Mit livs mad med Sara Frost: ”Den store oplevelse var hummersalaten med grøn papaya”

Mit bedste måltid fik jeg på Hartwood i Tulum i Mexico i januar 2018. Det er et afslappet og stemningsfyldt sted ved stranden, under åben himmel, omgivet af palmer og med små lys over det hele. Vi spiste alt muligt godt, men den store oplevelse var hummersalaten med grøn papaya, ristede peanuts og melon lavet på en måde, jeg stadig ikke helt forstår. Jeg vendte tilbage dagen efter uden reservation og ventede et par timer, bare for at spise den igen.