2 stjerner og ordene rigtig, rigtig godt var dommen fra gastros restaurant-anmelder sidste år, men nytårsaften blev desværre allersidste åbningsdag for gourmetrestauranten Nimb Louise. I stedet for Michelin-retter skal der nu indrettes eksklusive suiter med balkon mod Tivoli-haven.
”Det er naturligvis ærgerligt, men vi må være ærlige at sige, at vi ikke er lykkes med konceptet. Samtidig ser vi, at vores gæster i højere grad efterspørger kulinariske oplevelser under mere afslappede former. Tivoli har været igennem en gastronomisk udvikling, som vi er stolte af, hvor vi i dag kan tilbyde kvalitetsfyldte spiseoplevelser på rigtig mange niveauer og til rigtig mange forskellige pengepunge. Den udvikling skal vi fortsætte med, så vi konstant bliver skarpere og imødekommer de restaurant-oplevelser, som gæsterne efterspørger”, siger Lars Liebst, adm. direktør Tivoli.
Nimb har fået ny direktør, fransk-canadiske Christophe Delabarre, som har en international karriere på nogle af verdens bedste hoteller bag sig, og han udtaler om lukningen af Nimb Louise.
”Nimb er efter min mening Københavns ubetingede bedste hotel og er flere gang blevet kåret som sådan af internationale design- og rejsemagasiner. Og vi oplever en kæmpe efterspørgsel på værelser, som vi gerne vil imødekomme. Vi har derfor besluttet at omdanne Louises fantastisk beliggende lokaler til eksklusive suiter med egen balkon mod Haven. Og så vil vi lægge den gastronomiske energi i et nyt koncept til Nimb Terrasse,” siger Christophe Delabarre.
De nye suiter samt Nimb Terrasses nye koncept vil være klar til Tivolis gæster i april.
Læs gastros anmeldelse af Nimb Louise
