesnil ligger Salon, der laver én champagne, som har en helt særlig status. Men hvad er det, der gør den så speciel? René Langdahl Jørgensen har besøgt det særlige vinhus og været til vertikalsmagning på den eksklusive Salon.
gastro To populære spisesteder på Værnedamsvej har skiftet navn natten over: ”Vi vil have mere fokus på det personlige” Hvorfor er Italo Caffé og Italo Thai pludselig blevet til Uno og Duo?
gastro Denne parmesancreme er så god, at du får lyst til at lave den igen og igen Der er umami for alle pengene i denne parmesancreme, der får syrligt og sødt modspil fra god balsamico, og som her er sat sammen med ristede kartofler, græskar og pocheret æg.
