Hvad har været dit livs bedste måltid?
”Jeg spiste på Henne Kirkeby Kro for et år siden, hvor jeg fik et vanvittigt godt måltid. Jeg synes, at køkkenchefen Paul Cunninghams måde at lave og tænke mad på er interessant, så jeg havde længe gået med et stort ønske om at prøve at spise på der. Den mad, han laver, er hverken køn eller moderne, hvilket skal forstås på den måde, at den ikke er lavet til Instagram. De retter, jeg fik, var ikke specielt pæne. Men til gengæld smagte de virkeligt godt. Det hele var smagt perfekt til.
Der var en ret, der skilte sig gevaldigt ud: stegte kammuslinger med gulerodspuré og syltede gulerødder. Jeg synes normalt, at gulerødder godt kan være lidt kedelige – de kommer til at minde mig om, da mine børn var små, og jeg skulle lave børnevenlig mad. Men her balancerede og krydrede de gulerødderne perfekt, så retten blev spændende, og så serverede de en vanvittigt god sauce til: en sauce nage lavet på sauternes.”
Hvad har været dit livs værste måltid?
