Vil du spise som på en japansk izakaya i København? Så skal du svinge forbi Torvehallerne

I denne måned skal du smage på sjældne vine (glasvis!), besøge nye restauranter med fart på og vide, hvad der rør sig. Vi guider til de seneste bevægelser i dansk gastronomi.

Forskellige småretter og en sandwich serveret på tallerkener på et mørkt træbord.
Af: Kristoffer Dahy Ernst og Mads Walter Af: Kristoffer Dahy Ernst og Mads Walter Af: Kristoffer Dahy Ernst og Mads Walter Foto: Danny Samarov og PR
gastro Euroman
Offentliggjort
Paywall preview

Er Danmarks pæneste café åbnet i … Holbæk?

Ikke langt fra havnen i den vestsjællandske provinsby Holbæk er der åbnet en café, der virkelig mener det alvorligt.

Caféen hedder Detalié, og ganske som navnet antyder, er der i den grad kræset for detaljen. Indehaverne er ægteparret Vibeke og Jacob Andersson og deres børn Sofia og Frederik Andersson. 

De har restaureret lokalerne, der tidligere har huset en konservesfabrik, et diskotek og senest en sushirestaurant, for at skabe den ultimative boutique-café, der kombinerer stemningen fra ’The Great Gatsby’ med japansk minimalisme.

mads-walter københavn kultur kristoffer-dahy-ernst kokke gastro eum395 danmark nyheder restauranter print mad

MEST LÆSTE

Nyheder

Anbefalet

DANMARKS BEDST KLÆDTE

Jeg synes, værnepligten rummer noget, som vi måske har glemt værdien af. Der bliver sagt, at militæret kan være ydmygende. Men det er jo til dels idéen. Man bliver ydmyget i en periode for at blive mindet om, at der findes noget, der er større end en selv. Det synes jeg faktisk ikke er en dårlig øvelse at gennemføre én gang i et helt liv.

Frank Hvam

Læs magasinet

GUIDES