Hvem sagde festbord? Salvador DalÍ troner med tre borddamer under en middag i New York i 1975
Sådan mestrer du kunsten at holde et godt middagsselskab
Findes der en mere dybfølt form for fomo, end når dit feed vrimler med langbords- middage med venner, der griner, skåler i vin og rækker store fade med mad rundt i stearinlysenes skær? Heldigvis kan du selv invitere, og det behøver ikke være så svært at finde opskriften på et vellykket middagsselskab. Vi kan afsløre, at maden ikke er den vigtigste ingrediens i selskabsgryderetten.
FOR ET ÅRS tid siden overtog jeg et sommerhus. De tidligere ejere havde haft huset i over 50 år og skrev et kort, hvor der stod, at de håbede, vi ville blive glade for huset, lagde det sammen med nøglerne på det lille køkkenbord, lukkede døren for sidste gang og efterlod alt, som om de blot skulle en tur til købmanden efter mælk.
I gangen stod gummistøvlerne, på knagerne over hang en gammel Burberry-trenchcoat på en bøjle, og i kommoden i stuen lå broderede duge, sysager, sølvtøj og deres bryllupstale fra Virum Kirke i 1971. Alt det, man kan finde ud af om mennesker, man ikke kender, ved at studere deres ting, som en anden genealog.
I bogreolen fandt jeg en slidt udgave af Isak Dinesens Babettes Gæstebud, andet oplag fra 1952, hvor den blev udgivet i Danmark. Det var som et tegn. Jeg husker at trække den ud og mærke følelsen af, at ja, dette hus må være dit, du som elsker mad og måske også derfor den novelle.
Det er historien om en fransk gourmetkok, Babette, der på sin flugt fra politiske uroligheder i Paris under Pariserkommunen, havner i den lille pietistiske fjordby Berlevaag i det nordlige Norge hos to ældre søstre.
