Elsker du også rabarber og ost? Så skal du prøve denne lækre dessert

Det er endelig ægte forår, og der begynder at komme friske grøntsager og frugter fra Sydeuropa og så småt også Danmark. Det er en god anledning til at invitere på en middag, der afrundes med disse crottins de chèvre med rabarber, honning og rosmarin.

Foretrækker du ost fremfor en helt sød dessert, så prøv denne gedeosteservering. Her er der brugt den fine Crottins de Chavignol – små gedeoste fra byen Chavignol nær Sancerre. Du kan også bruge andre typer crottins de chèvre.
Foretrækker du ost fremfor en helt sød dessert, så prøv denne gedeosteservering. Her er der brugt den fine Crottins de Chavignol – små gedeoste fra byen Chavignol nær Sancerre. Du kan også bruge andre typer crottins de chèvre.
Af: Mira Arkin Af: Mira Arkin Af: Mira Arkin Foto: Chris Tonnesen
gastro Euroman
Offentliggjort

Til 4 personer: 

Tid: 30 minutter

Ingredienser

  • 300 g rabarber
  • 150 g flydende honning
  • ½ dl vand
  • 1 tsk sorte peberkorn
  • 1 kvist rosmarin
  • 4 Crottins de Chèvre
  • Ristet brød som tilbehør

Fremgangsmåde

  1. Skær rabarberne i stykker på 3-4 cm, og kom dem i et ovnfast fad. Hæld honning og vand over. Knus peberen groft i en morter, og vend det i rabarberne sammen med rosmarin. Bag rabarberne i 15-20 minutter ved 180 grader. Lad dem køle lidt ned inden servering. De kan også laves på forhånd.
  2. Kom ostene i et ovnfast fad med lidt bagepapir i bunden. Varm dem i 15 minutter ved 180 grader, og servér dem sammen med rabarber og ristet brød.
mira-arkin mad gastro dessert rabarber opskrift print

MEST LÆSTE

Nyheder

Anbefalet

Undskyld mig, men hvis det her var for enhver, kunne alle jo gøre det. Det er jo det, det at være cykelrytter handler om. At blive ved, selvom man tror, man ikke kan.

Mads Pedersen

Læs magasinet

GUIDES

MAD