Afslut året med manér: Her er syv nytårsmenuer til årets sidste aften
Årets sidste middag må gerne være noget særligt. Heldigvis er der rig mulighed for at lade andre stå for det meste af arbejdet, uanset om nytåret skal fejres på restaurant eller hjemme omkring spisebordet.
Sponsoreret af :Sponsoreret af:Sponsoreret af :PAULA, RADIO, Spispænt, Madklubben, Bilka, DiningSix, Timm Vladimirs Køkken
På Restaurant PAULA er der skruet op for de gastronomiske
ambitioner på årets sidste aften. Restauranten har sammensat en nytårsmenu,
hvor fransk finesse møder japansk præcision, og hvor der er gjort plads til
nogle af gastronomiens mere luksuriøse råvarer.
Glæd dig blandt andet til hummer med caviar, kammusling i
sprød croûte, trøffel og grillet vildt. Til retterne serveres nøje udvalgte
vine, der er afstemt efter menuens forskellige smagsindtryk. En oplagt mulighed
for at læne sig tilbage og lade andre tage sig af årets sidste middag.
Restaurant RADIO inviterer for første gang indenfor til
nytårsaften, og det bliver med en menu, hvor sæsonens råvarer og godt håndværk
er i centrum.
Aftenen begynder med champagne og snacks, inden der blandt
andet serveres torsk med havtorn og ørredrogn, silkeblød skaldyrsbisque og
kalvemørbrad med trøffel-demi-glace. Middagen afsluttes med ost og den
klassiske franske dessert baba au rhum.
Til hver servering har restauranten udvalgt vine, der passer
til retterne, og der tilbydes også en alkoholfri drikkemenu.
Hos Spispænt kan du bestille en nytårsmenu på tre eller fire
retter, der er forberedt, så den er nem at servere derhjemme. Middagen kan
begynde med ostechips af Gammelknas med hummer og tigerrejer, inden der
serveres jomfruhummerbisque med ballotine af torsk, marinerede jordskokker og
sprøde jordskokchips.
Hovedretten består af oksemørbrad med braiseret oksebryst,
kartoffelrösti, rødbede og trøffelsauce, mens desserten er en tærte med
saltkaramel og mørk chokolade, serveret med tonkabønnecreme og brombær. Menuen
fås også i vegetariske, veganske, glutenfri og laktosefri udgaver.
Igen år kan du servere Madklubbens nytårsmenu ud af huset
for dine gæster. Menuen er er udviklet af den tidligere Michelin-kok Asger
Klausen og fås med tre eller fire retter i både klassisk, vegetarisk og
pescetarisk udgave.
Den klassiske menu begynder med cremet hummerbisque og
tunceviche med ponzu og ørredrogn, inden der serveres oksemørbrad med
kartoffelpuré, bagte rødbeder og rosmarinsauce. I den pescetariske udgave er
hovedretten bagt helleflynder, mens vegetarerne kan se frem til en soufflé med
valnødder og trøffel. Alle menuer afsluttes med chokolade, karamel og hindbær.
Maden er pakket i separate kasser og skal blot færdiggøres
og anrettes efter en trin-for-trin-guide med tilhørende video.
Menuen kan afhentes 30. eller 31. december i København,
Aarhus, Odense og Esbjerg eller leveres i det meste af landet.
Pris: Fra 395 kr. pr. person. Skal bestilles senest 28.
december.
Vil du bruge nytårsaften sammen med gæsterne frem for i
køkkenet, har Bilka sammensat en fireretters menu, hvor det meste af arbejdet
allerede er klaret.
Middagen begynder med to bruschetta-appetizers og fortsætter
med en cremet hummerbisque med jomfruhummerhaler. Til hovedret serveres
Ludvig-oksemørbrad med kartoffelgratin, selleripuré, grøntsager og en fyldig
pebersauce. Aftenen rundes af med en lun brownie, vaniljeis fra Thy, friske blåbær og skovbærcoulis.
Skal børnene også med til bords, er det muligt at supplere
med Bilkas børnehapsermenu.
Nytårsmenuen bestilles hos Bilka Mad ud af Huset og afhentes i varehusene på selve nytårsaftensdag.
Prisen er 299 kroner pr. person, og menuen skal afhentes den
31. december inden klokken 14.30.
DiningSix Catering har sammensat en treretters nytårsmenu,
hvor det meste af arbejdet er klaret på forhånd, så du kan bruge mere tid
sammen med gæsterne.
Middagen begynder med en fløjlsblød hummerbisque med
asiatiske noter og trøffelfyldt pasta, inden der serveres rosastegt oksemørbrad
med kartoffelgratin og fermenteret pebersauce. Til dessert venter en
mangomousse med hvid chokolade og passionsfrugt.
Retterne er
forberedt, så de er nemme at færdiggøre og anrette derhjemme, og menuen fås
også i en vegetarisk udgave.
En menu koster 325 kroner pr. person, og maden kan afhentes
i ni forskellige byer, hvor DiningSix har sørget for en enkel udlevering.
Hos Timm Vladimirs Køkken kan du bestille en fireretters
nytårsmenu, hvor professionelle kokke har klaret det meste af forberedelsen.
Middagen begynder med en sprød cone fyldt med creme
af Gammelknas og peberfrugt, inden der serveres koldrøget og tørmodnet laks fra
Royal Nyborg Smokehouse på en urtevaffel med ærtekompot. Hovedretten består af
oksemørbradbøf med kartoffelsoufflé med trøffel og parmesan, ramsløgssyltede
løg, spæde gulerødder og rødvinssauce. Til dessert venter en nytårskage med
hindbærmousse og mandelcrumble på pistaciebund, udviklet i samarbejde med
konditor Mark Hermann.
Menuen fås også i en vegetarisk udgave, og der er mulighed
for forskellige tilkøb. Retterne skal blot færdiggøres derhjemme, så du kan
koncentrere dig om gæsterne.
Menuen koster 545 kroner pr. person, og afhentning foregår i
København S, Valby og Aarhus eller kan leveres til brofaste øer for 170 kroner.
Hvis man er sådan én, der gerne vil spille musik, så skal man jo se på historien, ikke? Så kender man den Led Zeppelin-sang. Man kender den Guns N’ Roses-sang. Man kender musik fra alle årtier. Men bare at konsumere musik – at lytte – det er noget andet.
