Kreativitet kommer ikke på bestilling, men kan ramme ud af det blå. Sådan er det for Marcus Thomey, der er kok, sommelier og medejer af Restaurant Camino og Siesta i Kødbyen.
”Jeg er i gang med min første bog, ’The Dinner Party Manual’, der er en guide til det, jeg synes, er det perfekte middagsselskab. Det er en A til Z-guide til, hvordan du laver en fantastisk middag for nogen, du godt kan lide.”
Hvad har senest inspireret dig i dit professionelle virke?
”I går fik jeg en øl og et glas chartreuse inde i byen, da jeg skulle sidde og prøve at finde på nogle ting til min kogebog, og lige pludselig væltede idéerne ind. Så det er ikke, fordi at det altid behøver at være en stor rejse eller en fin middag. Nogle gange er det også bare de rigtige rammer, der gør, at jeg finder på et eller andet godt og sjovt.”
Hvad har du optur over lige nu?
”Livet. Jeg har det godt, og alle mine venner og min familie er sunde og raske – livet er bare dejligt.”
Hvad får dig i den fedeste stemning?
”Jeg har den samme rutine hver dag. Jeg starter med at høre høj musik i badet og få en kop kaffe, og så går jeg en tur med min hund. Derefter får jeg en lille bid morgenmad hos nogle af de venner, jeg har, som har restauranter eller caféer. Det prøver jeg at gøre stort set alle hverdage. Det er svært at få en dårlig dag, når jeg starter den sådan.”
Hvad er din go to-drink?
”En Margarita. Den er frisk og velbalanceret, og så er der intet, der slår klassikerne.”
”Jeg kan rigtig godt lide at være vært, og det tror jeg også lidt, ligger til mit fag. Jeg nyder at give, og jeg nyder at sørge for, at dem omkring mig ikke mangler noget, og at vi fælles kan have nogle sjove stunder.”
Hvordan ser den perfekte aften ud for dig?
”Det behøver ikke at være noget stort og vildt, det handler om at være sammen med nogle mennesker, jeg godt kan lide. Jeg nyder at være spontan, og jeg er virkelig dårlig til at planlægge ting langt ud i fremtiden – det er tit de aftener, der udvikler sig, som er de sjoveste.”
Hvilken person vil du helst skåle med?
”Jeg gad godt ned i den helt dybe vinkælder under Amalienborg og drikke noget dejlig vin med prins Henrik – det tror jeg, vi kunne hygge os godt med. Og ellers kunne jeg godt tænke mig at få to øl og en god bytur med Mads Holger.”
Livet lige nu er en fest, fordi …
”Jeg har det godt. Jeg har nogle dejlige venner og en dejlig familie og er sund og rask. Jeg behøver ikke så meget mere end det. Det går godt i forretningen, men det er jo ikke det, det handler om. Det er vigtigst for mig, at jeg kan hygge mig, når jeg holder fri, og det kan jeg.”
Bliv inspireret af en verden af drinks, cocktails og meget mere
shake-it.dk er et univers fyldt med inspiration og tips til drinks og cocktails – alt sammen præsenteret på en simpel og lækker måde, som gør, at du trygt og godt kan lave dem derhjemme til dig og dine gæster.
Du finder også et bredt udvalg af unikt og festligt merchandise, spiritus og meget mere i deres shop.
Jeg har kun lært halvdelen af, hvad min far kunne med sine hænder. Og mine børn har lært mindre end halvdelen. De kan ingenting. Jeg tror, det vildeste, de kan, er at binde deres snørebånd. Det, tror jeg, kan være roden til noget af den mistrivsel, vi oplever.
