Hvilken er årets bedste restaurant? Her er de tre, der kom gennem juryens nåleøje

I kategorien Årets restaurant har juryen udvalgt tre nominerede, der ikke blot laver vidunderlig mad – de har også den fineste fornemmelse for det, der kendetegner morgendagens gourmet. Ofte i sådan en grad, at de efterlignes af andre.

De nominerede i kategorien Årets restaurant 2026 er:

Koan
Koan er en dyb og personlig kærlighedserklæring fra ejer og chefkok Kristian Baumann til sit oprindelsesland, Sydkorea. Kærligheden til landet er til at tage og føle på i de mange serveringer, der leger med de koreanske grundsmage og krydderier og bringer dem i spil på helt nye og usete måder.

Koan, Langeliniekaj 5, 2100 København Ø 

Alchemist
Det er ikke kun sublim madkunst og håndværk af højeste kvalitet, der serveres på Alchemist. Det er en teatralsk fortolkning på tallerkner og i de rum, man besøger undervejs på sit uforglemmelige besøg. En middag på Alchemist rækker nemlig langt ud over mad og service; det er en ekstraordinær helhedsoplevelse uden sidestykke. Det er ikke overraskende, at Rasmus Munch og co. arbejder for at få gastronomi anerkendt som en kunstform.

Alchemist, Refshalevej 173C, 1432 København K

Kadeau
Det er ikke bare maden, der er helt fantastisk på Kadeau på Bornholm. Det er udsigten også. Og den afslappede stemning. Signatursmagene er funderet i den bornholmske muld, og syltekøkkenet stammer fra naturen – både den vilde og den dyrkede. Kadeau er på mange måder beviset på, at man kan skabe en restaurant i verdensklasse, uden at det på nogen måde bliver højtravende.

Kadeau, Baunevej 18, 3720 Åkirkeby og Wildersgade 10B, 1408 København

illy er hovedsponsor for Gastro Awards 2026

illy hylder kvalitet og professionalisme samt kærligheden til gastronomi og tanke på detaljen, der mærkes i alt fra råvarer til servering. På verdensplan arbejder virksomheden med at finde de bedste løsninger for at afbøde effekterne af klimaforandringerne og for at intensivere produktionen af bæredygtig kaffe. Det har betydet, at illy er certificeret af B Corp og dermed anerkendt for, at virksomheden er sit sociale og miljømæssige ansvar bevidst samt har modtaget en anerkendelse som en af ’Verdens mest etiske virksomheder’ i hele 11 år i træk. illy er hovedsponsor af Gastro Awards for andet år i træk.

Læs mere her.

Om Gastro Awards

Gastro Awards afholdes af magasinet Gastro (første gang i 2025) og er en prisuddeling, hvor vi fejrer noget af det bedste, den danske restaurationsbranche har at byde på og hylder både kulinariske talenter og store spise-oplevelser. I år finder vi vinderne i 14 kategorier, hvoraf tre af dem er nye: Årets overraskelse, Årets producent og Årets ærespris.

Årets ærespris uddeles til den aktør, der fortjener en anerkendelse fra hele branchen for lang og tro tjeneste med et altid højt niveau. Juryen udpeger vinderen, og kategorien er derfor uden nominerede.

Læs mere her.