Vil du begynde at sanke? Så har ekspert Thomas Laursen et godt råd til dig

Thomas Laursen kan – som en af de eneste i landet – leve af at samle ting i naturen. Men hvordan kommer man i gang med at sanke? Og hvad kan man selv finde derude, nu hvor foråret banker på?

Fortalt til: Magnus Bjørn Fortalt til: Magnus Bjørn Fortalt til: Magnus Bjørn Foto: Jannick Børlum

mennesker Euroman

Offentliggjort 3. Mar. 2026

Thomas, først, hvorfor sanker du egentlig?

”Jeg er på forunderlig vis endt her, fordi det, jeg altid har gjort, nemlig at samle vilde planter og svampe, lige pludselig kom i høj kurs. Jeg var køkkenchef på en husholdningsskole, da Nomas indtog forandrede alting.

Særligt én dag var skelsættende for mig, nemlig da jeg tog en masse myrer med til Nomas pop-up på Claridge’s i London i 2012. Der var BBC, CNN og mit ansigt på forsiden af Politiken. Jeg var på det rette sted på det rette tidspunkt.”

Hvordan ser en typisk arbejdsdag ud for dig?

sport

Retro-bingo: FC Barcelona bringer en af århundredets flotteste trøjer tilbage

Så kan du godt begynde at øve dine husmandsfinter igen.

Nyheder

mennesker

Vil du begynde at sanke? Så har eksperten et godt råd til dig

gastro

Alle er glade, når du serverer butter chicken. Her får du den (næsten) originale opskrift

mode

Det lader til, at de, der er noget ved musikken, er forelskede i dette ur

kultur

Sådan kommer du i gang med dit digitale abonnement

Ugens bedste mail

Morgenpost er tilbage! Skriv dig op her

livsstil

Hos frisør Hasse Kliem sætter Brian Holm, Casper Christensen og Nicklas Bendtner sig trygt i stolen: ”De andre i branchen omtaler mig jo som legenden”

Lasse har ansvaret for over 130 soldater: ”Følgeskab og tillid er noget, man skal gøre sig fortjent til”

karriere

SPonsoreret indhold

Lasse har ansvaret for over 130 soldater: ”Følgeskab og tillid er noget, man skal gøre sig fortjent til”

Når Lasse kører hjem fra job, overvejer han hver dag, om han har truffet de rigtige beslutninger. Som kompagnichef har han nemlig ansvaret for rigtig mange menneskers ve og vel, og det er bestemt ikke en opgave, han tager let på.

Vi er sindssygt taknemmelige. Vi får lov til at lave musik hver dag, vi er de heldigste i verden, men vi er også mættede af indtryk. Jeg har nogle gange forklaret til mine venner, at jeg har det, som om jeg har fået den bedste julegave nogensinde. Bare 10 gange i træk. Og hvad så? Hver uge bliver det bare vildere.

Bertram Ask Plauborg fra Aphaca

motor

Hotelkongen Alexander Kølpin har haft mange fede biler. Men ét mærke holder han særligt meget af: ”Det var tid til at hoppe ud af sportsvognene og få en voksenbil”

Man kan sige meget om en mand alene ud fra hans bilvalg – se bare her.

gastro

Spis som på Osteria 16 derhjemme: Sådan laver du deres nemme pastaret med karljohansvampe

livsstil

Sørine Gotfredsen: ”Jeg kan ikke understrege nok, hvor meget det betyder for vores koncentrationsevne og nærvær, at vi bruger så meget tid i den digitale verden”

SPORT

Manden bag hyggen og logistikken på herrefodboldlandsholdet har sagt op: ”Rent fodboldmæssigt er der faktisk ikke noget, jeg vil fortrænge”

Uden Christian Nørkjær – ingen landskampe. Sådan kan det hvert fald føles, for i ti år har han ageret logistikchef for herrefodboldlandsholdet. Nu takker han af og skifter job til FC Nordsjælland i rollen som Head of Academy and Club Operations.

Vil du begynde at sanke? Så har ekspert Thomas Laursen et godt råd til dig

Thomas Laursen kan – som en af de eneste i landet – leve af at samle ting i naturen. Men hvordan kommer man i gang med at sanke? Og hvad kan man selv finde derude, nu hvor foråret banker på?

Thomas, først, hvorfor sanker du egentlig?

Hvordan ser en typisk arbejdsdag ud for dig?

MEST LÆSTE

Frisørerne guider: Sådan skal din frisure se ud i foråret 2026

Drop bolognesen for en stund: Denne pastaret er så god og nem, at du bør prøve at lave den derhjemme

Nørrebro har fået (endnu) et nyt hipt kvarter

Christine og Rasmus har indrettet deres lejlighed i København, som et hotelværelse: ”Det er skønt at have en lille byoase, når vi til daglig bor på landet”

Retro-bingo: FC Barcelona bringer en af århundredets flotteste trøjer tilbage

Nyheder

Vil du begynde at sanke? Så har eksperten et godt råd til dig

Alle er glade, når du serverer butter chicken. Her får du den (næsten) originale opskrift

Det lader til, at de, der er noget ved musikken, er forelskede i dette ur

Sådan kommer du i gang med dit digitale abonnement

Anbefalet

Aphaca står midt i et gigantisk gennembrud, men er det gået for stærkt? ”Ingen er bygget til, at der står 40.000 mennesker og forguder én”

Christine og Rasmus har indrettet deres lejlighed i København, som et hotelværelse: ”Det er skønt at have en lille byoase, når vi til daglig bor på landet”

Frisørerne guider: Sådan skal din frisure se ud i foråret 2026

James Price: ”Det kan ikke nytte noget, at man sætter sig og venter på, at livet skal komme til en – man skal selv gøre noget for det”

Morten Albæk lytter til dansk musik, går til boksetræning og drikker skinny bitches. Her er hans 41 favoritter

Kristian Leth: ”Det er meget ensomt at være ung mand. Det har altid været svært, men det er blevet værre”

Da Bjørn mistede sin femårige søn, gik livet itu. Med sin restaurant i Rørvig forsøger han at finde mening igen

Fryser du? Tidligere Sirius-mand anbefaler, at du tager netundertøj på

Peter Viggo nægter at tie: ”Helt ærligt; russerne ved jo det hele i forvejen”

Kvinderne i Roe-familien er et bevis på, at det bliver nemmere at finde sin egen vej, når nogen puster til ens livsgnist

Mads Hilbert: ”Vi bliver gladere af at omgås kunst, måske glemmer vi bare at lægge mærke til det”

Som dreng tog Bjarne Corydon en beslutning, der har styret hans liv. I dag er han pisseligeglad med, hvad du synes om ham

Dna-test buldrer frem: Op mod hvert tiende barn i Danmark har en anden biologisk far end den, de tror

Én særlig træner gjorde en gigantisk forskel for Emil Nielsen, da han var ungdomsspiller: ”Han kørte mig tit hjem og sørgede for, at jeg fik en sandwich”

Simon Pytlick: ”Det er absurd, at de bedste håndboldspillere i verden ikke bliver betalt mere end en fodboldspiller i Superligaen”

Da Danmark vandt VM, brød Mathias Gidsel mentalt sammen: ”Indtil da havde jeg bare haft det sjovt. Pludselig var jeg i en helt anden verden”

Christian Puglisi langer ud efter Michelins grønne stjerne: ”Jeg har altid syntes, at de har været fulde af lort”

Hvordan står det egentlig til med landets halcafeteriaer? Er de okay?

Tidligere jægersoldat Thomas Rathsack ved, hvordan man håndterer ekstrem kulde: ”Det er ikke bare ubehag. Kulde er en farlig fjende”

Jonathan står bag en af Københavns bedste grøntsagsrestauranter: ”Vi er jo nogle tyveknægte og pirater”

De gamle mænd og smøgen: Lars Løkke og legendarisk Hollywood-skuespiller har givet cigaretten årets største comeback

Når Tommy opererer, foregår det med en robot: ”Helt lavpraktisk sidder vi med to joysticks”

Claes Bang har dødsangst: ”Som jeg kommer op i årene, bliver angsten for enden større og større”

Peter Gade har gjort sin hobby til en forretning. Og den har intet med badminton at gøre

Remee har bygget natklub, bureau og barbershop, men han ved godt, at hvis det kun handlede om penge, burde han skrive flere popsange

Tuva Novotny: ”Venskaber er enormt vigtige, men nogle gange slæber vi rundt på relationer, som ikke er gode for os”

Ulla Terkelsen har boet i London, Paris, Washington, Afghanistan og Aarhus. Alligevel står tiden med billig vodka og sure agurker i Warszawa som noget helt særligt

Matti Breschel løfter sløret for topcykelrytternes vilde julefrokoster: ”Vi er helt overgearede, og vi er alt for tynde, så vi har intet at stå imod med”

Euroman uddeler tvivlsomme priser til dem, der tegnede 2025

Sigurd Barrett har brugt hele livet på at lede efter sin biologiske far. Én sætning vil han gerne sige til ham

En god gæst kommer ikke tomhændet: Her er 13 gode værtsgaver

Richard er gået på pension som 38-årig. Her er hans simple strategi

Bastian Emil Goldschmidt har fået fastnettelefon. Nu fantaserer han om at smide den ud ad vinduet

Stamkunderne hos Harry’s Place har stærke holdninger: ”De diskuterer på Facebook, om man må dyppe sin Børge i remoulade”

På et år gik Pilou Asbæk fra nationalhelt til skurk. Nu kæmper han med ét spørgsmål

Stor konflikt over Dar Salims nye film: ”Jeg bliver nødt til at forsvare mig selv”

På Lærke Kløvedals stamsted får man Københavns bedste peberbøf

Per Møller har en gløggopskrift fra 1954 i sit pengeskab: ”Vi sælger over 100.000 glas gløgg om året”

Euromans store julegaveguide: 47 ting, vi ønsker os i år

Victors selskab er 15 milliarder kroner værd. Ja, du læste rigtigt: 15 milliarder kroner

Techno buldrer frem igen. Og det er der en særlig grund til

Guochongs restaurant bliver fuldstændig overrendt: ”Man kan ikke bare komme ind fra gaden – medmindre man er meget heldig”

Rasmus Søndergaard: ”Mit arbejde en konstant kamp om folks opmærksomhed”

Lars Seier ser frem til sin død. Men spørgsmålet er, om den nogensinde kommer?

86-årige Erhard Filtenborg har løbet 538 maraton i 45 lande. Og han er langt fra færdig

I sin barndom dækkede Thomas Buttenschøn over sygdom, skam, sorg og tab. Nu er han for første gang klar til at tale om det

Cecilie Lassen har oplevet det, alle forældre frygter. Nu har hun fundet vej tilbage til livet

Hvorfor er alt pludseligt blevet så ... ens?

Tvillingerne Jakob og Kristian har fundet lykken i en (næsten) dumbphone. Og de har et godt råd, hvis du også vil have en mere analog tilværelse

Mads Mikkelsen er blevet verdens største dansker. Men han kunne ikke være mere ligeglad

Jørgen Leth vidste godt, at rejsen ville ende på et tidspunkt

Aphaca har landets ungdom i deres hule hånd

Mikkel Hansen og Stephanie Gundelach har fundet hjem nord for København

Mina Lewis har skabt Nørrebros smarteste vandhuller: ”Det er mit eget stille oprør”

I 20 år er Rasmus Bruun kommet på sit stamsted i København: ”Det er den perfekte start på en virkelig hyggelig dag”

Søpavillonens ejere gad ikke feste på deres egen natklub: ”Den manglede kærlighed og kulør”

Nicolai troede, han skulle arve en formue. Nu har han et budskab til alle, der en dag skal arve

Kan Glenn Bech redde sig selv?

Christopher åbner op om privatlivet i ny dokumentar: ”Ikke alle kommer til at tænke, at vi er fantastiske”

Her er årets flotteste (og grimmeste) Superliga-trøjer

Thomas Helmig: ”Meningen med livet må være at give livet mening”

Brian Riemer fik landsholdet og det halve kongerige. Nu leder han efter en at dele det med

Se listen: Her er Danmarks 10 bedst klædte mænd

De driver en michelinrestaurant, men når Eric og Tina har fri, besøger de ofte et kinesisk spisested på Vesterbro