Der findes efterhånden et væld af interessante, flydende varer, som smagsmæssigt kan skabe lige så komplekse drinks, som flasker med alkoholprocenter kan. Især hvis man retter blikket mod den fermenterede verden.

Kombucha, som er en fermenteret te, har sin oprindelse i Kina og dateres mere end 2.000 år tilbage, hvor den efter sigende blev opfattet som kejserens livseliksir. I de sidste par år har drikken vundet indpas på de danske supermarkedshylder, og nu bør den også finde vej ned i din indkøbskurv.