En let sommerret: Sådan laver du sandart med æblevin og kål som på Restaurant Mota

Claus Henriksen fra restaurant Mota er en kok, der tager sine lokale råvarer seriøst.

Af: Claus Henriksen Af: Claus Henriksen Af: Claus Henriksen Foto: Flemming Gernyx

gastro Euroman

Offentliggjort 24. Jun. 2026

livsstil

Populær københavnsk saunaklub i nedsmeltning: Ansatte flygter og beskriver ejer som ”manipulerende” og ”overfusende”

Hjalte Wieth skabte Plugin Heat Club som et opgør med en festkultur, han selv var blevet syg af. Men ifølge tidligere ansatte endte saunaklubben med at blive præget af en usund ledelse og psykisk dårligt arbejdsmiljø. 10 kilder fortæller om den pris, de betalte for saunaklubbens succes.

Nyheder

rum

Kathrine har omdannet en fredet ejendom i Smørum til en imponerende moderne bolig med plads til familie og fest

gastro

En let sommerret: Sådan laver du sandart med æblevin og kål som på Restaurant Mota

mennesker

Claus Hempler elsker et særligt brillemærke, en hjemmelavet flat white og slips. Her er hans 41 favoritter

kultur

Sådan kommer du i gang med dit digitale abonnement

NYHEDSBREV

Skriv dig op til Euromans nyhedsbrev her

mode

I regn og sol: Vi har fundet de 11 bedste kasketter til sommeren

teknik

SPonsoreret indhold

Tre gymnasievenner fra Aarhus har skabt et lydbrand, der skal konkurrere med de helt store giganter på markedet

God lyd har alt for længe været dyrere og mere kompliceret, end den behøver at være. Det mente tre gymnasievenner fra Aarhus, da de skabte Wavell. Nu rykker det danske lydbrand ind på hylderne hos en af landets mest kræsne lydforhandlere, HiFi Klubben.

Jeg har været en kæmpe egoist. Jeg har levet et meget, meget travlt liv, siden jeg var et ungt menneske og startede mine første firmaer. Jeg har siddet i spidsen for en international koncern i 18 år, hvor jeg rejste over 170 dage om året. Og der har det altid været Inge, som fik vores hjem til at fungere.

Flemming Østergaard

sport

Blufferens guide til VM 2026: Her er 19 udsagn, der får dig til at lyde som en sand fodboldekspert

VM er over os, og vi forstår godt, hvis du som dansker ikke har orket at sætte dig alt for meget ind i denne smertens slutrunde. Men snart ruller bolden altså, og så er der jo ingen grund til, at du sidder dér, i sofaen, helt uforberedt og ikke aner, hvad du skal sige for at lyde klogere end dine venner. Derfor klæder Euroman dig på med de 19 mest prætentiøse – og præcise – udsagn, du med næsen i sky kan slynge ud under dette års verdensmesterskab.

Ugens bedste mail

Morgenpost er tilbage! Skriv dig op her

mode

Intet deler vandene som en hættetrøje, men vi har fundet tre særdeles vellykkede modeller

EUROWOMAN

Emilie er arving til en af Danmarks største modevirksomheder: ”Jeg er enebarn, så selvfølgelig pegede pilen på mig”

Succes er ikke en mulighed, men et must for Emilie Martinsen-Kønigsfeldt, 42, der i årevis forsøgte at undgå sin skæbne som arving til en af Danmarks største modevirksomheder. I dag er hun trådt ind i rollen som ejer af og kreativ front-figur for By Malene Birger, for det forpligter, når man er født med flere privilegier end de fleste – og er opdraget til at skulle arbejde lidt hårdere og være lidt sødere, når verden tror, at man er kommet let til sine sejre.

En let sommerret: Sådan laver du sandart med æblevin og kål som på Restaurant Mota

Claus Henriksen fra restaurant Mota er en kok, der tager sine lokale råvarer seriøst.

MEST LÆSTE

Lars Ranthe har næsten 60 ure i sin samling, og ét særligt brand er han gået ”helt amok i”

Emilie er arving til en af Danmarks største modevirksomheder: ”Jeg er enebarn, så selvfølgelig pegede pilen på mig”

Når du ser prisen på denne bil, er det svært at retfærdiggøre, at du skulle gå efter en dyrere model i SUV-klassen

Populær københavnsk saunaklub i nedsmeltning: Ansatte flygter og beskriver ejer som ”manipulerende” og ”overfusende”

Populær københavnsk saunaklub i nedsmeltning: Ansatte flygter og beskriver ejer som ”manipulerende” og ”overfusende”

Nyheder

Kathrine har omdannet en fredet ejendom i Smørum til en imponerende moderne bolig med plads til familie og fest

En let sommerret: Sådan laver du sandart med æblevin og kål som på Restaurant Mota

Claus Hempler elsker et særligt brillemærke, en hjemmelavet flat white og slips. Her er hans 41 favoritter

Sådan kommer du i gang med dit digitale abonnement

Anbefalet

Lars Ranthe har næsten 60 ure i sin samling, og ét særligt brand er han gået ”helt amok i”

På løbetur med Karl William: ”Det er et langt bedre high end at sniffe kokain”

Kom med hjem til Bo Bech: ”Jeg har behov for stilhed og renhed”

På rekordtid har danske Sander opbygget en virksomhed, der er 11 milliarder kroner (!) værd: ”Jeg har været drevet af at tjene penge og opnå frihed”

Flemming Østergaard har mistet sin kone til Alzheimer: ”Hvis jeg ender i samme situation som Inge, har jeg sagt, at jeg skal til Schweiz. Det er ikke et værdigt liv”

På Rio Bravo sælger de 26 tons flæsk om året: ”Jeg ved godt, at aviserne siger, at grisen er på retræte, men det tror jeg ikke på”

Hvor skal Kåre Quist holde sommerferie?

The Lars’t of us: Danmarks mest magtfulde navn er ved at forsvinde

Til døden jer skiller: Her er ni suveræne gaveideer til brudeparret

I 34 år har Helle drevet ikonisk bodega i Indre By: ”Vi bliver sgu ved, til vi bliver smidt ud”

Da Oscar-vinderen Joachim Trier fik børn i en sen alder, gik en vigtig ting op for ham

Mathias ’Zanka’ Jørgensen: ”Jeg har selv bygget min fodboldkarriere op, og så vil jeg også selv lægge den i graven”

Da Morten Kirckhoffs far fik demens, lærte han at tale om sine følelser: ”Jeg ville hellere æde en spand kakerlakker end at fortælle andre, at jeg er ked af det”

Frank Arnesen: ”Min kærlighed til at træne var min store styrke, men det var også min akilleshæl”

Parret Noam og Amalie har overtaget familiens designdynasti: ”Vi har virkelig måttet give hinanden plads”

I 20 år har Andrea Elisabeth Rudolph startet sine weekender på samme måde: ”Jeg elsker et fyldt hus”

I næsten et årti har Andrew Moyo haft det samme stamsted: ”Der er jo ret meget af mit liv, som er foregået dernede”

I 36 år har Carsten Bjerre styret slagets gang på Café Victor: ”Hvis nogen påstår, at der ikke er forskel på mennesker, så lyver de”

Joakim og Oscar har skabt tech-elitens favoritplatform. Nu har Thomas Delaney investeret i virksomheden

Ungdommen har en kvartvejskrise. Men har de unge det egentlig sværere i dag end tidligere?

Mads Pedersen: ”95 procent er for at vinde cykelløb. To procent for at underholde. De sidste tre procent er ren idioti”

Stjerneskuespiller Linnea Berthelsen: ”Jeg tror, at du har en brønd indeni, der skal fyldes op. For hvis den er tom, har du ikke noget at bidrage med”

Manden bag Italo Disco har åbnet et nyt spisested: ”Det er ret vildt, at det køkken stort set ikke er repræsenteret i København”

Morten og Lars står bag en af Aarhus’ bedste restauranter. Men de tror, at kun 20 procent af aarhusianerne kender dem

Fotograf Petra Kleis: ”Vi skal gøre oprør mod skønhedsindustrien. Den vil os ikke noget godt”

Da Frederik Cilius fik sin første løn på DR, købte han et særligt ur: ”Jeg kommer aldrig til at sælge det ur. Nogensinde”

Rasmus Brohave er ansigtet på en ny medievirkelighed: ”Fremtidens tv er det, som jeg og mange andre youtubere laver”

To år efter åbningen vidste Bo Bech, at han ville miste den. Men så genopdagede han det mest klassiske, vi har

Jysk by er kåret som Danmarks mindst lykkelige. Men står det virkelig så skidt til?

35-årige Andreas vil hjælpe alle danskere i terapi. Nu får hans virksomhed millionindsprøjtning i ’Løvens Hule’

Aphaca står midt i et gigantisk gennembrud, men er det gået for stærkt? ”Ingen er bygget til, at der står 40.000 mennesker og forguder én”

Christine og Rasmus har indrettet deres lejlighed i København, som et hotelværelse: ”Det er skønt at have en lille byoase, når vi til daglig bor på landet”

Frisørerne guider: Sådan skal din frisure se ud i foråret 2026

James Price: ”Det kan ikke nytte noget, at man sætter sig og venter på, at livet skal komme til en – man skal selv gøre noget for det”

Morten Albæk lytter til dansk musik, går til boksetræning og drikker skinny bitches. Her er hans 41 favoritter

Kristian Leth: ”Det er meget ensomt at være ung mand. Det har altid været svært, men det er blevet værre”

Da Bjørn mistede sin femårige søn, gik livet itu. Med sin restaurant i Rørvig forsøger han at finde mening igen

Peter Viggo nægter at tie: ”Helt ærligt; russerne ved jo det hele i forvejen”

Kvinderne i Roe-familien er et bevis på, at det bliver nemmere at finde sin egen vej, når nogen puster til ens livsgnist

Som dreng tog Bjarne Corydon en beslutning, der har styret hans liv. I dag er han pisseligeglad med, hvad du synes om ham

Én særlig træner gjorde en gigantisk forskel for Emil Nielsen, da han var ungdomsspiller: ”Han kørte mig tit hjem og sørgede for, at jeg fik en sandwich”

Simon Pytlick: ”Det er absurd, at de bedste håndboldspillere i verden ikke bliver betalt mere end en fodboldspiller i Superligaen”

Da Danmark vandt VM, brød Mathias Gidsel mentalt sammen: ”Indtil da havde jeg bare haft det sjovt. Pludselig var jeg i en helt anden verden”

Hvordan står det egentlig til med landets halcafeteriaer? Er de okay?

De gamle mænd og smøgen: Lars Løkke og legendarisk Hollywood-skuespiller har givet cigaretten årets største comeback

Når Tommy opererer, foregår det med en robot: ”Helt lavpraktisk sidder vi med to joysticks”

Peter Gade har gjort sin hobby til en forretning. Og den har intet med badminton at gøre

Remee har bygget natklub, bureau og barbershop, men han ved godt, at hvis det kun handlede om penge, burde han skrive flere popsange

Tuva Novotny: ”Venskaber er enormt vigtige, men nogle gange slæber vi rundt på relationer, som ikke er gode for os”

Ulla Terkelsen har boet i London, Paris, Washington, Afghanistan og Aarhus. Alligevel står tiden med billig vodka og sure agurker i Warszawa som noget helt særligt

Sigurd Barrett har brugt hele livet på at lede efter sin biologiske far. Én sætning vil han gerne sige til ham

En god gæst kommer ikke tomhændet: Her er 13 gode værtsgaver

Richard er gået på pension som 38-årig. Her er hans simple strategi

Bastian Emil Goldschmidt har fået fastnettelefon. Nu fantaserer han om at smide den ud ad vinduet

Stamkunderne hos Harry’s Place har stærke holdninger: ”De diskuterer på Facebook, om man må dyppe sin Børge i remoulade”

På et år gik Pilou Asbæk fra nationalhelt til skurk. Nu kæmper han med ét spørgsmål

Stor konflikt over Dar Salims nye film: ”Jeg bliver nødt til at forsvare mig selv”

På Lærke Kløvedals stamsted får man Københavns bedste peberbøf

Euromans store julegaveguide: 47 ting, vi ønsker os i år

Victors selskab er 15 milliarder kroner værd. Ja, du læste rigtigt: 15 milliarder kroner

Rasmus Søndergaard: ”Mit arbejde en konstant kamp om folks opmærksomhed”

Lars Seier ser frem til sin død. Men spørgsmålet er, om den nogensinde kommer?

I sin barndom dækkede Thomas Buttenschøn over sygdom, skam, sorg og tab. Nu er han for første gang klar til at tale om det

Cecilie Lassen har oplevet det, alle forældre frygter. Nu har hun fundet vej tilbage til livet

Hvorfor er alt pludseligt blevet så ... ens?

Tvillingerne Jakob og Kristian har fundet lykken i en (næsten) dumbphone. Og de har et godt råd, hvis du også vil have en mere analog tilværelse