Vil du lave en perfekt helstegt kylling? Så skal du lytte til Thomas Hermans gode (og simple!) tips

Kok Thomas Herman har brugt halvandet år på at nørde nationalspisen for at genoplive danskernes middagsfavorit, som alle elsker, men ingen varierer. Det er mundet ud i ’Kylling og kogekunst’, som han er aktuel med nu.

Offentliggjort

Thomas Herman, du har skrevet en hel bog om kylling, komplet med 70 opskrifter fra nær og fjern. Hvorfor skal vi have en bog dedikeret til opskrifter med kylling?

”Jeg har søgt og søgt, men jeg har simpelthen ikke fundet nogen herhjemme, der har lavet en kogebog om kyllinger. Sammen med Norge og Sverige er vi et af de mest kyllingespisende lande i verden, men vi har åbenbart ingen kogebøger om det.”

Så den har du lavet?

”Jeg ved, at jeg spiser kylling fire-fem dage om ugen. Jeg er sådan en, der i løbet af dagen finder på, hvad vi skal spise om aftenen, men jeg var begyndt at løbe tør for idéer.