Frisk (og nem) fisk til sommerbordet: Sådan laver du grillet kulmule med relish på agurk, grønne asparges, løvstikke og friske æbler

Friskfanget fisk får endnu mere smag efter en tur over gløderne, og tilsat sæsonens bedste grøntsager har man det perfekte sensommermåltid.

Af: Jens Peter Moestrup Hansen Af: Jens Peter Moestrup Hansen Af: Jens Peter Moestrup Hansen Foto: Anthon Unger
gastro Euroman
Offentliggjort

Til 2 personer:

Ingredienser

  • 6 asparges
  • 1 bundt forårsløg
  • 1 skoleagurk
  • 1 rødt æble
  • 2 stykker kulmule à 180 g
  • 4 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. honning
  • 1 citron
  • 1 spsk. sennep
  • Salt
  • 1 bundt løvstikke

Fremgangsmåde

  1. Klargør asparges ved at tage bunden af, og rens dem fri for jord. Del forårs- løgene på langs, og skær agurk i tern og æbler i mundrette stykker.
  2. Når grillen er godt varm, lægges kulmule, forårsløg og asparges på. Kulmulen skal have ca. 6 minutter under låg, og asparges og løg skal bare tage godt med farve.
  3. Bland olivenolie, honning, citronsaft, sennep og lidt salt i en gryde, og lad bladningen koge op.
  4. Kom asparges, æble og resten af grøntsagerne ned i lagen, og lad det marinere. Hak løvstikke lige inden servering, og kom det ned i blandingen. Retten er nu klar til at blive serveret.
kulmule jens-peter-moestrup-hansen grillmad gastro fisk print mad opskrift

MEST LÆSTE

Nyheder

Anbefalet

Jeg er udpræget midterbarn. Når min far drak sig fuld og blev uvenner med min mor, var det naturligt for mig at forsøge at redde stemningen og glatte det hele ud. Med tiden forsvandt min egen identitet nok lidt i det, og jeg endte med at leve mere i andres behov end i mine egne.

Rasmus Seebach

Læs magasinet

GUIDES

MAD