De 12 mest Bo Bech-agtige citater fra vores forsideportræt af mesterkokken

”Da mesterkokken Bo Bech var ung, var han ikke den bedste til noget,” lyder det i indledningen til vores store forsideportræt af manden bag Restaurant Paustian og Geist i det nye nummer af Euroman.

Udover sine eminente evner i et køkken og sans for store visioner, er der én ting til, som han også har lært at mestre gennem tiden: Sproget.

Bo Bech kan nemlig sætte ord på tilværelsen som ingen anden.

I portrættet fortæller han om sit forhold til at sove nøgen. Hvor klaustrofobisk det er at have tøj på, og at han derfor foretrækker at ligge under dynen uden en trævl på kroppen. Og at selvsamme mundering, eller mangel på samme, er den foretrukne, når han indtager sin morgenespresso med et vue over Søerne fra penthouselejligheden i København, mens han står og overvejer, hvad han skal have til morgenmad.