Opskrift: Tatar med syltet selleri, pebermayonnaise, Havgus og maltjord

gastro

I skyggen af nybyggede højhuse svirper en af Aarhus’ mest legendariske restauranter stadig med halen

I mere end 100 år har Restaurant Kohalen serveret jyske portioner på havnen i Aarhus. Som en branddør markerer restauranten skillelinjen mellem fortidens gedulgte arbejder-Aarhus og fremtidens glasfacader og stålkonstruktioner. De sidste 25 år har ægteparret Rita og Jes Lausten beskyttet portalen til en svunden tid.

samfund

Knud hedder det samme som sin bror. Og Knuds bror hedder det samme som deres far

Hvordan føles det at dele både fornavn og efternavn med sin bror, far og en hel masse sejlbåde? Det har vi talt med advokat Knud Foldschack om.

samfund

Poul-Erik Høyer har fået Parkinsons og er blevet skilt. Her fortæller han om sit liv, der er totalt forandret

Da den tidligere badmintonstjerne Poul-Erik Høyer fik konstateret Parkinsons, tog hans liv en helt ny drejning. Her fortæller han om at opleve hverdagen stærkt, fordi han godt ved, at det hele på et tidspunkt bliver værre.

mennesker

Hvorfor gider Christian Stadil knokle, når han kunne stoppe i morgen stadig have penge nok til de næste 1.000 år?

Champagne, buddhisme og MMA med milliardærvennerne. Vi brugte fire dage i hælene på Christian Stadil, der ikke sætter farten ned foreløbig.

mennesker

Per Fly er bekymret for vores samfund på en helt ny måde: ”Det er en katastrofe. Vores værdisæt er alt for let at slå omkuld”

Som ung kæmpede Per Fly med angst, men da han for syv år siden fik en helt anden diagnose, besluttede han sig for, at resten af livet skulle leves frygtløst. Nu har han lejet et lokale i et halvt år for at finde ud af, hvem han er.

gastro

Dak Wichangoen: ”Der er sovs og kartofler til det hele. Det er virkelig særligt for Jylland”

Dak Wichangoen er udlært fra Brdr. Koch i Aarhus og var i mange år køkkenchef på Kiin Kiin på Nørrebro i København. Her fortæller hun om sit forhold til sin hjemegn, Østjylland.

podcast

Er det overvurderet eller undervurderet at spille frisbee på stranden?

Skal du pakke en frisbee i strandtasken, når turen går til vandet? Det er der delte meninger om i det nye afsnit af ’Arbejdstitel’.

mennesker

Far, hvorfor snakker vi aldrig om noget?

Min far har sikret mig en tryg opvækst. Han har givet mig en barndom med økonomisk stabilitet. Han har købt de ting, jeg ønskede mig til min fødselsdag, og han har lært mig at tage ansvar. Han har været en stærk rollemodel. Men han var der bare aldrig, skriver Mads Krause i denne klumme.

mennesker

Martin har fået en app, der tracker konens cyklus: ”Så ved jeg, hvornår der er PMS, og hvornår vi kan hygge os sammen”

Den 45-årige dokumentarist og mangeårige soldat Martin Tamm Andersen om at undvige døden, om gedigne branderter og om at tracke sin hustrus cyklus.

kultur

Hvordan er det at være med i ’Bachelorette’? Vi har talt med Emil S.

I disse uger kan et af landets allermest populære datingprogrammer ’Bachelorette’ ses på TV 2. Vi har talt med én af bejlerne, den 29-årige Emil Søgaard, om hans medvirken i programmet, og hvordan hans liv har ændret sig, siden første afsnit rullede over skærmen.

motor

Lars Elbæk har en federe bil end dig: ”Man skal være en god kunde hos Porsche, før man må købe den bil, jeg har i dag”

Man kan sige meget om en mand alene ud fra hans bilvalg – se bare her.

gastro

David Nielsen har sort bælte i champagne. Hans stamsted har Danmarks (måske) bedste champagnekort

Hvis der er noget, David Nielsen, cheftræner for AC Horsens, elsker lige så meget som fodbold, er det mad og vin – i særdeleshed champagne. Derfor er et fremragende champagnekort også tæt på altafgørende, hvis et sted skal spille en hovedrolle i hans liv. Det har de heldigvis på Bouchon i Aarhus, som David Nielsen elsker at dumpe impulsivt ind på for at få et par små retter og et godt glas uden dossage.

livsstil

Anders Fogh Rasmussen foretrækker en solid continental breakfast, når han er på forretningsrejse

Selvom den tidligere danske statsminister for længst har nået pensionsalderen, er han bortrejst cirka halvdelen af året med sit firma, Rasmussen Global. Her fortæller han om én dag fra en nylig tur til Tokyo.

livsstil

Rolf Hay står bag en designvirksomhed i milliardklassen. Her er hans 41 favoritter

Det danske ægtepar Mette og Rolf Hay, der står bag designvirksomheden Hay, har i de seneste to årtier høstet stor international anerkendelse. Senest har de relanceret et 70’er-ikon, Niels Jørgen Haugesens ’X-line Chair’. Her fortæller Rolf Hay om et overset hotel i Skotland, om sin kærlighed til japansk beklædning og om altid at gå med kasket.

podcast

Skinny bitches på business class og drømmemiddagen i Aarhus: Morten Albæk er ny gæst i ’Arbejdstitel’

Filosof og erhvervsmand Morten Albæk er et rigt beskrevet blad i Debatdanmark. Hør ham som seneste gæst i ’Arbejdstitel’.

rejser

Hvis man drømmer om et afbræk fra hverdagen, så er denne destination et virkelig varmt bud

Blot en time fra Milano ligger prægtige luksusvillaer med majestætiske udsigter, der emmer af livet, som det bør være. Vi sætter kursen mod Lago d’Orta og Lago d’Como.

samfund

32-årige Anders Winnerskjold arbejder ekstremt struktureret: ”Ellers lykkes jeg ikke”

Sidste år overtog Anders Winnerskjold borgmesterposten i Danmarks næststørste by. Her fortæller socialdemokraten om søvnløse nætter, behovet for kontrol – og at navigere i møgsager.

gastro

Her får du de bedste pizzaer i Danmark

Tiden, hvor en pizza herhjemme var noget, man forbandt med revet Jaka Bov og discount-ost, er heldigvis næsten glemt. For siden er der sket rigtig meget på pizzafronten i Danmark, hvor der bliver ved med at dukke interessante bud op. Nogle er klassiske, mens andre sætter et lokalt præg på fyldet. Vi har udvalgt 12 skarpe steder.

podcast

”Når du køber ure med følelserne, er det jo en slags sindssyge”

Hvordan opbygger man en ur-samling uden at sætte hele sin pension over styr? Og hvordan undgår man de værste begynderfejl? Det taler Euromans ur-redaktør Brian Lykke og ur-ekspert Kristian Haagen om i det nye afsnit af podcasten ’Watch Me’.

mennesker

Han bliver kaldt racist, homofob og kvindehader. Er der slet ikke noget, Brian Mørk er bange for?

I 2021 blev Brian Mørk ramt af en shitstorm af uhørte dimensioner efter at have skrevet et tweet om Naser Khader, og han troede egentlig, at hans karriere var slut. Nu er Mørk i gang med at forberede et nyt standup-show, hvor han går ’Endnu længere over grænsen’. Er der slet ikke noget, han er bange for?

gastro

Nu vil René Redzepi have fat i næste generation: ”Økonomisk forståelse er lige så vigtigt som at piske en bearnaise”

Næste generation af kokke kommer nu under kyndig vejledning, når René Redzepi inviterer dem til samling på MAD Camp 2025.

samfund

Markræs kostede sidste år en 14-årig dreng livet. Vi tog derud, hvor politikerne helst skal blande sig udenom

At køre markræs er både farligt og fantastisk. For at forstå fænomenet, der sidste år kostede en bare 14-årig dreng livet, trykkede vi speederen i bund og tog derud, hvor politikerne helst skal blande sig helt udenom.

kultur

Er det uoriginalt, at Roskilde Festival har booket Charlie XCX og Gilli igen? Ikke ifølge musikchefen

Roskilde Festival har fuldendt sommerens plakat. Men hvad kendetegner egentlig årets program? Hvorfor har de booket Charlie XCX igen? Og hvem af årets navne er musikchefen selv allermest stolt af? Vi har stillet Thomas Sønderby Jepsen en række kardinalspørgsmål.

samfund

Tim var første mand på pletten, da Børsen brændte: ”Jeg er stadig i tvivl, om det var den rigtige beslutning”

Over seks timer brændte Børsen ned og ind i Danmarkshistorien. Indsatsleder i Hovedstadens Beredskab, Tim Ole Simonsen, var med til at tage afgørende beslutninger, da halvdelen af den historiske bygning stod i flammer.

mennesker

Søren Bregendals morgenrutine er vildere end din

En mand med mange kasketter, det kan man vist godt tillade sig at kalde 41-årige Søren Bregendal. I 2023 genopstod popduoen C21, som han udgør den ene halvdel af, og så er han aktuel i kultserien ’2900 Happiness’, som for tiden kan streames, ganske gratis, på den spritnye platform Pluto TV. Her fortæller han om sin (fuldstændig faste) morgenrutine.

mennesker

Onkel Reje blev lagt ned af en hetz. Nu har han et klart budskab: ”Det stimulerer ikke børns initiativdrift, at vi curler dem”

For to år siden trak et mørke ind over Mads Geertsen og hans alter ego Onkel Reje. Nu er hans næste store mission at finde ud af, hvordan vi og vores børn igen tør lege med livet som indsats.

podcast

Andy Warhol eller David Hockney: Hvad siger kunsten på dine vægge om dig?

Det nye afsnit af ’Arbejdstitel’ handler om det smukke i livet.

samfund

Andreas Kraul: ”Min hårfarve er en stabil, fasttømret del af mit liv”

I over to årtier har sportsjournalisten Andreas Kraul taget plads på alverdens stadioner og kyndigt talt seere og lyttere igennem utallige fodboldkampe med sin velkendte stemme. Men, fortæller Kraul, faktisk er det hans røde hår, som han får flest kommentarer og opmærksomhed for.

mode

Nu skal der farver på: 14 stykker tøj, der sætter kulør på din monokrome garderobe

Forsommeren kalder på farver. Luk døren til din monokrome garderobe, og find farvepaletten frem. Vi har udvalgt 14 stykker tøj, der byder på kulørt vovemod.

kultur

Manden bag Onkel Reje kæmper for, at legen skal være fri. Og det er vigtigere end nogensinde

Mads Geertsen, der står bag Onkel Reje-karakteren, er på forsiden af det nye Euroman.

podcast

Den ultimative getaway: 24 timer ved Como-søen

Alle tager til Milano, men drømmen venter halvanden time derfra: Tænd bilen og sæt i stedet kursen mod Como, et af Europas smukkeste steder. Bliv inspireret til turen i det nye afsnit af ’Arbejdstitel’.

kultur

Du skal til Tokyo (ligesom alle andre)? Her skal du spise, drikke og shoppe i den japanske hovedstad

Fællesbade uden en trævl på kroppen, små vinyl-cocktailbarer, tesaloner, karaoke og … sushi. Tokyo er en endeløs labyrint af nye smage, indtryk og sanseoplevelser. Følg i hælene på Marie Monrad Graunbøl, som kender verdens største by bedre end de fleste fra sine mange besøg i den japanske hovedstad.

mennesker

Husker du Mr. James fra ’Muldvarpen’? Nu er han tilbage for at tage et opgør med dit syn på ADHD

Vi skal ændre måden, hvorpå vi taler om diagnoser. Det mener Jim Latrache-Qvortrup i hvert fald. Sammen med hans kone, Nicoline Latrache-Qvortrup, har han nu skrevet bogen ’Neurospicy’, der handler om, hvordan det føles at leve med ADHD i et samfund, der ikke er konstrueret til det.

samfund

Mød Holger: Hunden, der lever af at dræbe rotter på Frederiksberg

Vores planet er under forandring, og som sædvanlig har vi os selv at takke. Temperaturerne stiger, og nu viser det sig, at det også vil betyde flere rotter. Som om alt det andet ikke var surt nok. Men i dén dystopi træder en superhelt frem. Han hedder Holger og går på fire ben.

Billede 45 - I 10 år har Juliette og Thomas drevet ikonisk smørrebrødsrestaurant: ”Vi er bestemt ikke et pænt sted, men vi er et godt sted. Og vi er et festligt sted”

gastro

I 10 år har Juliette og Thomas drevet ikonisk smørrebrødsrestaurant: ”Vi er bestemt ikke et pænt sted, men vi er et godt sted. Og vi er et festligt sted”

I 2015 overtog Juliette Gaarn Rasmussen Restaurant Schønnemann sammen med sin mand. I løbet af sin 148 år lange historie har restauranten opdateret de gamle dyder og løftet det traditionelle smørrebrød til et nyt niveau.

podcast

Anmeldere skal holde sig væk fra ’Røde Claus’ og hans restaurant: ”Jeg vil gerne være gemt og glemt”

Den ikoniske danske kok gemmer sig inde på Store Kongensgade i det indre København.

samfund

Jahfar Muataz: ”Forsvinder en knægt fra Nørrebro kontra Nordsjælland, ved man jo godt, hvad der bliver prioriteret”

Som dreng i Irak og Syrien så Jahfar Muataz mere brutalitet, end de fleste gør på et helt liv. Nu debuterer den 33-årige instruktør med en spillefilm, som foregår i de hårde kvarterer på Nørrebro, hvor han har tilbragt en stor del af sin barndom.

mennesker

Da Karl-Oskar Olsen blev 50, rejste han sig og sagde undskyld: ”Jeg forstår godt, det har været svært for folk omkring mig”

Karl-Oskar Olsen har altid været i bevægelse – fra én idé til den næste, fra ét projekt til et andet. Nu står han midt i sin største succes med cykeltøjmærket Pas Normal Studios. Men spørgsmålet er ikke, hvor højt han kan nå. Det er, hvornår han rykker videre.

gastro

Kan du gætte den nyeste københavnertrend? Det er ikke et spisested, ikke en butik … men noget derimellem

Og Graziano rider med på bølgen.

gastro

Dansk ægtepar har skabt et af Sveriges bedste spisesteder ved at lave mad over åben ild

Midt i den sydsvenske natur har ægteparret Eva Helbæk Tram og Nicolai Tram skabt en gourmetrestaurant, der på få år har etableret sig som en af landets bedste. Det var slet ikke planen, men den nyopdagede kærlighed for mad lavet over bål greb om sig, og i dag rejser folk fra nær og fjern til Knystaforsen for at se, hvordan michelinmad over bål tager sig ud.

gastro

Folk stod i kø fra den tidlige morgen for at komme til åbningen af Alma

Irma er død. Længe leve Alma. Vi var til stede, da det længe ventede supermarked endelig slog dørene op.

mode

Gode materialer og rolige nuancer: Her er 17 pæne ting til forårsgarderoben

Brede snit og afdæmpede farver er kodeordet dette forår. Lad det være ubesværet, og lad din personlighed skinne igennem. Vi har fundet 17 stykker tøj, der gør det hele lidt sjovere.

samfund

Hvis vi har en læsekrise, er der så en empatikrise lige om hjørnet?

Koncentrationen svigter. Flere børn og unge er blevet dårligere til at læse, og læselysten er faldende, viser en undersøgelse. Euroman var med en 4. klasse til børnelitteraturfestival for at se, hvordan det står til med børns læselyst.

mode

Frisøren guider: Sådan skal din frisure se ud til foråret

Hvad bliver forårets frisure, og hvilken hår-trend skal vi sige farvel til i 2025? Hår- og makeupartist Mads Stig, Karen Kjærgaard fra Salon Per og Mike Nielsen, stifter af Mugshot, guider dig her til din nye frisure.

kultur

Steffen Brandt fra tv-2: ”Når vi spiller denne sang for nutidens unge, går den rent ind”

Det kan føles som, at Steffen Brandt og tv-2 har været her altid. Men det legendariske danske band er langt fra ved at takke af og traske ind i pensionisttilværelsen. En ny dokumentarfilm, ’Kys det satans liv’, stiller skarpt på de fire aarhusianere, der samtidig er aktuelle med deres første album i syv år.

kultur

Mød manden bag Wood Wood, Corsa Pizza, NBRO Running og Pas Normal Studios

Karl-Oskar Olsen er på forsiden af det nye Euroman, der er på gaden nu.

podcast

Hvordan holder man det perfekte bryllup, når man er topprofessionel fodboldspiller? Det ved Joachim Andersen

Forsvarsklippen Joachim Andersen gæster Euromans podcast ’Arbejdstitel’ til en snak om London, verdens bedste angrebsspillere og kunsten at holde et rigtig godt bryllup.

mode

Tiden er endelig inde: Vi har fundet 11 gode overgangsjakker til dig

Vi ved, du har glædet dig.

gastro

Hans Kjellsson er køkkenchef på et af Aarhus’ hypede, nye spisesteder: ”Jeg bryder mig ikke om ordet fusionskøkken”

Hans Kjellsson har tidligere været kok på Sushi Anaba og er nu køkkenchef og medejer af Bar Piatto, Aarhus’ nyeste italienske restaurant. Her fortæller han om sin kærlighed til gode råvarer, undervandsjagt og om en helt særlig restaurant i Tokyo.

mennesker

Poul Madsen: ”Jeg synes generelt, det er lidt pinligt at smide kendiskortet”

Den 62-årige forfatter og mediemand Poul Madsen om skænderier med butiks-medarbejdere, om at være ekstremt gnaven om morgenen, og om at flyve på monkey class.

rejser

Uopdagede perler: Her er 11 gode rejsemål, du har helt for dig selv

Masseturismen er ved at få de klassiske feriemål til at briste under deres egen vægt. Vi peger dig i retning af en række uopdagede perler.

gastro

Anders Lindegaards stamsted ligger på Frederiksberg: ”De serverer en fremragende kop filterkaffe”

Den tidligere professionelle fodboldspiller Anders Lindegaard ledte i noget tid efter et sted i nærheden af sin bolig på Frederiksberg, hvor han bare kunne dumpe ind og føle sig hjemme. Det fandt han i Auren’s Deli, og selvom Lindegaard ikke helt ved, hvad det egentlig er for et sted, elsker han deres værtskab, fremragende filterkaffe og udvalg af frugt.

mode

Gå aldrig ned på udstyr: Her er de 17 bedste ting til løb lige nu

Flere og flere får øjnene op for lyksalighederne ved at løbe, og du skal være tidligt ude, hvis du vil nå at få startnumre til de mest populære motionsløb både i Danmark og i udlandet. Det gamle mantra gælder selvfølgelig stadig: Gå aldrig ned på udstyr. Vi har fundet det bedste, du kan iføre dig, når du løber ind i foråret.

samfund

Uroen ulmer i Mjølnerparken: ”Hvem vil overhovedet bo her til så høj en husleje?”

Mjølnerparken er et af de steder i Danmark, der får det til at løbe iskoldt ned ad ryggen på politikerne. Uroen ulmer, mens gamle beboere skubbes ud og nye kommer ind som konsekvens af det politiske opgør mod parallelsamfund. Hvor findes sandheden om det udsatte boligområde på Nørrebro, der lige nu bliver revet op med rødderne?

livsstil

Mads Bidstrup elsker sin jakke fra dansk tøjmærke: ”Det er virkelig en garderobe-favorit”

Mads Bidstrup har for længst markeret sig på både den danske og den internationale fodboldscene, og derudover har han et godt blik for beklædning. Her fortæller han om det franske parfumemærke, han sværger til, om en voksende interesse for fotografi og om hans foretrukne feriedestinationer.

livsstil

Sælger over en halv million produkter om ugen: Nicolaj står bag dansk modes mest hemmelige succes

Mange har aldrig hørt om Danish Endurance. Men den danske virksomhed, som specialiserer sig i strømper, undertøj og sportstøj uden så mange dikkedarer, nærmer sig en halv milliard kroner i årlig omsætning, og på en uge sender de gerne 20.000 par strømper afsted. Nøglen til succes er Amazon. Og historien – den begynder med en led blodvabel.

podcast

Claus Meyer anbefaler halvhemmelig restaurant i udkanten af København: ”Jeg fik et fantastisk måltid”

Er du til mellemøstlig mad, skal du læse med her.

samfund

En hemmelig by under isen: USA’s vilde projekt i Grønland startede lang tid før Trump

Donald Trump var langt fra den første, der fik idéen: Tilbage i 1950’erne ville USA i al hemmelighed bygge en enorm atomvåbenbase dybt nede under indlandsisen på Grønland – uden at involvere de danske myndigheder. Her er fortællingen om Project Iceworm.

mennesker

Kesi: ”Alle gør jo et eller andet for penge. Også mig”

Tilværelsen bliver ved med at kaste store lunser af kød i retning af Oliver Kesi. Og hos den idolplakatvenlige hitrapper, der er blevet begloet i hele sit fremskredne voksenliv, er appetitten ingenlunde aftagende.

mode

Harry Styles præsterede en overlegen tid og (løbe)stil til Tokyo Marathon. Her kan du stjæle hans look

Er der noget, den mand ikke kan?

mennesker

Da Magnus Millang fyldte 40, røg han ud i en galopperende midtlivskrise: ”Det kom virkelig bag på mig”

Gennem flere måneder glemte Magnus Millang sig selv. Han glemte at sove, han glemte at spise, han glemte at trække vejret ordentligt. Nu er han ude på den anden side, lidt klogere, lidt ældre, meget mere i live. Her fortæller skuespilleren og instruktøren om indre dæmoner, midtlivskriser, hvidvin, flyverdragter og meningen med det hele.

sport

Hvad læser fodboldspillerne? Vi har spurgt dem

Her får du svaret på et spørgsmål, du med overvejende sandsynlighed har gået og grublet intenst på i nogle uger: Hvad havde de danske Superliga-spillere liggende på natbordet, da de i vinter var afsted på træningslejre?

mode

Mændene så fremragende ud til dette års Oscar-show, men disse 13 stod særligt ud

Der var især højt niveau blandt de nominerede til prisen for bedste mandlige hovedrolle.

samfund

Kan du heller ikke lade være med at glo ned i din mobil? Så burde du prøve dette

Vi tog til ’Decaf & (Offline) Chill’ for at tvinge os selv væk fra skærmene.

podcast

”Hvis man kan løbe 10 kilometer, så kan man også løbe 42”

Det nye afsnit af 'Arbejdstitel' handler om at løbe langt.

livsstil

Anders Boisen har boet på 14 kvadratmeter i fem år: ”Jeg ville ikke gøre det igen”

I en skov på Djursland bor Anders Boisen i et selvbygget tiny house på 14 kvadratmeter. Han får strøm fra solen, vand fra himlen, og toilettet bruger savsmuld i stedet for vand. Udenfor dyrker han mad i haven og sanker planter til køkkenet. Ligger lykken lige her? Både ja og nej.

mode

Vi er vilde med David Nielsens skibukser: Her kan du få dem (og fire andre pæne modeller)

David Nielsen har taget skibukserne fra pisten med ud på stadion.

mode

Danmarks bedst klædte håndboldkommentator: ”Jeg kan godt lide at være modig i mit tøjvalg”

Det er, som om god stil og håndbold lyder mærkeligt i samme sætning. Det passer bedre sammen med Volbeat, joggingtøj og bølgepomfritter. Alligevel er der én bestemt velklædt herre, der stikker ud. Vi har taget en snak med kommentator og tidligere håndboldspiller Claus Møller Jakobsen om hans kærlighed til jakkesæt og om en kollega, som han ofte giver moderåd.

gastro

Dua Lipa og ’The Bear’ er blandt deres største fans. Nu vil de udvide forretningen

Martin og Jesper har skabt nogle af Nørrebros mest succesfulde spisesteder.

mode

Fra sommerhusskabets dyb til finanskontoret: Få dig en fleecetrøje, der hjælper dig (stil)sikkert gennem vinteren

Vi kommer med tre bud, der hjælper dig med at komme igennem den sidste vinterkulde.

sport

Tis på fingrene og lavt dæktryk: Her er Brian Holms 13 råd til at cykle om vinteren

Frosten bider og sneen falder. Men det kolde vejr skal ikke være nogen undskyldning for ikke at køre på racercykel hele året rundt. Her guider Brian Holm til at cykle om vinteren.

gastro

Populær fransk restaurant i indre København føles (næsten) som at være i Paris: ”85 procent af vores gæster er stamgæster”

Den gastronomiske scene i København har i årevis været præget af højt tempo og konstante forandringer. Men ofte glemmer vi at værdsætte det, der altid har været lige foran os. Vi har talt med 49-årige Nanna Poezevara, der er medejer af L’Éducation Nationale i Larsbjørnsstræde.

kultur

Vi har prøvet verdens (formentlig) dyreste fastelavnsbolle, så du ikke behøver

Og den koster ikke småpenge …

gastro

Folkene bag aarhusiansk hype-restaurant har åbnet en polsk … mælkebar?!

En restaurant af typen, der indtil nu ikke har haft sidestykke i Danmark, er åbnet i Aarhus. Ejerne bag kommer fra to de Aarhus-institutioner Bardok og Cafe Paradis, og på det nye sted kan man mæske sig i hjemmelavet vodka på karaffel og blege serveringer med rødder i Østeuropa.

gastro

Gin har overtaget en af Vesterbros mest autentiske restauranter fra sin far: ”Jeg har en stille drøm om at udvide forretningen”

Den gastronomiske scene i København har i årevis været præget af højt tempo og konstante forandringer. Men ofte glemmer vi at værdsætte det, der altid har været lige foran os. Vi har talt med Gin Nakazawa, der er 46 år, og netop har overtaget Restaurant Tokyo på Vesterbrogade fra sin far.

kultur

Vil du gerne læse flere bøger, men har svært ved at knække koden? Ét nemt fif kan hjælpe dig i gang

Det er de færreste af os, der ikke godt kunne tænke os at få læst lidt flere bøger. Spørgsmålet er bare: hvordan? Oliver Bodh Larsen kommer her med et par fif til at få udvidet dit litterære indtag. Kodeordet er: hverdagen.

gastro

Den luksuriøse prepper-guide: Her er det bedste mad, du kan have på lager

For bare få år siden var fænomenet prepping forbundet med amerikanske dommedagsdisciple, der, siddende i underjordiske bunkere fyldt med dåsemad, vanddunke og maskinpistoler, ventede på jordens undergang. Men usikkerheden er rykket tættere på vores grænser, og myndighederne anbefaler nu, at vi kan klare os selv i minimum tre døgn. Og hvorfor nøjes med E-numre og ringe tørfoder, når du kan preppe på den luksuriøse måde?

mode

Andrew Moyo er så glad for sin jakke, at han bruger den ni ud af 10 dage

Andrew Moyo er 34 år og vært på ’Go’ Morgen Danmark’ på TV 2. Her fortæller han om sin garderobe.

sport

’Camilla Martin-finten’ og kommercielle karruseller: Vi tog til premiere på ’Schmeichel’

9. februar lanceres det nyeste skud på stammen af britiske sportsdokumentarer, denne gang med Peter Schmeichel i hovedrollen. Vi tog til premieren og talte med the man himself dagen derpå.

podcast

Er du en anden version af dig selv, når du er på ferie? Det bør du prøve

Det nye afsnit af ’Arbejdstitel’ handler om at tage en ferie fra sit hverdags-jeg.

Billede 91 - I 18 år har Nikolaos drevet en af Nørrebros mest ikoniske restauranter: ”Vi har intet bookingsystem. Jeg tager telefonen, hver gang den ringer ”

gastro

I 18 år har Nikolaos drevet en af Nørrebros mest ikoniske restauranter: ”Vi har intet bookingsystem. Jeg tager telefonen, hver gang den ringer ”

Den gastronomiske scene i København har i årevis været præget af højt tempo og konstante forandringer. Men ofte glemmer vi at værdsætte det, der altid har været lige foran os. Vi har besøgt 60-årige Nikolaos Vaporaki, som er medejer af Taverna Kreta på Jagtvej, der har overlevet både gentrificering og instaficering – og stadig står stærkt den dag i dag.

mode

Nu skal der længde på: Her er de seks største tendenser fra Københavns modeuge

Copenhagen Fashion Week har netop rullet catwalken sammen efter en uges præsentationer, messer og shows. Euromans moderedaktion var som altid på pletten og har sammenfattet en kort liste over de væsentligste tendenser, de har observeret under den forgangne uge.

mennesker

Jan Gintberg: ”Jeg er dagligt involveret i et road rage”

Den 61-årige komiker Jan Gintberg om at bestikke en læge i Australien, om at kunne navigere efter Nordstjernen og om at opsøge Nik & Jay, når døden står for døren.

gastro

Konnichiwa! Her har du den ultimative guide til japanske køkkenknive

Aleksander Akimov har i seks år rådgivet københavnerne i Japanske knive. Her fortæller han alt, du har brug for at vide.

mennesker

Thomas Korsgaard: ”Jeg kan blive bragt så meget tilbage, at jeg får det psykisk dårligt”

Da Thomas Korsgaard var barn, blev han truet af sin far for at have tilmeldt sig Gyldendals Bogklubber. Han kom ikke fra et hjem med klaver eller en by med en kreativ klasse, men brugte alligevel sit ophav så dygtigt i sine bøger, at han vandt De Gyldne Laurbær. Det er altid blevet diskuteret, hvor meget af Thomas Korsgaard selv, der er i bøgernes hovedpersoner. I hans nye essaysamling er der ikke længere grund til at spekulere. Nu er Thomas bare Thomas.

samfund

Martin brænder 1.000 lig om året. Her fortæller han, hvad der (rigtigt) sker, når vi dør

86,5 procent af os ender med at se ud på præcis samme måde. Men hvad sker der – sådan helt rigtigt – når vi har sagt farvel til vores kære? Blandt tomme kister, fyldte kister og komplicerede ansættelsesprocesser har Magnus Kraft været på arbejde med krematøren Martin Bøgfeldt.

Billede 97 - Jakob blev pludselig Danmarks mest omtalte fiskehandler: ”Jeg er så træt af at sige, at vi skal redde vores klima og jord, men det er jo essensen”

mennesker

Jakob blev pludselig Danmarks mest omtalte fiskehandler: ”Jeg er så træt af at sige, at vi skal redde vores klima og jord, men det er jo essensen”

Det skabte stort mediepostyr, da fiskehandler Jakob Clausen valgte at fjerne al opdrættet fisk fra sortimentet i sin butik, P. Clausens Fiskehandel, på havnen i Aarhus. Vi har besøgt ham på hjemmematriklen i Hjortshøj til en snak om, hvordan han egentlig går og har det midt i stormvejret, og hvad han skulle lave, hvis han en dag ikke længere var fiskehandler.

mennesker

Kan vi overhovedet stole på dig, Benjamin Hav?

Benjamin Hav er populær som aldrig før. Men han trækker samtidig et spor af (måske/måske ikke) opdigtede historier efter sig. Mia Skovby tilbragte en eftermiddag på et tilrøget plejehjem på Nørrebro for at forsøge at blive klogere på, hvor meget af det, den storhittende rapper siger, der overhovedet er sandt.

mode

Forårsfornemmelser: Vi har fundet 23 gode ting til overgangsmånederne

Vinteren er på sit dybeste, og året er knapt kommet i gang, men vi aner lys i mørket. Her har vi fundet 23 ting, der vil gøre dit liv lidt bedre i de kommende måneder.

livsstil

Uffe Buchard har en hotel-fetich: ”Ét sted slår alt, hvad jeg har prøvet”

Han har altid haft mange jern i ilden, Uffe Buchard. Oprindelig var han hår og makeup-artist, senere vært og dommer på en række danske tv-programmer, stifter af det hedengangne Style Counsel, chefredaktør på Dansk Magazine, tilbagevendende gæst i ’Mads & A-holdet’ og modeformidler gennem små 30 år. I dag er han ejer og kreativ direktør i Darling Creative Studio og ejer og kurator på The Darling Art & Design Guesthouse. Her fortæller han om sit favorithotel, om sin kærlighed til Balenciaga og om den designklassiker, han sparer op til.

mode

Seks par vinterstøvler, du faktisk har lyst til at tage på

Vinterstøvler behøver ikke nødvendigvis være noget, du kun ifører dig, når sneen går op til knæene. Vi har fundet seks par, der både holder dine fødder og dit æstetiske renommé i live.

mode

Nu skal håndboldtrøjerne på mode. Vi har fundet de tre mest … interessante

Fodboldtrøjer er allestedsnærværende i modebilledet. Men hvis du virkelig vil være på forkant af en modeflodbølge, er det de danske håndboldklubbers spilletrøjer, du tager til dig lige nu.

livsstil

Mads Brüggers hobby: ”Det ér jo en maskulin kerneaktivitet”

Chefredaktør og adm. direktør for Frihedsbrevet Mads Brügger om et fritidsrum, han helt selv er gået ind i.

mode

Klumme: Derfor bliver modebranchen aldrig bæredygtig

I mere end 10 år har jeg arbejdet hos nogle af de førende danske tøjmærker, og hvis der er én ting, jeg har lært, er det, at modebranchen aldrig bliver bæredygtig. Og at det er vores egen skyld, skriver Mads Krause Hulbæk i denne klumme.

podcast

Nyt ’Watch Me’-format: Brian Lykke fortæller den bittersøde historie om et af sine yndlingsure

Nu udkommer Euromans ur-podcast ’Watch Me’ også i en mere mundret anretning.

podcast

Er det overvurderet eller undervurderet at holde ferie i al hemmelighed uden at fortælle sin partner om det?

En lytter af Euromans podcast ’Arbejdstitel’ vil vide, om det er overvurderet eller undervurderet at tage en uges ferie fra sit arbejde, men ikke fortælle sin bedre halvdel om det.

mode

Er butterflyen ved at uddø?

Euromans moderedaktør har nærstuderet Golden Globes og konstaterer, at de kendte mænds pyntevaner er under hastig forandring.

mode

13 dynejakker, der får dig sikkert gennem vinterkulden

Det er jo nu engang dem, du har det mest komfortabelt i.

gastro

Er Frankrig ved at blive overhalet indenom som danskernes foretrukne smag og gastronomiske yndlingsland?

Det kan godt være, at vi i disse år har et brændende kærlighedsforhold til italiensk mad. Og det kan godt være, at det nynordiske køkkenmanifest blev en gastronomisk blockbuster for dansk eksport og turisme. Det kan godt være, at der sniger sig yuzu, sechuanpeber og harissa ind på tallerkenerne i køkkenerne landet over. Men grundtonen på de danske restauranter vil altid være fransk, for sådan startede det hele. Svend Rasmussen giver en historielektion.

kultur

Årets fejde, flop og hadegave: Her er prisuddelingen, man helst vil forlade tomhændet

Euroman kaster om sig med tvivlsomme priser til dem, der tegnede 2024 på godt og ondt.

podcast

Adam Price og Esben Bjerre fortæller om året, der er gået

2024 er ved at nå sin afslutning, og ligesom sidste år har ’Arbejdstitels’ to værter, Kristoffer Dahy Ernst og Oliver Enné, hidkaldt Adam Price og Esben Bjerre for at gøre status.

gastro

Fire stjerner: ”Jeg håber fanme ikke, det er en anmeldelse, for så slår jeg dig ihjel!”

Røde Claus, der i 25 år holdt til på Gammel Mønt, har åbnet sin egen hemmelige hule på Store Kongensgade, hvor den står på old school gastronomi.

samfund

Danske drenge bliver bedre til matematik. Men et overraskende problem skygger for succesen

Endelig er der godt nyt fra Skoledanmark. Og så alligevel ikke.

mennesker

”I al beskedenhed mener jeg ikke, man kan sætte en finger på mine kompetencer”

Vejen til Mette Frederiksens inderste er snoet og bøvlet. Man må have en form for vejviser i hånden, der kan fortælle, hvornår man er på afveje. Og hvornår man nærmer sig kernen i en kvinde, der efter fem tumultariske år som statsminister stadig filer løs på sit omdømme for at genantænde gløden i folkets øjne. Kære Bo Tengberg, vil du være vores turguide?

podcast

Et ur viser ikke bare klokken – det fortæller også, hvem du er som person

Der er dyre ure og billige ure, og begge slags er repræsenteret i dette nye afsnit af ’Arbejdstitel’, der handler om armbåndsure.

sport

Carl blev kørt ned af en elcykel og blev lam: ”Tilgivelse? Der tror jeg ikke, jeg lander”

Carl Rosenberg var som så mange andre på sin alder: nyuddannet, netop blevet far til en lille søn, kæreste med en sød pige og glad for sin store fritidsinteresse, cykling. En dag i september blev han påkørt i en ulykke og blev lam fra navlen og ned.

samfund

At sniffe en bane er blevet helt normalt. Hvorfor flyder kokainen overalt i Danmark?

Det er ikke ligefrem en nyhed, at der tages kokain i nattelivet. Men det er nyt, at det er blevet så billigt, rent og hurtigt at få fat i. Det er blevet mere udbredt og mere normalt at sniffe en bane. Tag med Euroman ud på natklubtoiletterne og få syn for sagn.

podcast

Burde man rejse mere rundt i Danmark uden for sæson?

Bliv hjemme: Danmark har masser at byde på! Det nye afsnit af ’Arbejdstitel’ handler om et getaway til en solskinsø, hvor vejret er bælgmørkt og tempoet er helt i bund – men hvor roen for alvor kan indfinde sig.

mennesker

Mikkel Kryger er træt af juleræset med børn: ”Men det er bare megasvært selv at styre”

Hvis du går og tror, at den rare og evigt smilende morgen-tv-vært Mikkel Kryger er garant for den hyggeligste, mest harmoniske juletid med sin kone og tre børn – ja, så kan du godt tro om igen.

mennesker

Jesper Binzer vil gøre op med perfekthedsjulen: ”Det bliver stift, og det bliver ikke den hjertefest, man havde ønsket sig”

D-A-D-frontmanden Jesper Binzer ville foretrække at fejre juleaften i udlandet med en pulled duck-burger. Fred og ro og ikke så meget halløj. Han mener, julen er forstyrrende og for ’kulisset’, og at det hele ville være bedre, hvis nogen skyndte sig at spilde et glas rødvin på den hvide dug.

mennesker

Erling Jepsens mor afslørede en stor familiehemmelighed juleaften: ”Er det ikke vildt?”

Den 68-årige forfatter om nervenedslidende juleaftener, en to meter høj pingvin og dengang, hans mor i en julebrandert kom til at afsløre sin hede affære med naboens søn.

mode

Hvor skal man købe sine sokker? Vi har spurgt syv velklædte mænd, og to steder går igen

Tag ikke fejl: Sokker bygger karakter. Vi har talt med syv mænd, hvis stilfornemmelse vi aspirerer efter, hvor de køber deres sokker. To produkter – et dyrt og et billigt – går igen i svarene.

livsstil

Er ønskelister kun for børn? ”Hvis man ikke kan finde på noget, skal man måske ikke give gaver til hinanden”

Voksne mennesker bør ikke skrive lister med, hvad de ønsker sig. Det er upassende og ikke særligt sjovt, mener journalist Oliver Bodh Larsen, som i mange år har nægtet at være med på legen. Indtil nu, hvor han igen har skrevet en liste. Men denne gang er den ekstra lang.

mennesker

Thor Farlov: ”Lige så sjovt jeg havde det med at være klassens røver, lige så ked af det har jeg også været”

Han havde alt det, de fleste musikere kun kan drømme om: udsolgte koncerter, kæmpe hits og en loyal fanskare. Lige indtil han pludselig rev det hele op med rode og startede forfra. Nu vil Thor Farlov være Danmarks største popstjerne. Samtidig med, at han forsøger at blive sådan rigtig voksen.

mennesker

Peter Hummelgaard har hele livet holdt på en stor hemmelighed: ”Meget af det er forbundet med skam”

Arbejderklassebarndommen har altid været i centrum for Peter Hummelgaards selvfortælling. Der er bare en detalje, han – indtil nu – har holdt skjult for offentligheden: Hjemmet i Kastrup, han voksede op i, var også et voldeligt hjem. Nu løsriver justitsministeren sig fra sine selvpålagte tavshedslænker og kommer med et inderligt opråb til alle danskere.

podcast

Ifølge Adam Aamann er dette klassiske stykke smørrebrød slet ikke så populært, som man skulle tro

Der er et nyt afsnit af ’Arbejdstitel’ klar i æteren. Gæst er Adam Aamann, der om nogen er personificeringen af smørrebrød i Danmark. Det handler dog om langt mere end mad.

Opskrift: Tatar med syltet selleri, pebermayonnaise, Havgus og maltjord

Man skal stå tidligt op, når man skal i køkkenet med Simon og Jacob Ballegaard. Faktisk skal man stå op en dag eller to i forvejen – man skal beregne mindst et par dage til at forberede og tilberede den tatar, de serverer hos Ballegaards Smørrebrød i Charlottenlund.

MEST LÆSTE

Tidligere misbruger: ”Kold hvidvin og kokain er det bedste, der findes. Og sådan har jeg det også i dag”

Dansk tøjmærke har indtaget USA: ”Vi skal konkurrere med de bedste affordable luxury brands i verden”

Lars Elbæk har en federe bil end dig: ”Man skal være en god kunde hos Porsche, før man må købe den bil, jeg har i dag”

I skyggen af nybyggede højhuse svirper en af Aarhus’ mest legendariske restauranter stadig med halen

Lolland-Falster har fået en ny ambassadør. Og nu vil Mads have dig på besøg

Nyheder

Redaktionens udvalgte: Læs bøgerne, alle kommer til at tale om denne sommer

Her er Danmarks 10 (formentlig) bedste badehoteller

Nye restauranter og gamle stjerner: Her er de vigtigste madnyheder i juni

Kom i gang med dit digitale abonnement

Anbefalet

I skyggen af nybyggede højhuse svirper en af Aarhus’ mest legendariske restauranter stadig med halen

Knud hedder det samme som sin bror. Og Knuds bror hedder det samme som deres far

Poul-Erik Høyer har fået Parkinsons og er blevet skilt. Her fortæller han om sit liv, der er totalt forandret

Hvorfor gider Christian Stadil knokle, når han kunne stoppe i morgen stadig have penge nok til de næste 1.000 år?

Per Fly er bekymret for vores samfund på en helt ny måde: ”Det er en katastrofe. Vores værdisæt er alt for let at slå omkuld”

Dak Wichangoen: ”Der er sovs og kartofler til det hele. Det er virkelig særligt for Jylland”

Er det overvurderet eller undervurderet at spille frisbee på stranden?

Far, hvorfor snakker vi aldrig om noget?

Martin har fået en app, der tracker konens cyklus: ”Så ved jeg, hvornår der er PMS, og hvornår vi kan hygge os sammen”

Hvordan er det at være med i ’Bachelorette’? Vi har talt med Emil S.

Lars Elbæk har en federe bil end dig: ”Man skal være en god kunde hos Porsche, før man må købe den bil, jeg har i dag”

David Nielsen har sort bælte i champagne. Hans stamsted har Danmarks (måske) bedste champagnekort

Anders Fogh Rasmussen foretrækker en solid continental breakfast, når han er på forretningsrejse

Rolf Hay står bag en designvirksomhed i milliardklassen. Her er hans 41 favoritter

Skinny bitches på business class og drømmemiddagen i Aarhus: Morten Albæk er ny gæst i ’Arbejdstitel’

Hvis man drømmer om et afbræk fra hverdagen, så er denne destination et virkelig varmt bud

32-årige Anders Winnerskjold arbejder ekstremt struktureret: ”Ellers lykkes jeg ikke”

Her får du de bedste pizzaer i Danmark

”Når du køber ure med følelserne, er det jo en slags sindssyge”

Han bliver kaldt racist, homofob og kvindehader. Er der slet ikke noget, Brian Mørk er bange for?

Nu vil René Redzepi have fat i næste generation: ”Økonomisk forståelse er lige så vigtigt som at piske en bearnaise”

Markræs kostede sidste år en 14-årig dreng livet. Vi tog derud, hvor politikerne helst skal blande sig udenom

Er det uoriginalt, at Roskilde Festival har booket Charlie XCX og Gilli igen? Ikke ifølge musikchefen

Tim var første mand på pletten, da Børsen brændte: ”Jeg er stadig i tvivl, om det var den rigtige beslutning”

Søren Bregendals morgenrutine er vildere end din

Onkel Reje blev lagt ned af en hetz. Nu har han et klart budskab: ”Det stimulerer ikke børns initiativdrift, at vi curler dem”

Andy Warhol eller David Hockney: Hvad siger kunsten på dine vægge om dig?

Andreas Kraul: ”Min hårfarve er en stabil, fasttømret del af mit liv”

Nu skal der farver på: 14 stykker tøj, der sætter kulør på din monokrome garderobe

Manden bag Onkel Reje kæmper for, at legen skal være fri. Og det er vigtigere end nogensinde

Den ultimative getaway: 24 timer ved Como-søen

Du skal til Tokyo (ligesom alle andre)? Her skal du spise, drikke og shoppe i den japanske hovedstad

Husker du Mr. James fra ’Muldvarpen’? Nu er han tilbage for at tage et opgør med dit syn på ADHD

Mød Holger: Hunden, der lever af at dræbe rotter på Frederiksberg

I 10 år har Juliette og Thomas drevet ikonisk smørrebrødsrestaurant: ”Vi er bestemt ikke et pænt sted, men vi er et godt sted. Og vi er et festligt sted”

Anmeldere skal holde sig væk fra ’Røde Claus’ og hans restaurant: ”Jeg vil gerne være gemt og glemt”

Jahfar Muataz: ”Forsvinder en knægt fra Nørrebro kontra Nordsjælland, ved man jo godt, hvad der bliver prioriteret”

Da Karl-Oskar Olsen blev 50, rejste han sig og sagde undskyld: ”Jeg forstår godt, det har været svært for folk omkring mig”

Kan du gætte den nyeste københavnertrend? Det er ikke et spisested, ikke en butik … men noget derimellem

Dansk ægtepar har skabt et af Sveriges bedste spisesteder ved at lave mad over åben ild

Folk stod i kø fra den tidlige morgen for at komme til åbningen af Alma

Gode materialer og rolige nuancer: Her er 17 pæne ting til forårsgarderoben

Hvis vi har en læsekrise, er der så en empatikrise lige om hjørnet?

Frisøren guider: Sådan skal din frisure se ud til foråret

Steffen Brandt fra tv-2: ”Når vi spiller denne sang for nutidens unge, går den rent ind”

Mød manden bag Wood Wood, Corsa Pizza, NBRO Running og Pas Normal Studios

Hvordan holder man det perfekte bryllup, når man er topprofessionel fodboldspiller? Det ved Joachim Andersen

Tiden er endelig inde: Vi har fundet 11 gode overgangsjakker til dig

Hans Kjellsson er køkkenchef på et af Aarhus’ hypede, nye spisesteder: ”Jeg bryder mig ikke om ordet fusionskøkken”

Poul Madsen: ”Jeg synes generelt, det er lidt pinligt at smide kendiskortet”

Uopdagede perler: Her er 11 gode rejsemål, du har helt for dig selv

Anders Lindegaards stamsted ligger på Frederiksberg: ”De serverer en fremragende kop filterkaffe”

Gå aldrig ned på udstyr: Her er de 17 bedste ting til løb lige nu

Uroen ulmer i Mjølnerparken: ”Hvem vil overhovedet bo her til så høj en husleje?”

Mads Bidstrup elsker sin jakke fra dansk tøjmærke: ”Det er virkelig en garderobe-favorit”

Sælger over en halv million produkter om ugen: Nicolaj står bag dansk modes mest hemmelige succes

Claus Meyer anbefaler halvhemmelig restaurant i udkanten af København: ”Jeg fik et fantastisk måltid”

En hemmelig by under isen: USA’s vilde projekt i Grønland startede lang tid før Trump

Kesi: ”Alle gør jo et eller andet for penge. Også mig”

Harry Styles præsterede en overlegen tid og (løbe)stil til Tokyo Marathon. Her kan du stjæle hans look

Da Magnus Millang fyldte 40, røg han ud i en galopperende midtlivskrise: ”Det kom virkelig bag på mig”

Hvad læser fodboldspillerne? Vi har spurgt dem

Mændene så fremragende ud til dette års Oscar-show, men disse 13 stod særligt ud

Kan du heller ikke lade være med at glo ned i din mobil? Så burde du prøve dette

”Hvis man kan løbe 10 kilometer, så kan man også løbe 42”

Anders Boisen har boet på 14 kvadratmeter i fem år: ”Jeg ville ikke gøre det igen”