For enden af denne allé finder man Casa Mara Luigia
Besøger du stjernekok Massimo Botturas landsted, skal du bare føle dig hjemme
For år tilbage funderede den italienske stjernekok Massimo Bottura over, hvordan han kunne få sine gæster på trestjernede Osteria Francescana til at blive lidt længere. Det blev til Casa Maria Luigia, der skal føles som hjemme, og hvor den canadiske kok Jess Rosval sætter Modenas råvarer på menuen.
FORLADER MAN LUFTHAVNEN i Bologna, prajer en taxa og kører 20 minutter gennem endeløse marker i det flade modenesiske kulturlandskab, stopper man lige uden for balsamico-hovedstaden Modena. Herude, for enden af en 500 meter lang allé, dukker landejendommen Casa Maria Luigia op.
Man træder ind på gårdspladsens tætlagte brosten og kigger op på den store, cremefarvede hovedbygning med klokketårn og grønne skodder for vinduerne. På hvert hjørne af balkonen er de klassiske løvehoveder erstattet af to store skulpturer af gelato-bægre fyldt med pistacie og jordbær.
På bagsiden af huset nipper gæsterne til lambrusco og espressoer i solskinnet på terrassen. Springvandet plasker i den lille dam, poolen lokker azurblåt, tennisbanens græs frister, og indimellem kildes næseborene af en duft af brænderøg fra pizzaovnen i hjørnet af den parklignende have.
Sådan ser drømmen om et afslappet landsted ud, når det er lagt i hænderne på kokkelegenden Massimo Bottura. For hvor går man hen, når man for længst har opnået tre michelinstjerner, to gange har indtaget førstepladsen på The World’s 50 Best-ranglisten og for længst har cementeret sin position som et gastronomisk koryfæ?
