Fire stjerner: Ny søsterrestaurant overhaler moderskibet, både hvad angår udbud, smag og hip Indre By-stemning

FOLKENE BAG GRAZIANO er ikke de eneste, der har opgraderet med en mere mondæn bottega-’lillesøster’. Det gælder også folkene bag publikumssuccesen Barlie og Estadio (der også har tilføjet et ’bottega’ foran navnet). 

Bottega Barlito er placeret i det pænere borgerskabs højborg, Frederiksstaden – og så endda i en tidligere brudekjolebutik på Esplanaden – og har Svend Hviid, der tidligere har været på Kadeau, som køkkenchef. 

Og selvom barlito er spansk for ’lille Barlie’, så er alt større, lidt dyrere og mere luksuriøst, når man træder ind bag granitfacaden og lader sig opsluge af al den partytime-hustle og bustle, der kendetegner et rigtigt in-sted.

Vi lagde ud med crostini, hvor de ristede hvedebrødscroutoner var belagt med både semi-dried tomat og ansjosfileter, der var toppet af en tynd skive lardo (95 kr.). Det fede spæk fungerede fint som modspil til salt og syre fra ansjos og tørret tomat.