gastros guide til sønderjyske specialiteter

Kristian Ditlev Jensen har taget turen fra Vadehavet i vest til Christiansfeld og Gråsten i øst og endte ved det berømte sønderjyske kaffebord med 29 forskellige kager. Læs hans guide til smagen af Sønderjylland.

gastros guide til sønderjyske specialiteter
Af Kristian Ditlev Jensen
Gastro
Euroman
gastro Euroman
Offentliggjort

Smagen af Sønderjylland er smagen af grænseland – lidt jysk og lidt tysk og ikke mindst frisisk. Sønderjylland – fra den flade marsk, hvor lam og kvæg græsser på de salte enge, til det bakkede morænelandskab mod Lillebælt – byder på et væld af traditionelle egnsretter tilsat en masse historie og gode specialiteter fra både slagter- og bagerfaget.

Se guiden til de sønderjyske specialiteter her

Kristian Ditlev Jensen er forfatter. Artiklen her stammer fra bogen 'Sønderjylland – mennesker og steder', der udkommer på Gyldendal foråret 2013.

mad gastro euroman gastronomi restauranter

MEST LÆSTE

Nyheder

Anbefalet

Jeg har kun lært halvdelen af, hvad min far kunne med sine hænder. Og mine børn har lært mindre end halvdelen. De kan ingenting. Jeg tror, det vildeste, de kan, er at binde deres snørebånd. Det, tror jeg, kan være roden til noget af den mistrivsel, vi oplever.

MAds Geertsen

Læs magasinet

GUIDES

MAD