Tre stærke navne i spil som Årets kok til Gastro Awards 2026
Landet over finder vi ambitiøse og innovative kokke, der hver dag fokuserer på at raffinere og elevere et restaurantbesøg til ikke kun at handle om at tilbyde et godt måltid mad, men om at servere den fineste kombination af velsmagende gastronomi og ekstraordinære spiseoplevelse til gæsterne. Nu har juryen bag Gastro Awards 2026 nomineret tre af landets mest toneangivende kokke til Årets kok. Prisen præsenteres i samarbejde med Eva Trio.
Sponsoreret af :Sponsoreret af:Sponsoreret af :Eva Trio
De nominerede i kategorien Årets kok leder ikke bare
nogle af landets absolut bedste restauranter. De er også ikoner i eget billede;
med ambitioner der bliver bemærket internationalt og en stræben efter ikke kun
at lave mad, men at omskrive hele fortællingen om, hvad det vil sige at spise
på deres restaurant.
De nominerede til Årets kok ved Gastro Awards 2026 er:
Kristian Baumann, Koan Den koreanske kultur og historie er i høj grad til stede på Koan, hvor
Kristian Baumann mixer hans begejstring for de smage og det håndværk, der
kendetegner hans fødeland, med egne oplevelser og en fin fornemmelse for, hvad
der fungerer på en tallerken. Med Koan er det i høj grad lykkedes Kristian Baumann at sætte et
koreansk flag på det danske menukort.
Foto: Neve Qaraday
Mads Battefeld, Anaba Noget af landets absolut bedste sushi – hvis ikke dét bedste – får du på
Sushi Anaba. Her fører Mads Battefeld kokkekniven. Over årene har han dedikeret
sig 100 % til japansk madkunst – et håndværk gennemsyret af perfektionisme,
kompromisløshed og en indgående forståelse for japanske råvarer og landets
kultur.
Foto: Ditte Isager
Nicolai Nørregaard, Kadeau Som køkkenchef, kreativ direktør og medejer sætter Nicolai Nørregaard den
gastronomiske retning for Kadeau. Det cirkulære køkken står skarpt og
forståelsen for, at det hele går i ring, gennemsyrer det ambitiøse køkken. Derfor
giver det også kun mening, når flere gæster, der har haft fornøjelsen af at
spise en af Nicolai Nørregaards retter, udtaler, at hvis de fik serveret tusind
retter, ville de kunne udpege den ene ret, der var fra Kadeau.
Foto: Mikkel Heriba
Gastro Awards 2026
For andet år i træk hylder Gastro Awards de stærkeste præstationer i dansk gastronomi – fra kokke og restauranter til producenter og bagerier, der er med til at forme madkulturen herhjemme. Prisen sætter fokus på kvalitet, innovation og gode oplevelser og uddeles i kategorier, udvalgt af Gastro-redaktionen og en fagjury.
Gastro Awards 2026 afholdes 26. maj på H.C. Andersen Slottet i Tivoli, København.
Prisen uddeles for andet år i træk I 2025 blev Gastro Awards afholdt for første gang. Den gang med 11 priser,
hvoraf Årets kok var en af dem. Sidste år vandt Rasmus Munk, Alchemist, der
bl.a. fik følgende ord med fra juryen: ”Og Rasmus Munk er ikke bare kok som alle andre. Han er en kreatør, en
innovator og et ikon med en astronomisk arbejdsiver, der sjældent har kendt
mage … Det er en stor ære at kunne uddele prisen for Årets kok til en person,
der om nogen fortjener den, og i år kan ingen andre end Rasmus Munk modtage
den.”
Ved Gastro Awards uddeles der i år 14 priser; Årets
restaurant, Årets spisested, Årets hotel, Årets vinbar, Årets cocktailbar,
Årets bageri, Årets kok, Årets tjener, Årets producent, Årets overraskelse,
Årets publikumsdarling, Året sustainability, Årets ærespis og Årets nye sted.
Som kategorisponsor ønsker Eva Trio at hylde en ekstraordinær ekspertise, sans for detaljen og kendskab til smag, mad og den totaloplevelse, et perfekt måltid er.
Det er i den ånd, Eva Trio uddeler Årets kok ved Gastro Awards 2026.
Vi er sindssygt taknemmelige. Vi får lov til at lave musik hver dag, vi er de heldigste i verden, men vi er også mættede af indtryk. Jeg har nogle gange forklaret til mine venner, at jeg har det, som om jeg har fået den bedste julegave nogensinde. Bare 10 gange i træk. Og hvad så? Hver uge bliver det bare vildere.
