Efter succesen med intim-restauranten Magny på Ny Adelgade er makkerparret Jonas Mikkelsen og Rasmus Mørch nu klar til at tage næste skridt.
Den 21. oktober slår de dørene op til Henry – en markant større restaurant med 70 pladser på hjørnet af Tordenskjoldsgade og Holbergsgade i Indre By.
Hvor Magny er bygget op omkring en counter-servering med relativt få pladser, bliver Henry en mere klassisk restaurant med plads til både små og store selskaber.
Køkkenchef
Jonas Mikkelsen, der stod i spidsen for Hotel Frederiksminde i 16 år og sikrede
Præstø-restauranten en michelinstjerne i 2016, kommer til at lave mad, som han
altid har gjort det: Fokus er på råvarer i absolut topkvalitet, dyrevelfærd og
bæredygtighed.
Midt
på dagen holder Henry åbent og byder på et klassisk smørrebrødskort. Her kan
gæsterne se frem til favoritter som stegt sild med bløde løg og karse,
smørstegt rødspættefilet, hønsesalat på skovkylling samt tatar med ristet
gæremulsion.
Om
aftenen sadler restauranten og køkkenet om til luksusbistro med fokus på a la
carte-retter styret af sæsonen. Menuen byder på fisk, skaldyr og kød fra nøje
udvalgte producenter.
Med
beliggenheden på Tordenskjoldsgade kommer Henry dermed til at blive næsten-nabo
med den ambitiøse restaurant Tonnerre, der åbner 20. oktober.
På
Henry præsenterer man et klassisk vinkort sammensat ud fra makkerparrets egne
favoritter, hjemmelavet snaps samt øl fra Kølster.
Jonas Mikkelsen får selskab
af restaurantchef Rasmus Mørch, der arbejdede sammen med Mikkelsen på
Frederiksminde i syv år og siden er rejst med til København og Magny.
Og
der er tilmed store planer for den nære fremtid. I 2027 er det meningen, at
Henry skal udvides med en salon til private arrangementer samt en deli med
smørrebrød til afhentning.
Læs mere her.
