Det bedste brød til sommermiddagen: Sådan laver du et nemt og lækkert foccaciabrød

Focaccia er sommerlig og saftig, især ledsaget af god olie og salt. Det bedste resultat opnår når dejen er våd og får lov til at passe sig selv. Opskriften her er skabt af kok og gastronomisk kunsulent Mikkel Hevring De Vries, der har en fortid på Sortebro Kro, og som nu kok og gastronomisk konsulent i Jespers Torvekøkken.

Opskrift og foto: Mikkel Hevring De Vries Opskrift og foto: Mikkel Hevring De Vries

gastro Euroman

Offentliggjort 6. Jul. 2026

Ingredienser

1 kg hvedemel

6,5 dl vand

20-25 g salt

10 g gær (eller 20 g hvis du vil bage samme dag)

1 dl olivenolie

Fremgangsmåde

Rør ingredienserne sammen (dejen må gerne være klistret). Ælt kort (4-6 min er nok). Hæld dejen i en olieret form. Lad hæve 1-2 timer, til den er tydeligt luftig

Bagning

Lav fordybninger med fingrene. Dryp med olie og evt. urteolie. Bag ved ca. 200-220°C i 20-25 min.

Tip: Urteolie med rosmarin og hvidløg løfter smagen.

Serveringsforslag: Tomat, burrata og basilikum og iskold olivenolie.

Maja Malou Lyse i lys kjole poserer i gårdhave foran murstensvæg med grønne planter.

eurowoman

Kunstner Maja Malou Lyse: ”Han havde 20 liter sæd tilovers og ville høre, om jeg kunne bruge det i min kunst”

For fire år siden tog hun afgang fra Kunstakademiet på forsiden af Eurowoman. I maj indtog Maja Malou Lyse, 32, Venedig Biennalen som den yngste danske kunstner nogensinde med udstillingen ’Things to Come’, der er en ode til porno og startede med et tilbud fra en sædbank. Vi har besøgt kunstneren, der er kendt for sine hyperfeminine værker med sex og billeder som afsæt, i sit venetianske palazzo.