Søren K. Villemoes har skrevet en bog om smørrebrødets uskrevne regler: ”Jeg synes, man skal tage dem alvorligt”

For journalist Søren K. Villemoes er smørrebrød ikke bare en skive brød med pålæg. Det er en nøgle til at forstå dansk mentalitet, uskrevne regler og spørgsmålet om, hvem vi er, når verden presser sig på udefra. Og så er det uløseligt forbundet med snaps.

Af: Magnus Fuglsang Søgaard Af: Magnus Fuglsang Søgaard Af: Magnus Fuglsang Søgaard Foto: Sara Galbiati

gastro Euroman

Offentliggjort 29. Mar. 2026

Hvorfor har du valgt at skrive en hel bog om smørrebrød?

”Fordi det altid har interesseret mig helt vildt meget. Det er noget, jeg går enormt meget op i – jeg kan tale endeløst om det, og det er en kilde til evig inspiration. Men det er på mange måder også en indgangsvinkel til at tale om Danmark, dansk kultur, og hvad det vil sige at være dansk.

Og det er noget, tror jeg, der fylder hos mange lige nu, hvor USA vender os ryggen på den ene side, og Rusland truer i den anden ende. Vi er på en eller anden måde efterladt tilbage alene i verden, og derfor er tiden også til at tænke over, hvem vi er, og hvad vi kommer fra.”

Og det kan smørrebrød hjælpe os med at forstå?

eurowoman

Stjerneskuespiller Linnea Berthelsen: ”Jeg tror, at du har en brønd indeni, der skal fyldes op. For hvis den er tom, har du ikke noget at bidrage med”

Fra Kalundborg til London og fra amerikansk kultserie til fransk klovnetrup. Den underspillede danske stjerneskuespiller Linnea Berthelsen, 32, der har rollen som Eight i ’Stranger Things’, har altid gjort tingene på sin egen måde. Vi har talt med hende om at huske at fylde sig selv op med kunst og kultegninger og passe på sig selv, når man også lidt er en adrenalinjunkie.